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オール電化でも使えるIH両用土鍋おすすめ10選 ガスと兼用できる鍋やプレートも

火を使わない安心・安全のIH調理が主流となる中、IH対応の調理器具も続々と登場しています。 しかし、鍋や煮込み料理、炊飯時などに使用する「土鍋」は、通常であればIHコンロで使用できません。 寒い季節になるにつれ鍋料理は恋しくなるものです。 そこで、今回は鍋シーズンが本番を迎える前に、オール電化でも使える、IH・直火両用の土鍋を特集。 お手持ちの土鍋にプレートを入れるだけでIH対応になる便利なアイテムや、IH対応のおすすめ土鍋をピックアップ。

IHコンロではIH対応の土鍋を

IHコンロは火を使わないため、コンロそのものや周辺が熱くならないところが特徴です。 火を使わずとも加熱が可能な理由は、IHコンロに内蔵されたコイルにあります。 コイルに電流を流すと、コイルの周辺に磁力線というものが発生し、この磁力線が鍋底を通過する際に鍋の中に渦状の電流を発生させるというのです。 渦状の電流は熱を生み出し、鍋の中身を加熱します。 磁力線は金属を通るため、土でできている土鍋では熱を生み出すことができません。 そのため、IHコンロで使用する土鍋は、磁力線に反応する素材を使用したIH対応のものでないと使えないのです。

土鍋の選び方

IH土鍋はIH対応ならどれでもいいという訳ではなく、使用用途や収納スペースなども考慮して選ぶ必要があります。 IH用の土鍋を購入する際にはどんな点を意識すれば良いのか、土鍋の適切な選び方をご紹介します。

  • 大きさから選ぶ

土鍋は持ち手部分までも含めた鍋の直径に応じて、サイズを「号」の表記で表しています。

1人用であれば、3号(13cm前後)、4号(16cm前後)、5号(18cm前後)がおすすめです。 2人で使うのであれば、6号(20cm前後)や7号(22cm前後)あたりが良いでしょう。 3~4人の場合は、8号(25cm前後)や9号(28cm前後)、5人以上であれば10号(30cm前後)や11号(32cm前後)だと安心です。 使用人数の他、料理や調理する量に合ったサイズを選ぶと間違いないでしょう。

  • 形状から選ぶ

IH対応の土鍋の形状は製品によってさまざまです。

浅型のものや深型のもの、ダイレクトにIHコンロに使用できるものや、IH対応の専用プレートを取り付けて使用するもの、底が平らなものやそうでないものなど、製品によって形状や仕様は大きく異なります。 浅型の土鍋は中身を見やすく箸を伸ばしやすかったり、深型の場合は吹きこぼれにくく鍋をしたりご飯を炊くのに適していたりと、形状によって使い心地もさまざま。

使用イメージを膨らませながら土鍋の形状を選ぶといいでしょう。

おすすめのIH対応土鍋

インテリア性の高いおしゃれな土鍋から、ガラス窓で中身が確認できる機能性に優れた土鍋など、IH対応の個性豊かな土鍋をご紹介します。

長谷園 IH対応 キャセロール 土鍋 (ふたり用) クロ CK-04

「食卓は遊びの広場だ」というコンセプトを掲げ、1832年から陶器のモノ作りを行っている、歴史深い長谷園のガス・IH両用の2人用土鍋です。 鍋底に熱伝導率の良い特殊なカーボン素材を練り込んでいるため、そのままIHコンロに置くだけで調理が可能です。 やや高価な値段ではありますが、定番で確かな品質に定評のある土鍋です。 クロ、アメ、シロの3色展開で、モダンでおしゃれなデザインが好印象です。

  • 外形寸法 直径22cm 高さ14.5cm
  • 材質 陶器
  • 重量 1.7kg
  • 容量 1.2L

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リビング (Living) NATURAL ニューIH対応土鍋 7号 ホワイト

