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味噌の保存におすすめの容器9選 ホーロー製や磁器製の味噌保存容器を紹介

古くから日本人の食生活を支える「味噌」。 味噌汁をはじめ様々な料理に使える味噌は、毎日使用する家庭も多い調味料です。 そんな味噌、みなさんどのように保存していますか。 味噌は減塩タイプやだし入りタイプなどの加工味噌でなければ基本的には腐らない食材。 買った時のパックのまま保存することもできますが、より美味しく味噌を食べるなら詰め替え容器に移し替えるのがおすすめです。 今回は、味噌の保存方法や市販の味噌の詰め替え容器、手作り味噌の保存に最適な容器など、おすすめの商品を紹介します。

味噌の保存方法は容器を移し替えるのがおすすめ

味噌は腐りませんが、時間の経過と温度の影響により色が濃くなり、味が落ちてしまいます。 また、常温で保存すると温度の変化による影響を受けやすく、色も変化しやすくなってしまいます。 市販の味噌はもちろん味噌作りをする人も、美味しさを保つために、保存容器に詰め替えて冷蔵庫や冷凍庫での保存がおすすめです。

味噌の保存におすすめの容器

味噌は、詰め替え容器で保存するのがおすすめです。 ここでは、味噌の保存や味噌作りに最適な容器の条件を解説します。 味噌を正しく便利に保存するためのポイントを抑えて、味噌の詰め替え容器を選ぶ際の参考にしてください。

密閉性が高いもの

味噌が空気に触れることで、酸化や乾燥の原因になってしまいます。 そのため味噌の保存には、密閉製が高いフタが付いた保存容器がおすすめです。 できるだけ空気に触れることを避けるため、表面にラップを張るとより効果的。 買ってきた容器ごと入れられる容器もあり、移し替えの作業や手入れが簡単です。

持ち手がついているもの

味噌は頻繁に使用する食材なので、持ち手がついていると冷蔵庫や冷凍庫から取り出しやすく便利です。 反対に、他の食材の保存容器と重ねたい、省スペースの保存容器が良いという場合はシンプルなタッパー型がおすすめ。

ニオイ移りのしにくいホーロー製

無印でも人気のホーロー製保存容器は、味噌のニオイや色がつきにくいため、味噌作りやニオイが気になる漬物、ぬか床の保存にも向いています。 また、ホーロー製容器はプラスチック製味噌詰め替え容器とは違い、直火がけできるものもあり便利です。 手作りの味噌はもちろん、味噌の種類やメーカーを頻繁に変える人におすすめ。

味噌の容量に合わせた詰め替え容器

市販の味噌を詰め替える場合は、味噌と空気が触れる面積を減らすためにも、内容量に合った詰め替え容器を選ぶようにしましょう。 気にせずに大きすぎる詰め替え容器を選んでしまうと、酸化や乾燥を促してしまうだけでなく、冷蔵庫の中でもかさばってしまいます。 自分で味噌作りをする人も、手作り味噌の容量に合わせて詰め替え容器を選ぶのがポイントです。

味噌の収納に最適なおすすめ保存容器9選

それでは、味噌の保存や味噌作りにおすすめの詰め替え容器を紹介します。 今回は、ニオイ移りのしにくいホーローを中心にピックアップしてみました。 お気に入りの容器を見つけて、味噌を美味しくいただきましょう。

野田琺瑯 (Nodahoro) レクタングル深型M ホワイトシリーズ WRF-M

野田琺瑯のタッパー型味噌詰め替え容器です。 いくつか揃えると重ねて整理整頓でき、市販の味噌や手作り味噌以外の食材にも適しています。 直火やオーブンにも対応しているので、スープやカレーなど冷蔵庫から出してそのまま温めが可能。 洗いやすく衛生的なのもポイントで、大変便利な保存容器です。

  • 外形寸法 幅12.5cm 奥行き18.3cm 高さ6.2cm
  • 重量 300g
  • 容量 0.85L
  • 材質
    • 本体 琺瑯
    • フタ ポリエチレン(EVA樹脂)

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無印良品 (MUJI) 液体とニオイが漏れない バルブ付き密閉ホーロー保存容器 深型・中

無印のシンプルなホーロー保存容器です。 無印のホーロー保存容器は、バルブ付きなので高い密閉性を保ち、ニオイや液体が漏れる心配がありません。 ニオイの付きにくいホーロー製で、塩分にも強いので味噌の詰め替え容器にぴったり。 同シリーズのサイズ違いのものも積み重ねて使用することができます。 味噌の詰め替え容器だけでなく、他の食材も無印の保存容器で揃えると冷蔵庫に統一感が出てすっきりするでしょう。

  • 外形寸法 幅11.5cm 奥行19cm 高さ7.5cm
  • 重量 380g(梱包含む)
  • 容量 1.03L
  • 材質 ホーロー用鋼板

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野田琺瑯 (Nodahoro) 持ち手付ストッカー角型L 密閉蓋付 MSM-12K

