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万能包丁選びで迷ったら貝印の関孫六がおすすめ オールマイティに活躍する一本を紹介

毎日使うものでありながら、意外と選び方がわからずに、とりあえず「間に合わせ」で済ませがちなのが包丁です。 いろんな種類をたくさん持つより、使い勝手がよく、肉でも魚でも野菜でも、オールマイティに使える一本があると便利。

一人暮らしを始める人、包丁の数を増やしたくない人、料理が好きで多用途に使える一本を探している人には「万能包丁」がおすすめです。 万能包丁を作っているメーカーは国内外でたくさんありますが、迷ったときは国産ブランドに注目してみましょう。 貝印の関孫六シリーズなら、品質も価格も満足な一本がきっと見つかるはずです。

包丁選びに迷ったら関孫六がおすすめ

貝印といえば国内シェア40%を誇る日本のトップ刃物メーカーで、その商品はカミソリからピーラーまで多岐にわたります。 中でも関孫六(せきまごろく)シリーズの包丁は、ホームセンターでも販売されています。 お手頃で身近なイメージがあるので、大衆向けで品質もいまいちなのでは?と思われがちですが、そんなことはありません。

関孫六シリーズは、関(美濃)の刀匠の伝統技術が現代の家庭用刃物に受け継がれた、初心者向けからプロ向けまでをカバーする国産ブランド。 日本人のライフスタイルを知り尽くした貝印の万能包丁から、あなたの手にしっくりなじむ一本を探してみましょう。

多用途に使える包丁の種類

出刃包丁、柳刃包丁、菜切り包丁など、用途別の包丁はいろいろありますが、一人暮らしの方やオールマイティに使える一本をお探しの方は、万能包丁がおすすめです。 紹介する3つのタイプは、左右両方に刃がついている両刃で、利き腕に関係なく、どなたにも扱いやすい仕様です。

三徳包丁

日本の万能包丁といえばこれ。 肉、魚、野菜、どれを切るのもこれ一本でOKの「三徳包丁」です。 お料理初心者はもちろん、包丁をたくさん持ちたくない方は、一本で何役もこなしてくれる三徳包丁がおすすめです。 三徳包丁は次に紹介する牛刀と比べると、刃が短めで幅広です。

牛刀(シェフナイフ)

「牛刀」は別名「シェフナイフ」と呼ばれ、その名の通り日本ではプロや料理好きに人気がありますが、海外では三徳包丁と同様に万能包丁の位置づけです。 もとは塊肉を細かく切るための包丁ですが、三徳包丁のようにこれ一本で肉、魚、野菜とオールマイティに切れます。 三徳包丁より刃が長めで細身なのが特徴で、刃先で肉や野菜のパッケージを開けるのにも便利です。 三徳包丁と比べると持ち手から遠い切っ先が細く軽いので、実際の重さの差以上に軽く感じるかもしれません。

ペティナイフ

牛刀を小さくしたものが「ペティナイフ」です。 小さくても万能包丁、小回りが利いて扱いやすいので、初心者やお子さん、大きな包丁は持ちにくくて苦手という方にもぴったりです。 女性にも人気で、お子さんのファーストナイフにもおすすめ。

包丁の選び方

重さや材質、お手入れのしやすさなどは人や用途によって好みが変わるもの。 包丁の種類がイメージできたら、その中でも自分に合ったものを見つけるための選び方をチェックしてみましょう。

サイズ・重さ

サイズや重さは、用途や使用頻度によって好みが分かれます。 小回りを重視する人や、女性など手が小さい人には、15cm以下。 大きなキャベツなども一気に切りたい人や、手の大きな男性には21cm~24cm程度が良いでしょう。

重さは、ある程度あった方が食材を切るときに余計な力を入れずにすみます。 高齢の方や女性などは、軽めの包丁を選ぶと安心。 重さは口コミでの使用感をチェックすると、イメージがしやすくなるのでおすすめです。

材質

包丁の材質の基本は鋼ですが、重たくサビやすい点、またメンテナンス(研ぐ)の必要性がデメリット。 女性も扱いやすい重量、サビにくさ、お手入れのしやすさを考えるとステンレスやステンレス複合材が人気です。 関孫六シリーズにもステンレス単層のものと鋼とステンレスの複合材とがあります。

柄の材質もステンレス、強化木、ナイロンやポリプロピレンがあり、刃の材質やサイズの組み合わせで、初心者からプロまで、幅広いユーザーの好みに対応しています。 オプションのシャープナーを使えば、簡単に研ぐことができ、包丁を長持ちさせることができます。

