2024年3月15日更新

おすすめのミートプレス10選代用法や使い方、フライパンプレスの注意点も

2024 3/15

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分厚いステーキ用の肉の写真 — 出典:Pixabay
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ベーコンやステーキのカリッとした食感を再現できるミートプレス。
最近では、手軽にお店のような焼き上がりになると注目されるキッチンアイテムのひとつです。
キャプテンスタッグやウルシヤマなどの人気メーカーからも販売されています。

そこでこの記事では、Amazonなどの通販で買えるおすすめのミートプレスやミートプレスを使ったホットサンドのレシピも解説。
ミートプレスが気になっている人は、ぜひ参考にしてみてください。

お店の味が再現できるミートプレスとは? ベーコンプレスと何が違う?

ミートプレスは肉を押さえながら焼くことのできるアイテムです。
ベーコンプレスとも呼ばれ、両者の間に違いはほとんどありません。
また、ミートプレスは自宅で作る肉料理だけではなく、さまざまなシーンでの活用も可能。
キャンプなどのアウトドアで作るワイルドな肉料理にも使える人気のアイテムです。

ミートプレス・フライパンプレスの使い方

ミートプレスの使い方は簡単。
フライパンの上で食材を焼くとき、食材の上に重しのように乗せてジューと焼くだけです。
通常、肉を焼くと縮みあがって、肉が反り、焼きムラができてしまうことがあります。
ミートプレスやフライパンプレスを使えば、肉全体に適度な重さをかけるため、均等に熱を通すことが可能です。

ミートプレスで美味しく焼ける食材の例

ここからは、ミートプレスを使えばさらに美味しくなる食材を紹介します。
ベーコンなどの肉料理をはじめとした、さまざまな活用方法を試してみてください。

ベーコンカリッと香ばしく仕上がる

ベーコンは、ミートプレスとの相性がいいとされています。
それは、ミートプレスの別称である「ベーコンプレス」という名前からもわかるでしょう。
並べたベーコンにプレスを乗せながら焼けば、カリっと香ばしく仕上がります。
焼く時にベーコンが縮んでしまうのも防げるため、サンドイッチに挟む時にもおすすめです。

鶏肉チキンステーキや焼き鳥にも最適なふっくら感

焼き上がりまでに時間がかかり、縮みやすい鶏肉もミートプレスでの調理に適しています。
皮目を下にしてプレスで押さえながら焼くと、皮はパリパリ、中はふっくらとした焼き上がりに。
鶏肉1枚を使ったチキンステーキや焼き鳥にもおすすめです。

ラム肉ラムチョップのジューシーな味わいも引き立つ

a wooden plate topped with meat on top of a wooden table

肉厚なラムチョップを豪快に焼きたい時にも、ミートプレスが便利です。
中まで均等に加熱できるため、肉のうまみを逃さずに美味しく仕上がります。
また、反り返りを防いで、きれいな形をキープしながら焼き上げられるのも嬉しいポイントです。

中華麺余分な油分が抜けてヘルシーに

ミートプレスで中華麺を焼き付けると、簡単にかた焼きそばに。
油で揚げずに焼くため、ヘルシーに仕上がります。
焦げ目をつけてパリパリにすれば風味もアップ。
また、押し付けることで短い時間で作れるのも魅力です。

じゃがいもポテトガレットにすればサクサク食感を楽しめる

千切りにしたじゃがいもをフライパンで固めて焼くポテトガレット。
しっかり固めるためには押し付けながら焼くのがレシピのポイントですが、ミートプレスは乗せるだけです。
重さが均一にかかるため全体がサクサクとした食感になります。

ミートプレス・フライパンプレスの選び方

続いて、ミートプレスの選び方について解説します。
大きさや形状、持ち手や素材などをチェックして使いやすいものを見つけましょう。

使うスキレットやフライパンに合った大きさと形のものを選ぶ

ミートプレスを選ぶ時は大きさと形をチェックしましょう。
使用するスキレットやフライパンのサイズにあわなければ、しっかりプレスすることができません。
ミートプレスの形は丸型か角型が主流ですが、フライパンなら丸型を、ホットプレートには角型をあわせると使いやすいです。

持ち手の形で選んで使いやすさを追求してみる

ミートプレスの持ち手の形状はさまざま。
レシピごとに使いやすいものを選ぶことも大切です。
ミートプレスは重量があって熱くなるため、しっかり握れるかどうかがポイント。
また、ハンドルの大きさによってつかみやすさも異なるため、自分の手にあったものを見つけましょう。

軽量のものなら調理も楽になる

ミートプレスはその重量で肉やベーコンをプレスするのが特徴ですが、あまり重すぎると扱いにくくなってしまいます。
特に女性が使う場合はなるべく軽量なものを選ぶのがおすすめです。
1kg前後のものなら使いやすいでしょう。

熱伝導性が高い鋳鉄や手入れがしやすいステンレスなど材質にこだわって選ぶ

ミートプレスはフライパンやスキレットなどのように加熱できる素材が使われています。
鋳鉄製なら熱伝導率が高く、肉を効率よく焼くことができてアウトドアにもおすすめ。
ステンレスなら手入れがしやすく、家庭での普段使いもしやすいでしょう。

キャプテンスタッグやウルシヤマなどのメーカーで選ぶ

ミートプレスはキッチン用品ブランドやアウトドアブランドなど、さまざまなメーカーから販売されています。
キャプテンスタッグやウルシヤマなど人気メーカーのものもあるため、どこのブランドがいいかチェックしておくのもおすすめです。

おしゃれなデザインやグリルマークの形で選ぶ

グリルマークとは、ステーキなどをプレスして焼いた時につく模様のことです。
レシピ通りに焼いた肉にグリルマークがあるとより魅力的で、食欲をそそられる仕上がりに。
グリルマークは定番のストライプをはじめ、格子模様や同心円型など、商品によって異なります。
また、おしゃれなデザインのミートプレスもあるため、見た目で選ぶのもいいでしょう。

使用後のミートプレスの手入れ方法と注意点

ミートプレスは鉄製のものが多くありますが、サビやすいため手入れが欠かせません。
特に、塩や酸に触れたあとは早めに手入れを行うことが大切です。

使用後のミートプレスはお湯を入れた鍋などで汚れを落とすのがおすすめ。
この際洗剤を使わないのがポイントです。
汚れが落ちたらしっかり乾燥させ、全体に薄くオイルを塗って手入れをしましょう。