イエコレクション iecolle | インテリア、雑貨情報が満載のWEBメディア

シンプルでおしゃれな柳宗理のキッチンツールの魅力を紹介 デザインも使いやすさも抜群のおたまや包丁

「本当の美とは生まれるもので、作り出すものではない」そう語るのは日本を代表する工業デザイナーの柳宗理。 柳宗理のキッチンツールやインテリアは、全て機能美から導かれた自然体でシンプルなデザインが特徴。 厳選された素材を使用し、ツールの役目を最大限に活かしたフォルムや機能性を持つ柳宗理のデザインは、暮らしを豊かに快適にしてくれます。 そんな柳宗理の数ある素晴らしいデザインの中から、今回は毎日使えるキッチンツールの魅力と商品を紹介します。

日本が誇る工業デザイナー「柳宗理」

柳宗理(やなぎそうり)は、日本を代表する工業デザイナー。 シンプルさと機能美を追及したインテリア、キッチン・テーブルウェアなどを数多く手掛けています。 柳宗理はヨーロッパ発祥のモダンスタイルを日本に落とし込み、ジャパニーズ・モダンスタイルを確立させたパイオニア的存在です。

中でも柳宗理がデザインした「バタフライ・スツール」は、世界一来場者が多いことで知られるルーブル美術館や、ニューヨーク近代美術館の永久収蔵品に選定され、この先もずっと永久に保存され続ける名誉あるインテリアとして愛されています。

柳宗理は世界中に惜しまれつつ2011年にこの世を去りましたが、現在も彼が手掛けたキッチンウェアやテーブルウェア、スツールなどのインテリアは高い人気を誇ります。 シンプルな中に感じる繊細なこだわり、無駄のない美しさ、そのモノが本来あるべき姿を忠実に再現しつつ、他には無い特別感を感じられるデザイン、柳宗理の世界観そのものが反映されたとても美しいアイテムです。

洗練された機能美が美しい柳宗理のキッチン用品

柳宗理はシンプルさと機能美が求められる工業デザインの第一人者であり、玩具や家具、オブジェやオリンピックの聖火台、橋やトンネルと様々な分野に渡って数多くのデザインを手がけています。

中でも柳宗理がデザインしたキッチンツールやフライパン、鍋といったキッチン用品は、芸術品のような緻密さと美しさを持っています。 実用的で使いやすいサイズ、形、重さを追及し、丈夫であるか、錆びないかといった素材にも細かなこだわりを見せます。 使っているとき、キッチンに無造作に置かれているとき、収納されているとき、どんな瞬間でも美しいのが柳宗理のキッチン用品です。 フライパンやミルクパン、カトラリーなど様々なキッチン用品を手掛けていますが、今回は、おたまやボウル、包丁といったキッチンツールを紹介していきます。

柳宗理の包丁

鋭い切れ味、折れにくい丈夫さを持ち、錆びにくく扱いやすい材質にこだわった柳宗理の包丁。 刃先からハンドルまで継ぎ目のないなめらかなデザインは実に美しいです。まずは、そんな柳宗理の包丁を紹介します。

柳宗理 (Yanagi Sori) キッチンナイフ (包丁) 18cm

刃先からハンドルまで、バナジウムを添加した刃物用ステンレスを使用しているため、錆びにくく管理しやすい包丁です。 一体型の包丁は、木製ハンドルに比べて雑菌の繁殖が少なく衛生的で、食器洗浄機の利用も可能。 「握りやすい」「かなり切れる」「汚れにくい」など、機能面の評価も高いです。 そして、包丁としての性能はもちろんですが、なんといっても継ぎ目のない美しいデザインが魅力です。 刃先の角度や、腹やハンドルのカーブは、使いやすさを追求した結果生まれた独特の形状。 刃渡りのサイズも10cm、14cm、18cm、21cmと細かく用意されていて、使う人や調理法によって使い分けでき、料理初心者にもおすすめできる包丁です。

