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ケーキ型おすすめ13選 牛乳パックで代用するときの使い方も紹介

特別な日だけでなく日常的に作れると嬉しい手作りケーキ。 そのために欠かせないのがケーキ型です。 15cmや18cmといったサイズや、シリコンなどの素材、丸型や四角など形も様々あり迷ってしまう人も多いでしょう。 この記事ではおすすめのケーキ型や使い方、牛乳パックや紙製など代用できるアイテムまで紹介します。 ケーキを手作りしたい人はぜひ参考にしてください。

美味しいケーキが焼けるケーキ型

ケーキ型には一般的なホールケーキに使われる丸型の他、四角や特殊な形をした型など様々な形があります。 素材もシリコンやアルミ、ステンレス、紙製など様々。 ケーキのレシピはたくさんありますが、作るレシピに合うケーキ型を使うことで、美味しさや見た目の仕上がりが断然違ってきます。

特にはじめてお菓子作りに挑戦する人は、使うケーキ型によって焼きムラや生焼けなどの失敗をせずに、美味しいケーキが焼けることを覚えておきたいものです。

ケーキ型の選び方

多様にあるケーキ型。 まずは選び方から解説します。 底抜けタイプの便利さについても触れていますので参考にしてください。

丸型や四角など形を確認

一つは持っておきたい丸型。 スポンジケーキ、チーズケーキ、チョコレートケーキなど幅広いレシピに使えます。 四角い型は、切り分けておもてなしや手土産にするケーキ作りにおすすめ。 その他、マフィン型やシフォンケーキ型など、作りたいケーキの種類で形を選びましょう。

シリコン加工など素材も確認

熱伝導率に優れ焼きムラが起こりにくいアルミは初心者におすすめ。 シリコンは型から外しやすくレンジにも対応します。 ステンレスは耐久性が抜群。 フッ素加工の型はこびりつかず手入れが楽なのがメリットです。 素材が持つ特徴を知り、好みに合わせて選びましょう。 焼いたケーキを贈り物にしたい人は紙製も便利です。

15cm? 18cm? サイズもチェック

丸型15cmは4~6人分、18cmは6~8人分。 多くのレシピでよく使われるのが、この15cmと18cmの2サイズです。 12cmや21cmなどもありますが、レシピの分量を自分で計算し直さなければならないので、使い方が難しい場合も。 初心者は一般的なサイズを選ぶと良いでしょう。

底抜けなど蓋のタイプにも着目

型から外す際に崩れてしまう心配がないのが、底抜けタイプ。 ひっくり返したり、ナイフを入れずに取り出したりすることができる簡単な使い方なので、初心者にもおすすめです。 ただし湯煎焼きには向いていませんので注意しましょう。

レシピ付きやセット商品も便利

初心者におすすめなのがレシピ付きの型。 素材やサイズにぴったりのレシピで、使い方に自信がない人でも失敗なく上手に焼き上げることができます。 色々なケーキを焼きたい人には形の異なる型がセットになった商品もおすすめです。

ケーキ型の使い方

ケーキを焼くときは、生地を流し入れる前にクッキングシートを敷くと取り出しが簡単です。 クッキングシートの使い方は、折り目や切り込みで型にぴったり合わせ、角まで丁寧に敷くのがコツ。 丁寧なほど取り出しやすく、きれいな形に焼き上がります。 底抜け型の使い方も同じで、クッキングシートを使うのがおすすめ。

もともと取り出しやすいのが特徴ですが、より簡単にきれいに取り出すことができます。 クッキングシートがない場合の使い方は、型全体に油やバターを塗り、粉をふるってから余分な粉を落として下さい。 焼いた後は洗剤を付けた柔らかいスポンジで洗い、よく乾燥させてから保管しましょう。

丸型のケーキ型おすすめ7選

一つは持っておくと便利な丸型。 ケーキレシピに使われることが多い15cmと18cmを中心に、おすすめ商品を集めてみました。

浅井商店 つなぎ目のない アルミシフォンケーキ型 17cm

シフォンケーキは、生地が型にしっかりくっつくことが大切。 くっつくことで膨らみも良く、焼いた後は逆さにして冷ます間に滑り落ちる心配がありません。 浅井商店の型は表面加工がないアルミ製。 生地が型にくっつきやすく、初心者でも失敗がないと好評です。 オリジナル仕様の板厚で耐久性も抜群。 煙突部分につぎめがない1枚絞りで手入れも簡単です。

  • 外径寸法 幅18.3cm 高さ10.3cm
  • 材質 アルミ
  • 共底

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富士ホーロー (FUJIHORO) ベイクウェア 丸型 デコレーション 底取 18cm

