小麦粉の保存におすすめの保管場所とおしゃれな密閉容器5選使いきれなかった小麦粉の活用方法も紹介

2020年3月25日更新

パンやお菓子づくり、天ぷらの衣やハンバーグのつなぎなど、料理になくてはならない存在の「小麦粉」。使いきる前に賞味期限が過ぎたり、保存状態が悪く賞味期限前に劣化させてしまった経験がある人も多いでしょう。

しかし、小麦粉には劣化より恐ろしい「カビやダニの繁殖」があることはご存知ですか。もしかしたら、気づかないうちにカビやダニを食べてしまっているかもしれません。そこで今回は、劣化のスピードを遅くし、カビやダニを防いで安全に保存できる方法とおすすめの保存容器を紹介します。

小麦粉はどこに保管すればいい?

小麦粉の賞味期限は、薄力粉と中力粉は製造後約1年、強力粉は約半年と言われています。ただし、これは開封前の目安。開封後は約1ヶ月の間に食べきることが望ましいとされています。また、小麦粉を購入した時の袋は、長期の保管に適していません。ぜひおしゃれな密閉容器に入れて、衛生的に小麦粉を保管しましょう。

まずは、おしゃれな密閉容器を選ぶ前に、開封した小麦粉はどのように保存すればよいのか、ダニやカビが発生しにくい場所や条件をチェックしてみましょう。

小麦粉の保存ダニ・カビ防止に適した環境

ダニやカビの発生には、「温度」「湿度」「栄養」の3つが関係し、これらの条件を避けた場所が製粉メーカーが奨励している「直射日光や高温多湿を避けた冷暗所」になります。具体的には以下の条件がこれに当てはまります。

温度(室温) 20°C以下
湿度 50%以下

キッチンは調理によって温度が上がりやすく、水気や湿気の多いカビやダニが発生しやすい場所です。小麦粉自体がダニやカビの「栄養」になってしまうので、「温度」と「湿度」の条件がそろわないように保管場所に注意しましょう。調理中、取り出すのが便利だからとシンク下やコンロ周りに小麦粉を置いていませんか。ここはキッチンの中でもダニやカビが繁殖しやすい場所なので、保管場所にするのは避けましょう。

小麦粉は密閉容器を活用して保存するのがおすすめ

購入した袋のままでの保存は、しっかり口をゴムで縛っていても湿気が侵入します。また、ダニは小麦粉の袋の厚さ程度なら、食い破って侵入することもあります。なので、小麦粉をダニやカビから守るには、「密閉できる容器」に入れて「冷暗所」に保存することが大切です。さらに、乾燥剤も合わせて活用すれば湿気対策にもなります。常温保存をする場合は、なるべく早く使い切りましょう。

小麦粉は冷蔵庫、冷凍庫に保存しても大丈夫?

冷蔵庫や冷凍庫は温度も湿度も低く保てるため、小麦粉の保管場所として推奨している人もいるでしょう。確かに保管場所に最適な条件が整っていますが、冷蔵庫や冷凍庫での保存には注意すべきことがあります。どのようなことに注意すべきかを確認しましょう。

小麦粉を冷蔵庫で保存する場合

「温度」と「湿度」を低く保てる冷蔵庫は、保管場所に選びたくなります。そんな冷蔵庫で保存で注意すべきことは2つ。 1つは、小麦粉を出し入れする際の温度変化によって結露が生じやすいこと。そしてもう1つは、小麦粉は臭い移りがしやすく、密閉していないとほかの食材や庫内の臭いが付いてしまうことです。

結露対策は、頻繁に冷蔵庫の扉を開け閉めしない、出しっぱなしにしないなどのルールを決めると良いでしょう。臭い移りの問題は、密閉できる容器、保存袋を活用することで解消できます。衛生面だけでなく、小麦粉の品質も保って美味しい料理を作りましょう。

小麦粉を冷凍庫で保存する場合

小麦粉は冷凍庫に入れても固まらず、取り出してすぐ使えるので便利。常温や冷蔵庫保存よりも小麦粉の味や品質を落とすことなく保存できます。冷凍庫での保存も、冷蔵庫保存と同じく結露、臭いの問題があるので同様に対策をしましょう。徹底的に衛生面と品質を保ちたいなら、1回の料理で使う分を保存袋に小分けし、さらに密閉容器に入れるのがおすすめです。

小麦粉の保存におすすめの容器を紹介

保存容器は小麦粉をダニやカビから守るための重要なアイテムです。しっかり密閉できて清潔さを保てる容器を取り入れてみましょう。

野田琺瑯×円山動物園コラボレーションシロクマ琺瑯ラウンドストッカー 18CM

ホーローで有名な野田琺瑯と円山動物園がコラボした、可愛いクマの琺瑯ストッカーです。蓋の下には、中蓋がついている二十蓋構造で密閉もきちんとできます。臭いが付きにくく、また、雑菌などが繁殖しにくいのも琺瑯の特徴。酸やアルカリにも強いので、小麦粉ストッカーとしてだけではなく、米を保存したり糠床にしたりと使い勝手も抜群。愛らしいシロクマのイラストが、冷蔵庫を開けるたびに癒されます。