  • 全長 30.5cm
  • 刃渡り 18.0cm
  • 重量 0.17kg

amazon.co.jp 楽天市場 Yahoo!ショッピング

柳宗理 (Yanagi Sori) ダマスカス鋼37層 キッチンナイフ (包丁) 18cm

切れやすく、錆びにくく、折れにくい丈夫な柳宗理の包丁に、より一層の磨きをかけたのがダマスカス鋼37層のキッチンナイフです。 芯材には最高級の刃物鋼を使用し、左右の地金は18層に折り重ねたステンレス鋼を使用。 全部で37層にもなる鋼包丁は、鋭さ、耐久性、材質の良さが光ります。 刃渡りのサイズ展開は10cm、14cm、18cmで、男女問わず手に馴染むものが見つかるでしょう。 ダマスカス鋼のキッチンナイフは、多重構造により生まれる独特の模様が魅力です。 ワンランク上の包丁を探している人におすすめの包丁です。

  • 全長30.5cm
  • 刃渡り 18.0cm
  • 重量 0.15kg

amazon.co.jp 楽天市場 Yahoo!ショッピング

柳宗理のレードル(おたま)

柳宗理が手掛けるレードル(おたま)には、ステンレス18-8を使用。 ステンレス18-8は、鉄に18%のクロムと8%のニッケルを混ぜて作った金属で、手入れも簡単で扱いやすく丈夫な材質です。 硬さや耐久性にのあるクロムにねばりのあるニッケルを添加することで、腐食による劣化を防いでくれる耐食性に優れた材質を作り出しています。 また、柳宗理の手掛けるレードルは、しなやかで伸びのある形状が魅力。 そんな柳宗理のレードルを紹介します。

柳宗理 (Yanagi Sori) レードル (おたま) M

日本食に欠かせない汁物や煮物の調理にはおたまが必要になるでしょう。 おたまはキッチンツールの中でも登場回数の多いアイテムで、使用頻度の高いものこそ機能性や美しさにこだわりたいところです。 柳宗理のおたまは持ちやすさにこだわった伸びやかな形状が特徴。 長すぎず短すぎず、スプーンのように軽い握り心地で手にフィットします。 持ち手が樹脂製だと熱された鍋やフライパンに触れて溶けてしまうこともありますが、オールステンレスならその心配もありません。 スモール、ミディアム、ラージの3バリエーションで、飽きのこないデザインが素敵な柳宗理のおたまです。

  • 外形寸法 幅8.6cm 高さ28.8cm
  • 重量 0.13kg
  • 材質 18-8ステンレス

amazon.co.jp 楽天市場 Yahoo!ショッピング

柳宗理 (Yanagi Sori) フォークレードル

柳宗理のレードルでもうひとつ注目したいのが、フォークレードル。 すくう部分がフォーク状になっているため、麺や具材を取り分けるのに便利です。 具とスープを同時にすくうこともできるため、幅広くさまざまな料理に使えます。 持ち手との継ぎ目がなく、清潔感がありシンプルな見た目が魅力なおすすめキッチンツールです。

  • 外形寸法 幅9.0cm 高さ28.8cm
  • 重量 0.14kg
  • 材質 18-8ステンレス

amazon.co.jp 楽天市場 Yahoo!ショッピング

柳宗理 (Yanagi Sori) スキンマー (穴あきおたま)

柳宗理のレードルシリーズには、穴あきおたまも展開されています。 煮物や汁物の具材のみをすくいたいとき、天かすを取り上げたいときなどに便利なレードルです。 こちらも継ぎ目のないシンプルな形状で、深さがありすくいやすいです。 材質が厚めで丈夫なため、水餃子や煮詰めた芋類などの柔らかいものも崩さずすくい上げることができるでしょう。 あると便利なキッチンツールです。

  • 外形寸法 幅9.7cm 高さ29.8cm
  • 重量 0.14kg
  • 材質 18-8ステンレス

amazon.co.jp 楽天市場 Yahoo!ショッピング

柳宗理のトング

トングは形状や材質によって使いやすさに大きく差がでやすいキッチンツールです。 一般的には先端がギザギザとしたトングが多く販売されていますが、機能性にかけるものも多く頭を悩ませている人もいるのではないでしょうか。 柳宗理のトングは使いやすさにとことんこだわった、美しい見た目と機能性が魅力。 そんな柳宗理のトングを紹介します。