高品質なフッ素樹脂コーティング剤XyLanを採用した底抜けタイプのケーキ型。 型離れと焦げ付きにくさが魅力で、口コミでも粘着性の高いタルトタタン等を焼いても手入れが楽だと好評です。 また酸にも強くサビにくいので、果物入りのケーキ作りにもおすすめです。 18cm以外にも、10cmから21cmまで、底抜けタイプの丸型は5サイズあります。

  • サイズ 幅18cm 高さ7cm
  • 材質 スチール(フッ素樹脂加工)
  • 底抜け

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貝印 (Kai Corporation) お手入れラクラク加工のホール ケーキ型 18cm DL6105

貝印のテフロン加工ケーキ型は、型離れが良くこびりつきにくいのが魅力です。 手入れがとても楽で使いやすいと、取り扱いやすさが高評価を受けています。 18cmサイズの丸型はレシピが多いので、デコレーションケーキやチョコレトケーキ、チーズケーキなど様々なケーキに重宝するでしょう。 色々なレシピで日常的なケーキ作りが楽しくなること請け合いです。

シリコン加工タルト型 底取15cm

生地が器のようにきれいに仕上がる、波形フチの15cmタルト型。 シリコン加工の底抜けタイプで取り出しがとてもスムーズ。 生地を割ってしまう心配がありません。 高さ1.8cmは具材が少なめのタルトでも見栄えよく仕上がります。 底抜けタイプのタルト型は、あえて底板を使わず焼いて生地の浮きや生焼けを防ぐなどの使い方もできます。

  • サイズ 幅15cm 高さ1.8cm
  • 材質 スチール(シリコン加工)
  • 底抜け

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タイガークラウン (TIGER CROWN) Albrid セパトタルト 180 5245

製菓器具専門メーカーのタイガークラウンのケーキ型は、新潟県燕三条で作られる日本製。 国内外の初心者からプロのパティシエまでが愛用する高品質の商品です。 素材は熱伝導率の高いアルミ製。 タルト生地にしっかり焼き色が付き、こんがり美味しそうに焼き上げることができます。 フッ素樹脂を2度塗りしているので型抜けが良く、こびりつきにくいのが魅力です。

  • サイズ 幅18.2cm 高さ2.5cm
  • 材質 アルミ(フッ素コーティング)
  • 共底

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富士ホーロー (FUJIHORO) ベイクウェア マフィンパンケーキ型 57288

デザインにも機能性にも優れたキッチンアイテムを展開している富士ホーロー。 こちらは、1人分サイズのケーキを焼くのに便利なマフィン型です。 スチールにフッ素加工樹脂が施されているので、型離れが良くサビにくいのが特徴。 焼きあがったままラッピングしてプレゼントにしたり、デコレーションをしたりしておもてなしも楽しめます。

  • サイズ 幅26.5cm 奥行18cm 高さ3.1cm
  • 材質 スチール(フッ素加工)
  • 共底

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パール金属 (PERL LIFE) デコレーションケーキ焼型 底取れ式 2点セット D-6585

パール金属のケーキ型は、レバーで底を取り外せる丸型です。 一般的な底抜け型より安定性があります。 11cmと18cmの異なるサイズ2点セットなので、その時に作りたいサイズで使い分けることができるのが嬉しいポイント。 段違いのデコレーションケーキを作りたいときにも便利。 表面にはシリコーン樹脂塗装が施されているので手入れも簡単です。

  • サイズ
    • 大 幅18cm 奥行17.5cm 高さ6.5cm
    • 小 幅12.5cm 奥行11cm 高さ5.5cm
  • 材質 鉄(シリコーン樹脂塗装)
  • 底抜け

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四角型のケーキ型おすすめ6選

焼きっぱなしでもおしゃれに見える四角いケーキ型。 切り分けてラッピングすればプレゼントに喜ばれます。 おすすめの四角型を見ていきましょう。

タイガークラウン (TIGER CROWN) ロールケーキ型 25cm 2386

高さが低いのが特徴の、ロールケーキのスポンジ用型。 タイガークラウンの商品はアルミ製で熱伝導率が良く、生地がふわっと美味しく焼きあがります。 こびりつきにくく、軽くて扱いも楽だと好評。 くるくる巻きやすい高さのロールケーキが作れるのはもちろん、フロランタンや薄型ケーキ、クッキー作りなど幅広く活用できます。

  • サイズ 幅24.7cm 奥行24.7cm 高さ1.8cm
  • 材質 スチール(アルミメッキ)
  • 共底

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富士ホーロー (FUJIHORO) ベイクウェアー 角型 デコレーション底取型 15cm 57290