外形寸法幅21cm 奥行18.5cm 高さ25.5cm
本体材質
- 本体琺瑯
- 蓋ポリエチレン

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タケヤ化学工業 (Takeyakagaku) フレッシュロック角型 1.4L

パッキンできっちり密閉でき、樹脂製で重たい粉類を入れても軽いのが魅力のフレッシュロックです。 1.4Lサイズは小麦粉900gがぴったり収まるサイズ。余裕をもって1kgの小麦粉を収納したい方は一つ大き目の1.7Lサイズがおすすめです。サイズ展開が豊富なので、少量で小麦粉を買う人にもぴったりのサイズがみつかります。密閉できるうえ、蓋やパッキンは分解して洗えるので、粉残りもなくカビやダニを防げます。

外形寸法幅9.7cm 奥行11cm 高さ18cm
重量 145g
本体材質飽和ポリエステル樹脂

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オクソー (OXO) ポップコンテナビッグスクエアショート 2.3L

OXOのポップコンテナは、押すだけで密閉できるプッシュボタンが便利. 粉もののほか、クッキーやパスタ、コーヒー豆の保存用としても人気です。 1kgの小麦粉を入れるなら、こちらのビックスクエアのショート2.3Lがおすすめです。サイズ展開も豊富でスタッキングもできるので、調味料や食材をカビやダニから防ぎながら、キッチンをすっきり整理することができます。ふたの内側まで洗えるので、古い粉が残らずいつも清潔に使えます。

外形寸法幅16cm 奥行16cm 高さ16cm
重量 510g
本体材質 AS樹脂

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星硝 (Seisho) セラ―メイト密閉びん 1L

ガラス保存瓶の定番ともいえるセラーメイトの密閉びんは、果実酒やピクルスだけでなく、粉もの収納にもぴったり。丈夫なソーダガラスには留め具やパッキンが付き、カビやダニをしっかり防いでくれます。びんは広口なので、取り出しやすく洗いやすい作りに。留め具やパッキンは外して洗えるので衛生的です。 1Lびんは500g前後の小麦粉を入れるのにちょうどよいサイズです。

外形寸法直径10.6cm 高さ17.7cm
重量 862g
本体材質ソーダライムガラス

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ボルミオリロッコ(Bormioli Rocco) ソーダガラス密封ビンフィドジャー 1L

保存容器の種類もサイズも豊富なソーダガラス密封ビンは、小麦粉保存にもぴったりです。丈夫なソーダガラスビンとパッキンで湿気やダニの侵入を防いでくれます。煮沸消毒にも対応しているので、清潔を保って長く使えます。小麦粉のほか、砂糖や塩、片栗粉などの粉もの類をソーダガラス瓶で統一すればキッチンがすっきりします。機能的でおしゃれなキッチンを目指す人におすすめです。

外形寸法直径10.6cm 高さ16cm
本体材質ソーダガラス

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使いきれなかった小麦粉の活用方法

小麦粉は賞味期限内においしくいただくのが理想。期限内に使い切ることができる量を購入して、劣化やカビ・ダニを防ぐのが望ましいです。ただ、使いきれない場合もあるでしょう。そんなときは、次のように活用してみませんか?

小麦粉に水、油、塩を加えて子供の粘土に

余った小麦粉で子供の粘土を作ってみましょう。小麦粉にサラダ油、塩少々を混ぜ、水を少しずつ加えながら粘土状に練ります。ほどよく柔らかくなったら食用色素で好きな色をつけて完成です。絵の具でも着色できますが、食用色素なら小さな子供が万が一口に入れても安全です。ただし、期限切れの小麦粉なので食べさせないようにしてください。

キッチンの油汚れには小麦粉がおすすめ

使い切れなかった小麦粉は、油を吸着しやすい性質を活かして掃除にも活躍させましょう。キッチンのコンロ周り、換気扇などの油汚れに小麦粉をふりかけ、しばらく待ちます。小麦粉が油を吸着したら、雑巾や布をお湯で絞ってふき取るときれいに油汚れが落とせます。

まとめ

よく料理に登場する小麦粉は、キッチンにそのまま保管しているとダニやカビが繁殖します。適切な保管場所を確認して、品質管理をしっかり行いましょう。紹介したもの以外にも機能的でおしゃれな保存容器は多くあるので、お気に入りのシリーズでそろえてキッチンをおしゃれに整理してみませんか。用途や好みにあった方法や容器を見つけてダニやカビを防ぎ、料理を楽しんでください。