【臭わない】キムチ保存容器の特徴は? 匂いが漏れない容器のおすすめや保存方法も

ピリッと辛くておいしいキムチ。
ですが、その独特なにおいから「保存方法に困っている」という人も多いでしょう。
そこでこの記事では、キムチの保存に便利な「保存容器」の選び方や、冷蔵庫のキムチのにおいを消す方法について解説。
ステンレス製やホーロー製、耐熱ガラス製などの保存容器のおすすめもあわせて紹介します。

キムチは保存容器に詰め替えて

買ってきたときの容器のままでキムチを保存していると、においが漏れてほかの食材に移ったりしてしまうことも。
そこでおすすめなのが「密閉性の高い保存容器に入れておく」という方法です。
保存容器を変えれば、酸化の進むスピードが遅くなりキムチがより長持ちする、というメリットもあります。

キムチの保存方法について

キムチは漬物なので「長持ちするのでは?」と思う人もいるかもしれませんが、保存状態が悪ければ劣化も早くなります。
保存できる期間や注意点などについて、きちんと確認しておきましょう。

開封後食べられる期間は?

開封したキムチは、空気に触れて徐々に発酵が進み、酸味が出てきます。
なるべく開封後1週間~2週間で食べ切りましょう。
賞味期限が過ぎてしまったキムチは、カビや異臭がしないか、苦みやぬめりが出ていないか、酸味が強すぎないかなどに十分注意して、自己責任で食べるようにしてください。

常温ではなく冷蔵庫へ

キムチは常温保存できないため、冷蔵庫に入れましょう。
「チルド室」があれば、そこに入れることでより長持ちします。
におい漏れや容器へのにおい移りが気になる場合は、キムチをビニール袋に入れ、さらにジップロックに入れたものを密閉容器に入れて冷蔵保存するのがおすすめです。

冷凍保存は避けよう

冷凍保存をすればキムチをより長期間保存することはできます。
ただし食感や味が悪くなってしまうことは避けられないので、なるべく冷凍せずにすむように、早めに食べきれる量だけ買うのがおすすめ。
どうしても冷凍が必要なら、1食分ずつジップロックなどに入れ、空気を抜いて保存しましょう。

匂いが漏れない! キムチ保存容器の素材

キムチの保存におすすめなのは、においや色が移りにくい素材でできた保存容器です。
特によく使われている素材を紹介します。

金属

金属製の保存容器は、色やにおいが移りにくくキムチの保存におすすめ。
中でもキムチの本場・韓国でよく使われているのは、ステンレスの保存容器です。
比較的軽く、傷や錆びに強いのもポイントです。
ただし電子レンジは使えないので、キムチ以外にも使う場合は注意しましょう。

ホーロー

ホーローは、鉄やアルミなどの金属にガラス質の釉薬を焼き付けたもの。
シンプルなものから柄入りまで、デザインが豊富です。
傷がつくとそこから錆びることがあるので、金属たわしなどで洗うことは避けましょう。
また、こちらも電子レンジを使えない点に注意が必要です。

ガラス

ガラスも色やにおいが移りにくい素材のひとつ。
透明なので中身がすぐに分かるところも便利です。
見た目がシンプルなので、食卓にそのまま出しても様になります。
価格はやや高めのものが多い傾向。
「落とすと割れる」「重量がある」といった点がデメリットといえるでしょう。

キムチの保存容器おすすめ9選

キムチの保存に使える、おすすめの容器を厳選して紹介します。
本場の雰囲気が漂うステンレス製からおしゃれなホーロー製、中身が見えて使いやすいガラス製まで、幅広く揃えました。

ステンレス製キムチ容器 大

たくさんのキムチをひとつに密閉できる保存容器

大阪にあるキムチ専門店「豊田商店」のステンレス保存容器。
白菜のキムチなら1.2kgも入る大容量のため、キムチが好きでたくさん食べるという人にぴったりです。
頑丈で清潔感のあるステンレス製。
四角い形状で冷蔵庫の中で整理整頓がしやすいという点もポイントです。

• サイズ 幅19cm 奥行12.5cm 高さ9cm
• 容量 1.2kg
• 材質 ステンレス

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ヨシカワ ステンレス製ふた付保存容器 2個セット 1214797

におい移りなくキムチを保存するならやっぱりステンレス

国産のステンレス保存容器がほしい人にはこちらがおすすめ。
ふたは半透明のポリエチレン樹脂製で、出っ張りがないので重ねたときにも安定感があるのが魅力です。
サイズはこちらの2個セットのほかに、細長い2個組なども用意されています。