柳宗理 (Yanagi Sori) ステンレストング

丈夫で錆びにくいステンレスを使用した、先端が丸いトング。 掴む、ひっくり返す、取り分ける、どんな動作もスマートにこなせるシンプルで機能的な形状が特徴です。 なめらかな丸みを帯びた先端は一見滑りやすそうにも見えますが、きちんと食材をキャッチし、確実な動作をサポートします。 シンプルで美しい見た目は、お客様の前で料理を取り分ける際にも誇らしいデザイン。 マルチに活用するトングのため、1本持っておくと便利なおすすめキッチンツールです。

  • 外形寸法 幅4.7cm 高さ22.0cm
  • 重量 0.09kg
  • 材質 18-8ステンレス

amazon.co.jp 楽天市場 Yahoo!ショッピング

柳宗理 (Yanagi Sori) ステンレストング 穴あき

汁気や油を除いて食材をキャッチしたいときに便利なのが、穴あきトング。 柳宗理のプレーンなステンレストングと同じ形状で、しなやかで上品な丸みを帯びた形が美しいです。 パスタの茹で上がりや野菜を水洗いした時、揚げ物をとりあげるときなど、穴あきトングは意外と頻繁に活躍します。 「力を入れなくてもしっかり掴める」「ボールや鍋への当たり心地が良く、とにかく使いやすい」など、評判も高くおすすめです。

  • 外形寸法 幅4.7cm 高さ22.0cm
  • 重量 0.08kg
  • 材質 18-8ステンレス

amazon.co.jp 楽天市場 Yahoo!ショッピング

柳宗理のフライ返し

炒め物や食材の返しに活躍するフライ返し。 角度や形状の違いによって機能性が大きく変わります。 柳宗理のフライ返しは使いやすさをとことん追求した結果、見た目の美しさが格別の仕上がりに。 他のものとは使い心地が違うと評判のフライ返しです。 柳宗理のフライ返しにはひとつで二役以上こなすモデルもあるため、あると料理が楽しくなること間違いなし。 柳宗理のフライ返しをいくつか紹介します。

柳宗理 (Yanagi Sori) バタービーター (フライ返し)

バタービーターとはフライ返しに似た形状ですが、その名の通りバターを潰して広げたり、泡立て器として使用したりします。 柳宗理のバタービーターは弾力があり程よくカーブしているため、フライ返しとしても使用できる便利アイテムです。 柳宗理ならではの機能性の高さにより、ソースを作る、絡める、泡立てる、ひっくり返す、炒める、ひとつで何役もこなす柔軟性の高いおすすめキッチンツールです。

  • 重量 0.12kg
  • 材質 18-8ステンレス

amazon.co.jp 楽天市場 Yahoo!ショッピング

柳宗理 (Yanagi Sori) ターナー (フライ返し)

ターナーとはフライ返しのこと。 バタービーターをターナーとして使用する人も多いですが、ハンバーグや魚、目玉焼きにオムレツなど、返しにコツがいるような料理にはやはりターナーが向いています。バタービーターと合わせて持っておくと、キッチンツールの機能性が充実するでしょう。 サイズのバリエーションは高さ30cmのスタンダードサイズと、22.5cmのSサイズの2つ。 「ステンレスだから熱で溶ける心配もない」「フライパンの焦げ付きも取りやすい」「カーブがちょうどいい」「ほどよく硬いため、フライ返しとして万能」など、なかなか評判が良いおすすめキッチンツールです。

  • 外形寸法 幅10.5cm 高さ30.0cm
  • 重量 0.09kg
  • 材質 18-8ステンレス

amazon.co.jp 楽天市場 Yahoo!ショッピング

柳宗理の泡立て器

柳宗理の泡立て器は他のキッチンツールと同じく、雑菌の繁殖を防ぐステンレスを使用。 洗浄しにくく汚れが残りやすい泡立て器こそ、柳宗理のこだわりが詰まった1本を愛用するのがおすすめ。 細かく泡立てられるような繊細な工夫がされた、柳宗理の泡立て器を紹介します。