富士ホーローのベイクウェアーは、厳しい米国の食品医薬局衛生基準をクリアしたフッ素樹脂コーティング技術が特徴です。 「焦げ付きにくさ、型離れのしやすさ、きれいな焼き上がり」の三拍子が揃った扱いやすさが魅力です。 酸に強いので、果実入りケーキにも最適。 幅広いレシピに役立ちお菓子作りがどんどん楽しくなるでしょう。 15cmは少人数で食べきりたい人にぴったりのサイズです。

  • サイズ 幅15cm 奥行15cm 高さ5.3cm
  • 材質 スチール 、フッ素樹脂加工
  • 底抜け

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富士ホーロー (FUJIHORO) ベイクウェア 角型デコレーション底取 21cm 57292

21cmの角型は、焼きあがったケーキをカットしてラッピングを施し、たくさん配りたいときに便利な大きめサイズ。 四角いデコレーションケーキを作っても、豪華に見えます。 ケーキ以外でも、カステラやパン、押し寿司など、作れるレシピの幅が広い深めのサイズも魅力。 持ち寄りパーティをすることが多い人は、一つあると色々なレシピに挑戦できます。

  • サイズ 幅22cm 奥行22cm 高さ6.0cm
  • 材質 スチール(フッ素加工樹脂)
  • 底抜け

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貝印 (Kai Corporation) スイーツが楽しくなるデザイン 自在のスクエア型 20cm DL6122

貝印の四角いケーキ型は、底を外すことができないタイプ。 しかし、表面にはシリコン、ポリエステル樹脂焼付塗装が施されているため、パンもケーキもスムーズに外れやすいのが魅力です。 また、しっとりタイプのチーズケーキや焼きプリンなど、蒸し焼きできるのも底が抜けない型のメリット。 お菓子だけでなく、グラタンにも便利です。

  • サイズ 幅21.3cm 奥行21.3cm 高さ5.1cm
  • 材質 鉄(シリコーン、ポリエステル樹脂焼付塗装)
  • 共底

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貝印 (Kai Corporation) お手入れラクラク加工のスリム パウンド型 中 DL6155

手入れが楽にできるフッ素樹脂加工のパウンドケーキ型。 2個を同時にオーブンに入れることができるサイズで、リーズナブルな価格も魅力。 2つ購入して一度にたくさん焼きたい人にぴったりです。 パウンド型はパウンドケーキだけではなく、ガトーショコラやチーズケーキにも使える便利な型。 山形食パンも作れるので、一つ持っておくと重宝します。

  • サイズ 幅21.5cm 奥行8.7cm 高さ6cm
  • 材質 鉄(フッ素樹脂塗膜加工)
  • 共底

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貝印 (Kai Corporation) ちょうどいい食べきりサイズのスクエア型 底取れ式 15cm レシピ付 DL8014

貝印とクックパッドがコラボ開発した人気の四角いケーキ型。 少人数で食べたい人や、日常的にケーキを作りたい人にぴったりの15cmサイズです。 底抜け式で取り出しやすく、シリコーンポリエステル樹脂焼付塗装で手入れも簡単。 クックパッドのユーザーの声を集めて開発されただけあり、初心者にも使いやすい仕様です。 レシピ付きなので、届いてすぐに作れるのも嬉しいポイントです。

  • サイズ 幅16.2cm 奥行16.2cm 高さ4.5cm
  • 材質 鉄(シリコーンポリエステル樹脂焼付塗装)
  • 底抜け

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牛乳パックとクッキングシートで代用も

牛乳パックとクッキングシートを使う代用方法も覚えておくと良いでしょう。 牛乳パックは一面を切り取って注ぎ口側をホッチキスで留めるだけでパウンド型の代用品になります。 切り取った牛乳パックの一面を繋げて丸めれば希望サイズの丸型代用品になり便利。

牛乳パックは高さがあるので、フライパンに乗せて厚みのあるパンケーキ作りなど、セルクル型の代用にもなります。 型にする牛乳パックはアルミホイルで包み、クッキングシートを敷いてから生地を流し込んでください。 プレゼントなら使い捨てられる紙コップや紙製の型も代用品にぴったり。 紙製はクッキングシートを使わず焼けるので準備の手間も省けます。

まとめ

オーブンから漂う美味しいにおいが家中に充満し、市販のケーキとはまた違った幸せを楽しめる手作りケーキ。 慣れて上手に作れるようになれば、レシピを検索してプレゼントするなど、幸せな時間がぐっと増えるものです。 様々な種類があるケーキ型を上手に使い分けて腕を磨きましょう。 代用できる牛乳パックの型や紙製もぜひ試してみてください。