オールステンレスかどうか

柄と刃が別素材の包丁は軽さと持ちやすさが魅力ですが、継ぎ目に汚れがたまりやすいのがデメリット。 継ぎ目のないオールステンレスタイプの包丁は、洗いやすく、サビにくいので清潔さを保ちやすくおすすめです。

ただ、大きいサイズを選ぶとそれなりに重たいので、手入れのしやすさとともに、使用する人にとって負担のない重さかどうかを考えて選びましょう。

貝印の関孫六おすすめの三徳包丁4選

オールマイティな機能を持ち、日本人にとって一番なじみのある形の万能包丁が三徳包丁です。 定番でお気に入りの一本が欲しい方は、まず三徳包丁をチェックしてみましょう。

貝印 (Kai Corporation) 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm AE-5200

異なるステンレスが32層に折り重なって生まれる神秘的な「ダマスカス模様」と切れ味のよさが評判の三徳包丁です。

見た目も品質も本格的でありながら、日本人の手になじみやすい三徳包丁は、日々の調理時間を充実させたい方におすすめの一本。 「キャベツの千切りを始め、料理のスピードが速くなった」と口コミでも好評です。

  • 外形寸法 幅29.3cm 奥行4.6cm 高さ2.3cm
  • 刃渡り 16.5cm
  • 重量 158g

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貝印 (Kai Corporation) 関孫六 4000ST 三徳包丁 165mm AB-5222

こちらのシリーズは、モリブデン・バナジウムを含む特殊ステンレスを使用し、鋭い切れ味と安定した高硬度が魅力の三徳包丁です。

強化木を使った柄からは高級感が醸しだされ、程よい重みが切りやすいと口コミでも評判です。 包丁としての性能がバランスよく備えられた、幅広いユーザーに人気の一本。

  • 外形寸法 幅29.3cm 奥行4.7cm 高さ1.7cm
  • 刃渡り 16.5cm
  • 重量 168g

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貝印 (Kai Corporation) 関孫六 わかたけ 三徳包丁 165mm AB-5420

関孫六のわかたけシリーズは、サビに強いハイカーボンレス刃物鋼製で、食洗機にも対応。 肉や野菜も切りやすく、「白髪ねぎが楽勝で作れる」なんて口コミも。

ポリプロピレンの柄は軽くて耐熱性も高いのが特徴です。 お手頃で、お手入れもしやすい三徳包丁をお探しの方におすすめ。

  • 外形寸法 幅29.3cm 奥行4.8cm 高さ1.7cm
  • 刃渡り 16.5cm

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貝印 (Kai Corporation) 関孫六 匠創 三徳包丁 165mm AB-5100

ハンドル内部まで刀身を貫通させる独自の設計で、ハンドルと刀身との抜群の耐久性を実現させた三徳包丁です。 継ぎ目がないオールステンレスは、洗いやすく食洗機にも対応。衛生面的な点もうれしい一本です。

冷凍保存のお肉やかぼちゃなど、固い食材も簡単に切れると人気の商品です。

  • 外形寸法 幅31.5cm 奥行5cm 高さ2.6cm
  • 刃渡り 16.5cm
  • 重量 183g

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貝印の関孫六おすすめの牛刀(シェフナイフ)4選

万能包丁の中でもプロ好みで料理好きにも人気が高いのが牛刀です。 リーズナブルなものから本格派まで、関孫六シリーズの幅広い商品から4つをご紹介します。

貝印 (Kai Corporation) 関孫六 ダマスカス 牛刀 210mm AE-5205

シェフナイフと呼ばれるだけあるプロ好みの形と重厚感、高級感のあるダマスカス模様が魅力の牛刀は、お料理好きや食通の男性にも人気です。

オールマイティな万能包丁でありながら、道具に負けない料理を作りたいという気持ちにさせてくれる一本。 これから本格的な料理に挑戦していきたいという人にもおすすめです。

  • 外形寸法 幅33cm 奥行4.4cm 高さ2.3cm
  • 刃渡り 21cm
  • 重量 298g

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貝印 (Kai Corporation) 関孫六 4000ST 牛刀 210mm AB-5224

鋭い切れ味と安定した高硬度、長時間使用しても疲れにくい刀身バランスで、牛刀のなかでも幅広いユーザーに選ばれています。 本格的な仕様と切れ味、高級感のある材質と見た目、リーズナブルなお値段と、どこをとっても評判の高い牛刀です。