創業80年の野田琺瑯の持ち手付きホーロー容器です。 持ち手がついているので取り出しやすく、ホワイト一色のシンプルなデザインは清潔感があります。 密閉性が高いので味噌を酸化や乾燥から守り、美味しく保存してくれます。 市販の味噌や手作り味噌だけでなく、砂糖の保存容器としてもおすすめ。

  • 外形寸法 幅17.4cm 奥行12.8cm 高さ12cm
  • 重量 435g
  • 容量 1.06L
  • 材質
    • 本体 ホーロー
    • 蓋 ポリブチレンテレフタレート、シリコーンゴム

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富士ホーロー (Fuji Horo) 角型みそポット 密閉フタ NEIGE N-KP

富士ホーローの味噌用詰め替え容器です。 取っ手がついていて取り出しに便利。 密閉性が高いですが、軽い力で開閉することができます。 味噌をパックのまま入れることができるので、移し替えが面倒な人にもぴったりです。

  • 外形寸法 幅18.5cm 奥行14.5cm 高さ11.5cm
  • 重量 500g
  • 容量 1.2L
  • 材質 ホーロー用鋼板

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万葉庵 ミソカップ おみその効能 136-2-43

味噌の効能や、美味しい味噌汁の作り方が記載されている磁器製の詰め替え容器です。 市販の味噌や手作り味噌を使いながら、味噌の栄養情報をチェックできて便利。 丸みのあるかわいいフォルムは、北欧テイストや、ナチュラルテイストのキッチンにおすすめです。 電子レンジでの使用も可能。

  • 外形寸法 幅13.3cm 奥行17.4cm 高さ11.8cm
  • 重量 720g
  • 容量 1.3L
  • 材質 磁器(美濃焼)

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オールドファームハウス (THE OLDE FARMHOUSE) ホーロー 保存容器 みそポット

ローマ字で「MISO」と書かれたロゴがユニークでおしゃれなホーロー製保存容器です。 持ち手が付いていて取り出しやすく、無駄のないデザインで冷蔵庫がスッキリします。 市販の味噌を袋やパックのまま保存することが可能なので、味噌を使い切った後の手入れも簡単です。

  • 外形寸法 幅18cm 奥行14cm 高さ11.5cm
  • 容量 1.45L

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栗原はるみ 角型みそポット HK10583

料理家の栗原はるみさんプロデュースのホーロー製保存容器です。 ロゴのワンポイントがおしゃれ。 市販の味噌をパックのまま保存可能で、中身を入れ替える手間が省けます。 内側におおよその目盛りがあるので、だし作りなどに使用しても良いでしょう。

  • 外形寸法 幅18.7cm 奥行14.3cm 高さ11.4cm
  • 重量 525g
  • 容量 1.45L
  • 材質
    • 本体 琺瑯鋼板(琺瑯仕上)
    • 蓋 ポリプロピレン
    • 蓋パッキン シリコン樹脂

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富士ホーロー (Fuji Horo) ストックポット cukka レッド CU-14MP・R

レトロなデザインがおしゃれな、富士ホーローの保存容器です。 1kgの味噌が楽々入る詰め替え容器で、味噌作りにもぴったり。 直火対応なので小鍋としても使える便利な一品です。 汚れが落ちやすく、衛生的なのもポイント。 かわいい花の柄が、キッチンをぱっと明るくしてくれます。 レトロモダンテイストや、北欧テイストのキッチンにおすすめです。

  • 外形寸法 直径14.5cm 幅18.5cm 深さ11cm
  • 重量 250g
  • 容量 1.6L
  • 材質 ほうろう、ポリプロピレン、エラストマー

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野田琺瑯 (Nodahoro) ラウンドストッカー ホワイトシリーズ 18cm WRS-18

野田琺瑯のラウンド型の保存容器です。 フタは、内側にシールブタがついている二重式。 外にニオイが漏れにくく、密閉性にも優れています。 容量が大きく、味噌は3〜4kg保存可能。 手作りの味噌や漬物を入れたい人や、冷蔵庫で米を保存したい方にもおすすめです。

  • 外形寸法 直径20.5cm 高さ18cm
  • 重量 1300g
  • 容量 4.5L

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まとめ

今回はホーロー製をメインに、手作りの味噌にもぴったりの味噌の詰め替え容器を紹介しました。 味噌以外にも調味料や食材の保存にも適している詰め替え容器がたくさんあるので、この機会に同じシリーズで揃えてみてはいかがでしょうか。 キッチンや冷蔵庫内に統一感が生まれて、すっきりおしゃれな印象になります。 今回紹介したおすすめ商品を参考に、使いやすい味噌の詰め替え容器を探してみてください。