小麦粉の保存におすすめの保管場所とおしゃれな密閉容器4選 使いきれなかった小麦粉の活用方法も紹介

パンやお菓子づくり、天ぷらの衣やハンバーグのつなぎに、お料理になくてはならない存在の小麦粉。 使いきる前に賞味期限が過ぎたり、保存状態が悪く賞味期限前に劣化させてしまった経験がある人もいるでしょう。

しかし小麦粉には、劣化より恐ろしい「カビやダニの繁殖」があることはご存知ですか? もしかしたら、気づかないうちにカビやダニを食べてしまっているかもしれません。 そこで今回は、劣化のスピードを遅くし、カビやダニを防いで安全に保存できる方法とおすすめの保存容器を紹介します。

小麦粉はどこに保管すればいい?

小麦粉の賞味期限は、薄力粉と中力粉は製造後約1年、強力粉は約半年と言われています。 ただし、これは開封前の目安。 開封後は約1ヶ月の間に食べきることが望ましいとされています。 また、小麦粉を購入した時の袋は、長期の保管に適していません。 ぜひおしゃれな密閉容器に入れて、衛生的に小麦粉を保管しましょう。

まずは、おしゃれな密閉容器を選ぶ前に、開封した小麦粉はどのように保存すればよいのか、ダニやカビが発生しにくい場所や条件をチェックしてみましょう。

ダニ・カビ防止に適した環境

ダニやカビの発生には、「温度」「湿度」「栄養」の3つが関係し、これらの条件を避けた場所が製粉メーカーが奨励している「直射日光や高温多湿を避けた冷暗所」になります。 具体的には以下の条件がこれに当てはまります。

• 温度(室温) 20°C以下
• 湿度 50%以下

キッチンは調理によって温度が上がりやすく、水気や湿気の多いカビやダニが発生しやすい場所です。 小麦粉自体がダニやカビの「栄養」になってしまうので、「温度」と「湿度」の条件がそろわないように保管場所に注意しましょう。 調理中、取り出すのが便利だからとシンク下やコンロ周りに小麦粉を置いていませんか? ここはキッチンの中でもダニやカビが繁殖しやすい場所なので、保管場所にするのは避けましょう。

密閉容器を活用して保存する

購入した袋のままでの保存は、しっかり口をゴムで縛っていても湿気が侵入します。 また、ダニは小麦粉の袋の厚さ程度なら、食い破って侵入することもあります。 なので、小麦粉をダニやカビから守るには、「密閉できる容器」に入れて「冷暗所」に保存することが大切です。 さらに、乾燥剤も合わせて活用すれば湿気対策にもなります。 常温保存をする場合は、なるべく早く使い切りましょう。

冷蔵庫、冷凍庫に保存しても大丈夫?

冷蔵庫や冷凍庫は温度も湿度も低く保てるため、小麦粉の保管場所として推奨している人もいるでしょう。 確かに保管場所に最適な条件が整っていますが、冷蔵庫や冷凍庫での保存には注意すべきことがあります。 どのようなことに注意すべきかを確認しましょう。

冷蔵庫で保存

「温度」と「湿度」を低く保てる冷蔵庫は、保管場所に選びたくなります。 そんな冷蔵庫で保存で注意すべきことは2つ。 1つは、小麦粉を出し入れする際の温度変化によって結露が生じやすいこと。 そしてもう1つは、小麦粉は臭い移りがしやすく、密閉していないとほかの食材や庫内の臭いが付いてしまうことです。

結露対策は、頻繁に冷蔵庫の扉を開け閉めしない、出しっぱなしにしないなどのルールを決めると良いでしょう。 臭い移りの問題は、密閉できる容器、保存袋を活用することで解消できます。 衛生面だけでなく、小麦粉の品質も保っておいしいお料理を作りましょう。

冷凍庫で保存

小麦粉の保存におすすめの容器をご紹介

保存容器は小麦粉をダニやカビから守るための重要なアイテムです。 しっかり密閉できて清潔さを保てる容器を取り入れてみましょう。

タケヤ化学工業(Takeyakagaku) フレッシュロック 角型 1.4L

パッキンできっちり密閉でき、樹脂製で重たい粉類を入れても軽いのが魅力のフレッシュロックです。 1.4Lサイズは小麦粉900gがぴったり収まるサイズ。 余裕をもって1kgの小麦粉を収納したい方は一つ大き目の1.7Lサイズがおすすめです。 サイズ展開が豊富なので、少量で小麦粉を買う人にもぴったりのサイズがみつかります。 密閉できるうえ、蓋やパッキンは分解して洗えるので、粉残りもなくカビやダニを防げます。