見た目はとてもシンプルでコンパクトな印象の土鍋。 小ぶりに見えますが、ある程度深さがあるため市販の鍋つゆも丸々入り、2人で使用するにも充分な大きさです。 1人で使用する場合にも大きすぎず、ちょうどいいサイズといえるでしょう、 直火とIH兼用のため、普段はガスコンロで土鍋料理を楽しみ、特別な日には卓上で鍋やおでんパーティーなどに使用できます。 ナチュラルな色合いが現代風で見た目もおしゃれです。

  • 外形寸法 幅25.5cm 奥行21.5cm 高さ11.5cm
  • 材質
    • 本体 耐熱陶器
    • 蓋 陶器
  • 重量 1.52kg
  • 容量 1.4L

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リビング (Living) ブラック&ホワイト ニューIH対応マルチ土鍋 7号

中身がふきこぼれないようにデザインされた、高い縁が特徴の深型土鍋です。 縁の細やかな形状は、煮込みうどん、鍋、ポトフ、シチュー、ご飯などさまざまな調理で重宝すると人気です。 鍋底に発熱体が焼き付けられているため、直火とIH兼用でそのまま使用できます。 また、見た目にもおしゃれなブラックとホワイトのツートンカラーもこの土鍋が支持される理由です。 土鍋というと趣のある渋めのデザインが一般的ですが、おしゃれな洋風の土鍋を探している人にもおすすめです。

  • 外形寸法 幅25cm 奥行21.5cm 高さ14cm
  • 材質
    • 本体 耐熱陶器
    • 蓋 陶器
  • 容量 1.6L

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HARIO (ハリオ) フタがガラスのIH土鍋 ブラック MNI-225B

耐熱ガラスメーカーのハリオが販売するのは、メーカーの強みを活かしたガラス蓋のおしゃれな土鍋です。 鍋底にはIHコンロ用に特殊加工がされています。 ガス・IH兼用で、直火の場合は中火で使用可能。 シンプルでスタイリッシュなカラーかつ、中身が見えるガラス蓋の土鍋は、デザイン性重視の人にもおすすめです。 また、調理中に中が見えることで料理の失敗も減りそうです。 口コミによると軽さも評判でお米2合を炊いても軽くて運びやすいとのこと。 デザイン性と使い勝手重視の方におすすめです。

  • 外形寸法 径27cm 口径 22.5cm 高さ17cm
  • 素材
    • 鍋身 耐熱陶器(IH特殊加工)
    • ツマミ ポリプロピレン シリコーンゴム
  • 重量 1.8kg
  • 容量 2L

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キントー (KINTO) KAKOMI IH土鍋 1.2L ホワイト 25190

「使い心地と佇まいの調和」をキーワードに、日常に寄り添うアイテムを厳選しているキントーの土鍋は、インテリア性が高くデザインがおしゃれです。 シチューやパエリアなど、洋風の料理を意識した土鍋ということで、モダンなデザインが特徴。 蒸し料理を気軽に作れるように「すのこ」付きなところもポイントです。 また、すのこと鍋蓋は食洗機も使用可能。 もちろん直火、IH共に使用可能です。 まさに現代の暮らしに対応したスタイリッシュな土鍋です。

  • 外形寸法 幅26cm 径22cm 高さ12cm
  • 材質
    • 本体 高耐熱陶器
    • 蓋/すのこ 陶器
  • 容量 1.2L

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ミヤオ (MIYAWO) サーマテック IH土鍋 グラデーション L THK02-910

テーブルを彩るカジュアルな洋食器やセラミック製品、IH調理器具などを数多く販売するミヤオ。 “スタイリッシュ”という言葉がぴったりな、上品な光沢を持つ浅型のセラミック製土鍋です。 浅型の土鍋は卓上に置いても中身が見えやすいため使い勝手が良いです。 さらにこちらの土鍋はガスレンジ・電子レンジ・オーブンレンジ・ハロゲンヒーターと、対応機器が多いところがポイント。 調理器具によって煮込み、温め、焼きなど、さまざまな調理法、料理を楽しめます。