柳宗理 (Yanagi Sori) 泡立て器

アート作品のように美しく形作られた柳宗理の泡立て器は、一見茶筅(ちゃせん)を思わせるきめ細かな見た目が印象的。 ジャパニーズモダンなデザインを象徴する柳宗理のキッチンツールならではの美しさです。 泡立て器はオールステンレスではないものの、持ち手部分に樹脂を使用しており、手によく馴染みます。 泡立てる際にはグリップの効くこうした素材の方が機能的なのでしょう。 キッチンツールの機能に合わせた素材選びを行っている柳宗理ならではの特徴でが現れたおすすめの泡だて器です。

  • 外形寸法 幅8.0cm 高さ30.0cm
  • 重量 0.10kg
  • 材質 18-8ステンレス

amazon.co.jp 楽天市場 Yahoo!ショッピング

柳宗理のボウル

形、深さ、触り心地、美しさ、収納機能など、一般的なボウルとは一線を画す柳宗理のボウル。 泡だて器などのキッチンツールが快適に当たるカーブの具合や、収納しやすい深さ、フォルムであるか、手に馴染むかどうかなど、ボウルとしての機能を追及し洗練されたデザインが魅力です。 そんな柳宗理のボウルやザルを紹介します。

柳宗理 (Yanagi Sori) ステンレスボール 19cm

料理の専門家や主婦の声から生まれた機能的なステンレスボール。 傷のつきにくいツヤ消し加工で、置いたままでも気にならないシンプルで美しいデザイン。 サラダを入れてそのまま食卓に出してもおしゃれです。 柳宗理のキッチンツールでは定番の、清潔かつお手入れしやすく丈夫なステンレス製。 サイズ展開は13cm、16cm、19cm、23cm、27cmの5種類です。それぞれボウルの大きさに応じて深さやカーブは異なりますが、5つ重ねて綺麗に収納可能。 「手に馴染む」「おしゃれで料理が楽しくなる」「収納しやすい」など、口コミ評価も高いおすすめのボウルです。

  • 外形寸法 直径19.0cm 高さ7.7cm
  • 重量 0.23kg
  • 材質 18-8ステンレス

amazon.co.jp 楽天市場 Yahoo!ショッピング

柳宗理 (Yanagi Sori) パンチングストレーナー (ザル) 19cm

ボウルとセットで使えるザル。 麺の湯切りや野菜の水切り、こし器や蒸し器としても使用できます。 柳宗理のざるはステンレスに細かく穴を空けて作られたもの。 一般的に売られているワイヤーを細かく編んだザルとは機能性が格段に異なります。 目詰まりしにくく洗いやすいパンチング仕様は、なめらかな触り心地でとても気持ちよい使用感です。 洗う際にスポンジがワイヤーに絡まるストレスもなく、快適に使用できます。 サイズは16cm、19cm、23cm、27cmの4種。ボウルのサイズに合わせて揃えるのがおすすめです。

  • 外形寸法 直径19.0cm 高さ6.9cm
  • 重量 0.13kg
  • 材質 18-8ステンレス

amazon.co.jp 楽天市場 Yahoo!ショッピング

柳宗理 (Yanagi Sori) ステンレスボール&パンチングストレーナー (16.19.23) 6点セット

柳宗理のキッチンツールの中でも人気の高いステンレスボールとパンチングストレーナーの6点セット。 調理に応じて様々な大きさを使い分けられると便利です。 それぞれ大きさ、カーブ、深さは若干異なりますが、美しく重ねることができるのが柳宗理デザインの魅力。 ざるはボウルよりも浅型となっていますが、ぴったりフィットします。 各16、19、23cmが1点ずつ入っています。 機能面、デザイン面どちらも「さすが柳宗理」との絶賛の声が多い評判の良いおすすめボウルセットです。

  • セット内容 合計6点
  • ボール 直径16cm 19cm 23cm 各1点
  • ザル 直径16cm 19cm 23cm 各1点
  • 材質 18-8ステンレス

amazon.co.jp 楽天市場 Yahoo!ショッピング

まとめ

柳宗理のキッチンツールはいつまでも使い続けられるような、トレンドに左右されないシンプルなデザインが最大の魅力。 シンプルなキッチンツールは使う人や環境を選ぶことなく、どんなシーンにも馴染む万能デザインです。 ひとつ手にとればシリーズで集めたくなること間違いなし。 機能美が光る柳宗理のキッチンツールで、料理の楽しさを改めて体感してみてはいかがでしょうか。