• サイズ 幅15.3cm 奥行11cm 高さ5.2cm
• 容量 650ml
• 材質 18-8ステンレス、ポリエチレン
• 2個セット

楽天市場で見る amazonで見る2,284円 Yahoo!ショッピングで見る

富士ホーロー 真空琺瑯容器ヴィード 浅型角容器Mサイズ VD-MW

専用ポンプで真空保存可能。耐熱性のあるホーロー製は使い勝手抜群

70年以上の歴史があるホーロー製品メーカー「富士ホーロー」の一品です。
ふたにバルブがついており、そこに別売りの専用ポンプをセットして上下に動かすと、中の空気を抜いて真空に近い状態を作れます。
キムチの発酵を遅らせて、より長持ちさせたいという人におすすめです。

• サイズ 幅18cm 奥行12cm 高さ6cm
• 容量 740ml
• 材質 ほうろう用鋼板、ポリプロピレン、シリコーン
• 重さ 400g

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富士ホーロー ミッフィーフェイスシリーズ 角型ストックポット MFF-KP

持ち手付きで出し入れも簡単、かわいいミッフィーデザイン

ミッフィーの顔がデザインされた、シンプルながらかわいい一品。
本来は味噌の保存ポットですが、キムチの保存容器としても使いやすくおすすめです。
持ち手がついていて出し入れが簡単なのもポイント。
「可愛くて気分が上がる」など、口コミでも喜びのコメントが目立っています。

• サイズ 幅18.5cm 奥行14.5cm 高さ11.5cm
• 容量 1200ml
• 材質 ほうろう用鋼板、ポリプロピレン、シリコーン
• 重さ 650g

楽天市場で見る amazonで見る3,300円 Yahoo!ショッピングで見る

富士ホーロー クッカシリーズ (Cukka Series)

蓋が透明で中が見やすい。レトロ感たっぷりのおしゃれな北欧デザイン

レトロ感漂う北欧デザインがおしゃれな一品。
ふたが透明なので、開けなくても中身を確認できます。
カラーは大人っぽさのあるネイビーと明るい雰囲気のレッドの2種類。
口コミでも「食卓が華やぐ」など、デザイン重視派からの高評価が目立っています。

• サイズ 幅19cm 奥行14cm 高さ4.5cm
• 容量 650ml
• 材質 ほうろう用鋼板、ポリプロピレン、ふち熱可塑性エラストマー

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イワキ (iwaki) 密閉パック 幅広 KT7001MP-R

蓋ごとレンジや食洗機にも。スタッキング可能なガラス製密閉容器

耐熱ガラス製の保存容器メーカーとして不動の人気を誇る「イワキ」のキャニスター。
ふたについている赤いバルブを押すだけで簡単に密閉できます。
ふたの耐熱性が高く、電子レンジや食洗機を使えるところも便利。
スタッキングできるので冷蔵庫内もすっきりと片付きます。

• サイズ 直径12.4cm 高さ9.5cm
• 容量 550ml
• 材質 耐熱ガラス、ポリブチレンテレフタレート、シリコーンゴム

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アデリア (ADERIA) 耐熱ガラス密閉保存容器 クックロック (Cook-Lock) レクタングル 1000WT

液もれしにくい4点ロックの構造でキムチをしっかりと密閉保存

シンプルで清潔感あふれる、耐熱ガラスの保存容器です。
幅約20cmと大きめサイズで、たっぷり入るのが魅力。
4点ロックのふたでしっかり密閉し、液漏れもしにくい構造です。
ふたの通気弁を開けておけば、そのまま電子レンジの使用が可能。
キムチ以外にも、いろいろなものの保存に便利です。

• サイズ 幅20.5cm 奥行15.3cm 高さ6.9cm
• 容量 1000ml
• 材質 ガラス、ポリプロピレン、シリコン

楽天市場で見る amazonで見る890円 Yahoo!ショッピングで見る

イワキ (iwaki) 密閉パック&レンジ C3248HHMPW

1500mlの大容量、レンジや冷凍庫にも入れられる耐熱ガラス容器

こちらも「イワキ」の密閉保存容器。
容量が1500mlとかなりの大容量なので、たくさんキムチを消費する人におすすめです。
こちらはふたをしたまま、電子レンジにも冷凍にも対応するタイプ。
キムチに限らず用途が広がります。
交換用のふたを単品で購入できるのも嬉しいポイントです。

• サイズ 幅18.5cm 奥行18.5cm 高さ11cm
• 容量 1500ml
• 材質 耐熱ガラス、ポリブチレンテレフタレート、シリコーンゴム

楽天市場で見る amazonで見る3,439円 Yahoo!ショッピングで見る

ショップジャパン (Shop Japan) フォーサ (FOSA) 電子レンジ対応角型コンテナ6点セット

簡単に真空保存&スタッキング可能な角型コンテナセット

蓋の上に真空器を置き、ボタンを押して密閉する角型コンテナ。
食材の鮮度を保って長持ちさせることができ、ボタンを押して真空状態を解除できます。
こちらは汁物や柔らかい食材にも対応し、冷凍保存や電子レンジでの調理も可能。
ロック式の蓋でスタッキングもしやすい便利なセットです。

