2022年3月17日更新

岩塩プレートおすすめ8選使い方や手入れ方法も紹介

2022 3/17

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BBQやステーキ、刺身、焼肉にもぴったりな岩塩プレートは、素材をおいしくしてくれるのが魅力です。
しかし、料理がしょっぱい味にならないか、再利用できるのかなど気になることも多いアイテム。
そこで今回は、岩塩プレートの使い方や使うときの注意点、手入れ、保管方法、再利用の仕方をまとめました。
キャンプ用品を扱っているロゴスの岩塩プレートや、形や厚みにこだわった岩塩プレートも紹介するので参考にしてみてください。

ほんのりしょっぱい岩塩プレートとは

岩塩プレートとは、岩塩を板状にカットされたプレートのこと。
調味料と調理器具の両方の性質を備えていて、食材をのせて焼いたり、盛り付けたりといった使い方が主流です。
岩塩からできている点から、しょっぱいのではないか、岩塩プレート使った料理はしょっぱい感じになってしまうのではないか、というイメージもあるかと思います。

しかし岩塩プレートを使ってもしょっぱくなりすぎることはありません。
岩塩はミネラルを多く含んでいるため、しょっぱい味をほどよくプラスしてくれます。
キャンプやBBQなどのアウトドアはもちろん、IHホットプレートやフライパンでも使えるので日頃から活躍するアイテムです。

岩塩プレートの使い方

岩塩プレートは、フライパン調理やIHホットプレートの料理、刺身とも相性抜群です。
岩塩プレートの上に食材を置いて焼いたり、盛り付けたり、食材が美味しくなる手軽なアイテム。
詳しい使い方を見ていきましょう。

BBQやステーキに

BBQやステーキの肉料理には、岩塩プレートを温めてから食材をのせて焼く使い方がおすすめ。
岩塩プレートに熱が加わると遠赤外線効果が発生して、食材の中心まで火が通ります。
しっとりふっくらとした食感に仕上がり、いつものBBQやステーキの味もランクアップ。
岩塩に含まれるミネラルによって肉の旨味も引き出されるほか、ほんのりしょっぱい味も付くため味付けの必要がないのも便利です。

フライパンやホットプレートでの焼肉に

岩塩プレートは手入れすれば再利用できるので、家庭のフライパン調理やIHホットプレートでの焼肉にもぴったり。
肉汁や旨味を閉じ込めながら表面の余分な脂を吸収してくれるため、口当たりが軽くジューシーな焼肉に仕上げられます。
フライパンやIHホットプレートにのせた岩塩プレートの上で肉を焼くだけと使い方も簡単で、肉の脂っぽい風味が苦手な人にもおすすめです。

刺身やカルパッチョに

ほどよくしょっぱい味付けをしてくれる岩塩プレートは、刺身やカルパッチョを盛り付ける使い方も適しています。
醤油をつけなくても刺身本来の味わいを存分に感じられます。
また、高級感あるおしゃれな盛り付けにアレンジできるのも魅力。
岩塩プレートが余計な水分を吸収してくれるため、ふっくらとした食感もキープできます。

岩塩プレートはIHには向かない?

岩塩プレートを、直接IHクッキングヒーターの上にのせて食材を焼く使い方はできません。
そのため、岩塩プレートをIH調理器具として活用するには不向きです。
IHクッキングヒーターでの使い方は、IH対応フライパンの上にのせる方法が適切。
また、フライパンを熱してからのせるとヒビが入ったり割れたりしてしまうため、岩塩プレートを最初に調理器具にセットしてから、温めて使いましょう。

岩塩プレートを選ぶポイント

これまで、BBQやステーキ、刺身、焼肉のときに岩塩プレートを使用するときの使い方を紹介してきました。
次に、岩塩プレートを購入する際の選び方をチェックしていきましょう。

乗せる食材に合わせたサイズ

小ぶりな食材を焼きたいときや刺身を盛り付けたいときは小さめサイズ、BBQなど複数人で焼肉やステーキを楽しみたいときは大きめサイズの岩塩プレートがおすすめ。
小さめサイズの岩塩プレートは手軽に持ち運べるためアウトドアでも使いやすく、大きめサイズは手入れしたあとも小さくなりにくいので何回も再利用して使い続けられるのが魅力です。

しっかり厚みがあるもの

岩塩プレートは衝撃に弱いため、BBQなど持ち運ぶ使い方がメインならしっかりと厚みがあるサイズが適しています。
厚みが1cm以上あると衝撃が加わっても割れにくく、アウトドアで使うシーンでも安心して持ち運べます。
また、岩塩プレートは使って手入れするたびに溶けたり削れたりするため、厚みがあるほど寿命が長くなります。

使いやすい形状かどうか

八角形や長方形、正方形など岩塩プレートの形状はさまざま。
用途に形状が適していないと、岩塩プレートを調理器具にのせられないといったトラブルが出てくるため注意が必要です。
岩塩プレートを普段から気軽に使いたい場合は、フライパンやIHホットプレートなど使う調理器具に合わせたり、保管がしやすかったりというように、使いやすさを基準に選ぶのがおすすめです。