• 外形寸法 幅9.7cm 奥行11cm 高さ18cm
• 重量 145g
• 本体材質 飽和ポリエステル樹脂

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オクソー(OXO) ポップコンテナ ビッグスクエア ショート 2.3L

OXOのポップコンテナは、押すだけで密閉できるプッシュボタンが便利. 粉もののほか、クッキーやパスタ、コーヒー豆の保存用としても人気です。 1kgの小麦粉を入れるなら、こちらのビックスクエアのショート2.3Lがおすすめです。 サイズ展開も豊富でスタッキングもできるので、調味料や食材をカビやダニから防ぎながら、キッチンをすっきり整理することができます。 ふたの内側まで洗えるので、古い粉が残らずいつも清潔に使えます。

• 外形寸法 幅16cm 奥行16cm 高さ16cm
• 重量 510g
• 本体材質 AS樹脂

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星硝(Seisho) セラ―メイト 密閉びん 1L

ガラス保存瓶の定番ともいえるセラーメイトの密閉びんは、果実酒やピクルスだけでなく、粉もの収納にもぴったり。 丈夫なソーダガラスには留め具やパッキンが付き、カビやダニをしっかり防いでくれます。 びんは広口なので、取り出しやすく洗いやすい作りに。 留め具やパッキンは外して洗えるので衛生的です。 1Lびんは500g前後の小麦粉を入れるのにちょうどよいサイズです。

• 外形寸法 直径10.6cm 高さ17.7cm
• 重量 862g
• 本体材質 ソーダライムガラス

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無印良品 ソーダガラス密封ビン 約1000ml

保存容器の種類もサイズも豊富な無印のソーダガラス密封ビンは、小麦粉保存にもぴったりです。 丈夫なソーダガラスビンとパッキンで湿気やダニの侵入を防いでくれます。 煮沸消毒にも対応しているので、清潔を保って長く使えます。 小麦粉のほか、砂糖や塩、片栗粉などの粉もの類をソーダガラス瓶で統一すればキッチンがすっきりします。機能的でおしゃれなキッチンを目指す人におすすめです。

• 外形寸法 直径10.5cm 高さ16cm
• 重量 950g
• 本体材質 ソーダガラス

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使いきれなかった小麦粉の活用方法

小麦粉は賞味期限内においしくいただくのが理想。 期限内に使い切ることができる量を購入して、劣化やカビ・ダニを防ぐのが望ましいです。 ただ、使いきれない場合もあるでしょう。 そんなときは、次のように活用してみませんか?

水、油、塩を加えてお子さんの粘土に

余った小麦粉でお子さんの粘土を作ってみましょう。 小麦粉にサラダ油、塩少々を混ぜ、水を少しずつ加えながら粘土状に練ります。 ほどよく柔らかくなったら食用色素でお好きな色をつけて完成です。 絵の具でも着色できますが、食用色素なら小さなお子さまが万が一口に入れても安全です。 ただし、期限切れの小麦粉なので食べさせないようにしてください。

キッチンの油汚れに

使い切れなかった小麦粉は、油を吸着しやすい性質を活かしてお掃除にも活躍させましょう。 キッチンのコンロ周り、換気扇などの油汚れに小麦粉をふりかけ、しばらく待ちます。 小麦粉が油を吸着したら、雑巾や布をお湯で絞ってふき取るときれいに油汚れが落とせます。

まとめ

よくお料理に登場する小麦粉は、キッチンにそのまま保管しているとダニやカビが繁殖します。 適切な保管場所を確認して、品質管理をしっかり行いましょう。 紹介したもの以外にも機能的でおしゃれな保存容器は多くあるので、お気に入りのシリーズでそろえてキッチンをおしゃれに整理してみませんか?。 用途や好みにあった方法や容器を見つけてダニやカビを防ぎ、お料理を楽しんでください。