  • 外形寸法 幅31cm 奥行27.5cm 高さ12.5cm
  • 材質
    • 本体 高耐熱セラミック
    • 蓋 硬質陶器
  • 容量 2.9L

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アンバイ (ambai) 土鍋 黒 SNK-54001

メイドインジャパンにこだわったブランドambaiの土鍋は、土鍋の産地で知られる四日市の萬古焼(はんこやき)というもの。 熱を土鍋に蓄える保温性に優れた焼き物のため、ご飯を炊いた後も美味しく保ってくれます。 さらに、付属の木蓋を使えばおひつとしても機能。 また、通常IH土鍋は鍋の内部で熱を発生させますが、アンバイの土鍋は直火で加熱したときと同じように鍋の外側が温まる仕組みです。 熱伝導率も抜群で、ガス調理のときのような加熱のしやすさが特徴です。

  • 外形寸法
    • 鍋 直径21.6cm 高さ10cm
    • 木蓋 直径18cm 厚み2.2cm
  • 材質
    • 鍋 耐熱陶器
    • 木蓋 木曽のさわら

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発熱プレートを入れれば普通の土鍋もIH対応に

IH対応の土鍋でなくても、実は発熱プレートを使用することでIHコンロでも使用することができます。 普段はガスコンロ調理が基本という人や、既に土鍋は持っているという方にもおすすめのプレートです。

ここからは、通常の土鍋に加え、IH用土鍋を買い足そうとしていた人に嬉しいお手持ちの土鍋に使える発熱プレートや、あらかじめ発熱プレートが付いている便利な土鍋をご紹介します。

プロシリーズ(Pro Series) IH対応ステンレス発熱板 小

底がフラットな形状の土鍋と相性の良い発熱プレートです。

これ1枚で、家庭にある土鍋がIH対応に早変わりします。 卓上IHコンロで土鍋を使用したいという人や、オール電化に切り替えるため土鍋の買い替えを検討していた人にもおすすめです。 IHの磁力線に反応するステンレスプレートを鍋底に入れるだけでお手持ちの土鍋はIH対応になる手軽さです。 お目当ての土鍋によっては、買い替えにコストがかかる場合もあるため、まずはお手持ちの土鍋と発熱プレートで試してみるのもいいかもしれません。

  • 外形寸法 直径14cm(7・8号用)
  • 材質 有磁性ステンレス鋼
  • 重量 0.132kg

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陶雅 竹物語り 京粉引9号IH鍋 プレート付 萬古焼

こちらは土鍋の産地、四日市の萬古焼です。 萬古焼は「割れない土鍋」として、開発から50年以上愛され続けています。 8、9、10号の3サイズあり、IHでも使用できるように発熱プレートと陶器プレートの2枚付き。 「粉を吹いたように白い」という意味の粉引きデザインが優し気な印象で、そのデザインでも食卓を温めてくれそうです。

  • 外形寸法 幅32cm 径27cm 高さ16cm 身9.2cm
  • 材質 陶器
  • 重量 2.262kg

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銀峯陶器(Ginpo Touki) 萬古焼 花三島 IH対応土鍋 深鍋10号

土鍋の王道、菊紋のデザインで有名な銀峯陶器の土鍋。 鍋や煮込み料理に最適な深型で、4~5人用のたっぷりサイズです。 こちらは耐熱性に優れた陶器と磁器の間の性質を持つという半磁器仕様となっており、直火での使用も可能となっています。 セットのステンレスプレートをしようすることでIHでも使える優れもの。 また、オーブンや電子レンジでも使えるのも嬉しいです。 大人数で鍋を囲む、定番の土鍋が欲しいという人にもおすすめです。

  • 外形寸法 径30.5cm 高さ17cm
  • 材質 磁器
  • 容量 3.3L

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まとめ

IH対応の土鍋は洋風でスタイリッシュなものから、「THE・土鍋」といった和風なものまで種類豊富に販売されています。 寒くなる季節、食卓を温めてくれる土鍋を準備してみてはいかがでしょうか。