• 種類 自動
• サイズ
  • 本体 直径8.5cm 高さ11cm
  • コンテナ(大) 幅23.5cm 高さ9cm 奥行16cm
  • コンテナ(中) 幅17.5cm 高さ9cm 奥行11.5cm
• 容量
  • コンテナ(大) 1480mL
  • コンテナ(中) 670ml
• 材質 ポリプロピレン、熱可塑性エラストマー
• 6個セット(中サイズ4個、大サイズ2個)

ショップジャパン 楽天市場で見る Yahoo!ショッピングで見る

キムチの保存容器おすすめスペック比較一覧

商品名	ステンレス製キムチ容器 大	ヨシカワ ステンレス製ふた付保存容器 2個セット 1214797	富士ホーロー 真空琺瑯容器ヴィード 浅型角容器Mサイズ VD-MW	富士ホーロー ミッフィーフェイスシリーズ 角型ストックポット MFF-KP	富士ホーロー クッカシリーズ (Cukka Series)	イワキ (iwaki) 密閉パック 幅広 KT7001MP-R	アデリア (ADERIA) 耐熱ガラス密閉保存容器 クックロック (Cook-Lock) レクタングル 1000WT	イワキ (iwaki) 密閉パック&レンジ C3248HHMPW	ショップジャパン (Shop Japan) フォーサ (FOSA) 電子レンジ対応角型コンテナ6点セット
イメージ
サイズ	幅19cm 奥行12.5cm 高さ9cm	幅15.3cm 奥行11cm 高さ5.2cm	幅18cm 奥行12cm 高さ6cm	幅18.5cm 奥行14.5cm 高さ11.5cm	幅19cm 奥行14cm 高さ4.5cm	直径12.4cm 高さ9.5cm	幅20.5cm 奥行15.3cm 高さ6.9cm	幅18.5cm 奥行18.5cm 高さ11cm	本体 直径8.5cm 高さ11cm コンテナ(大) 幅23.5cm 高さ9cm 奥行16cm コンテナ(中) 幅17.5cm 高さ9cm 奥行11.5cm
容量	1.2kg	650ml	740ml	1200ml	650ml	550ml	1000ml	1500ml	コンテナ(大) 1480mL コンテナ(中) 670ml
材質	ステンレス	18-8ステンレス、ポリエチレン	ほうろう用鋼板、ポリプロピレン、シリコーン	ほうろう用鋼板、ポリプロピレン、シリコーン	ほうろう用鋼板、ポリプロピレン、ふち熱可塑性エラストマー	耐熱ガラス、ポリブチレンテレフタレート、シリコーンゴム	ガラス、ポリプロピレン、シリコン	耐熱ガラス、ポリブチレンテレフタレート、シリコーンゴム	ポリプロピレン、熱可塑性エラストマー
その他	–	2個セット	重さ 400g	重さ 650g	–	–	–	–	6個セット(中サイズ4個、大サイズ2個)
販売サイト	楽天市場	楽天市場 Amazon Yahoo!ショッピング	Yahoo!ショッピング	楽天市場 Amazon Yahoo!ショッピング	楽天市場 Amazon Yahoo!ショッピング	楽天市場 Amazon Yahoo!ショッピング	楽天市場 Amazon Yahoo!ショッピング	楽天市場 Amazon Yahoo!ショッピング	楽天市場 Yahoo!ショッピング
価格 (参考: Amazon)		2284円		3300円			890円	3439円

冷蔵庫に残ったキムチのにおいの消し方

冷蔵庫に残ったキムチのにおいの消し方として、一番楽なのが脱臭炭を入れる方法です。
脱臭炭がない場合はアルコールスプレーを使って拭き上げるのもおすすめ。
一緒に入っている食材や調味料などを全部取り出し、ふきんにスプレーしてきれいに拭き上げてください。
また少々手間はかかるものの、重曹水や酢水、レモン水などを作って冷蔵庫のキムチのにおいを消す方法もあります。

まとめ

おすすめのキムチの容器や、冷蔵庫のキムチのにおいを消す方法を紹介しました。
キムチを保存するときは、密閉性の高い保存容器に入れておくのがおすすめ。
特に、ステンレスやホーロー、ガラスといったにおい移りのしにくい素材を使ったものが便利です。
記事を参考に保存方法を見直し、もっとおいしくキムチを楽しんでみてはいかがでしょう。