完熟トマトもスパっと切れる、料理が楽しくなる一本をお探しの人におすすめ。

  • 外形寸法 幅34.5cm 奥行4.3cm 高さ1.8cm
  • 刃渡り 21cm
  • 重量 190g

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貝印 (Kai Corporation) 関孫六 茜 牛刀 180mm AE-2907

刃渡り18cmとしっかりしたサイズながら、ナイロンの柄のおかげで軽いため、女性でも使いやすいシェフナイフです。

「包丁が重すぎると毎日長時間の作業がきつい」という方にもおすすめです。 切れ味よい関孫六の牛刀をお手頃な価格で試せるのも魅力。

  • 外形寸法 幅30.5cm 奥行4.4cm 高さ1.8cm
  • 刃渡り 18cm
  • 重量 132g

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貝印 (Kai Corporation) 関孫六 シェフ ナイフ 240mm 匠創 AB-5160

厨房のシェフ気分を味わえるオールステンレスの牛刀は、重量感がありお手入れもしやすいので、お料理好きにおすすめの万能包丁です。

見た目も品質もプロ好みなのに、お値段はリーズナブルなのもうれしいポイント。 オールステンレスは持ち手の滑りにくさが重要ですが、おしゃれな流線型のハンドルは女性でも握りやすい形状で安心。

  • 外形寸法 幅37.4cm 奥行5.1cm 高さ2cm
  • 刃渡り 24cm
  • 重量 298g

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貝印の関孫六おすすめのペティナイフ4選

ペティナイフはサブという印象を持たれがちですが、実はメインで使っている人もたくさんいるのです。 大きくて重い包丁に不便を感じている方、軽くて小回りが利く包丁がお好きな方は、メインの一本としてペティナイフを考えてみてください。

貝印 (Kai Corporation) 関孫六 ダマスカス ペティナイフ 120mm AE-5202

本格派のダマスカス模様がかっこいいペティナイフです。 ダマスカスシリーズは見た目はもちろん、小さくても高い品質や切れ味に定評があり、これ一本でもたいていのものは調理できてしまいます。

サイズは小さくても適度な重みがあるほうが好みという方におすすめです。

  • 外形寸法 幅23cm 奥行2.8cm 高さ1.7cm
  • 刃渡り 12cm
  • 重量 140g

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貝印 (Kai Corporation) 関孫六 茜 ペティナイフ 120mm AE-2909

茜シリーズは刃に適度な厚みがありながら、ナイロンの柄で全体的には軽くて使いやすい包丁がそろっています。

サイズもお値段もリーズナブルなペティナイフは、小ぶりな包丁がお好きな方に毎日使ってほしい万能包丁です。 食洗機対応なのもおすすめポイント。

  • 外形寸法 幅23cm 奥行3cm 高さ1.6cm
  • 刃渡り 12cm
  • 重量 60g

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貝印 (Kai Corporation) 関孫六 わかたけ ペティナイフ 120mm AB-5423

とにかく小さくて軽い、でも何でも万能に切ってくれる包丁がほしい、という方にはわかたけシリーズのペティナイフがおすすめです。

一人暮らしを始める方にも、お手頃価格で関孫六の切れ味を実感してみたい方にもぴったり。 普段自炊をあまりしない人でも料理が楽しくなりそうな一本です。

  • 外形寸法 幅23cm 奥行2.9cm 高さ1.4cm
  • 刃渡り 12cm

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貝印 (Kai Corporation) 関孫六 匠創 ペティナイフ 120mm AB-5121

オールステンレスで小さくても美しいペティナイフは、細かい作業が楽な上、洗いやすいのが魅力。

軽くて小さめサイズがお好みでも、適度な重みが欲しい方はオールステンレスがおすすめです。 シンプルかつおしゃれなデザインで、どんなテイストのキッチンにも合わせやすいのもポイント。

  • 外形寸法 幅24cm 奥行3.3cm 高さ1.8cm
  • 刃渡り 12cm
  • 重量 83g

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まとめ

いかがでしたか? 貝印の関孫六シリーズはサイズ感や見た目のバリエーションはもちろん、価格帯もリーズナブルなものから高級なものまでラインナップが豊富。 きっとあなたの手になじむ、ぴったりの包丁が見つかるでしょう。

気になったらサイズ感や重量を近場のお店で手に取って見ることができるのも、関孫六シリーズならではの魅力です。 日本の万能包丁「三徳包丁」、すっきりと細長い「牛刀」、小回りのきく「ペティナイフ」。 この記事を参考に、お気に入りの万能包丁を探してみてください。