2023年3月8日更新

小麦粉の保存方法常温?冷蔵庫収納?詰め替えにおすすめの粉もの保存容器も

開封後の小麦粉を使いきる前に賞味期限が過ぎたり、袋のまま常温に置いて賞味期限前に劣化させてしまった経験がある人は多いのではないでしょうか。今回は、小麦粉の保存方法や保存容器、賞味期限が切れた小麦粉を使った掃除方法、捨て方などを紹介。開封後の小麦粉は腐るのかどうかについてや、気になるダニや虫の侵入を防ぐ保存場所についても解説します。ぜひチェックしてください。

ダニなどが発生しにくい小麦粉の保存場所

ダニなどの虫の発生条件を避けた小麦粉の保存場所とは「直射日光や高温多湿を避けた冷暗所」のこと。 温度(室温) 20°C以下、湿度 50%以下の環境がこれにあたります。室温が上がりやすく水気の多いキッチンはカビやダニが発生しやすい場所。

小麦粉自体がダニや虫の栄養になってしまうので、温度と湿度の条件が揃わないよう保存場所に注意しましょう。ダニや虫の繁殖を防ぐためにも、袋のままの長期保存を避けて開封後はできるだけ早く使い切るのがベストです。

小麦粉は腐る? 開封後の賞味期限は?

小麦粉が腐ることはありませんが、小麦粉の収納場所や保存環境によっては劣化することがあります。開封前の小麦粉の賞味期限は、薄力粉と中力粉は製造後約1年、強力粉は約半年ほど。 小麦粉以外の食品もそうですが、開封後は腐るかどうかにかかわらず、約1ヶ月の間に食べきることが望ましいといわれています。

常温?冷蔵庫?冷凍庫? 小麦粉の保存方法

小麦粉袋のままではなく密閉容器に詰め替えた後は、どこに収納するのが良いのでしょうか。密閉できる小麦粉入れに詰め替えた後に知りたい、常温、冷蔵庫、冷凍庫での適切な保存方法を紹介します。

開封後の小麦粉を袋のままで保存した場合、しっかり口をゴムで縛って保存していても湿気が侵入します。 また、ダニなどの虫は袋の厚さ程度なら、食い破って侵入する場合も。そのため、やはり密閉できる密閉容器に入れて冷暗所に保存することが一番重要になってきます。小麦粉入れに詰め替えたら乾燥剤を利用して湿気対策もプラス。開封後は長期保存には向いておらず、常温かつ湿気や気温の上昇がない場所でも1ヶ月~2ヶ月くらいで小麦粉を消費してください。

冷蔵庫での小麦粉保存方法

使いかけの小麦粉を冷蔵庫に入れる保存方法です。こちらも長期保存には向いておらず、開封後1ヶ月~2ヶ月くらいを目安に消費しましょう。また、小麦粉を保存する際の温度変化によって結露が生じやすいので、出しっぱなしにしないなど注意が必要です。 また、小麦粉は臭い移りがしやすく、密閉していないとほかの食材や冷蔵庫内の臭いが付いてしまいます。 密閉できる保管容器やストッカーに詰め替えて保存するようにしましょう。

冷凍庫での小麦粉保存方法

小麦粉は冷凍庫に入れても固まらず、取り出してすぐ使えて便利。 常温や冷蔵庫保存よりも小麦粉の味や品質を落とすことなく保存できます。 ただし冷凍庫での小麦粉の保存も、冷蔵庫保存と同じく結露やにおいの問題があるので同様に対策をしましょう。徹底的に衛生面と品質を保ちたいなら開封後は密閉容器に小分けし、小麦粉入れに詰め替えるのがおすすめ。冷凍なら長期保存まではいきませんが、6ヶ月くらいは安全に使えます。

小麦粉など粉ものの保存容器の選び方

粉ものの保存容器は密閉容器がベスト。袋のまま小麦粉や片栗粉を詰め替えできるタイプなど、最適な密閉容器の選び方を紹介します。

小麦粉入れの密閉性

粉ものの保存容器はしっかり閉まる密閉容器を選びましょう。密閉容器はパッキンがついているタイプや、ボタンを押すと密閉してくれるものなどさまざま。いずれも密閉することでダニをはじめとする虫の侵入を遮断し、冷蔵庫や冷凍庫内のにおいが染み付くのも防ぎます。湿気のこもりやすいシンク下や戸棚の奥など、常温で保管する時はさらに乾燥剤を追加するのがおすすめです。

詰め替えやすさも確認袋のまま収納できるものも

粉ものの保存容器には、詰め替えやすい密閉容器を選びましょう。特に、容器の口が大きくあくものや、フタが外せるものだと詰め替えが楽です。また広口の密閉容器なら底まで手を入れてすっきり洗えるので衛生的。中には、詰め替える手間がなく袋のまま収納できる粉ものの保存容器もあります。袋のままなら、小麦粉を使い終わった後もさっと容器を流すだけで手入れ完了です。

使い方や収納場所に合うサイズ・容量

粉ものの保存容器は使い方や使用頻度、収納場所に合うものを使うのがベスト。例えば小麦粉を料理に頻繁に使うなら、手元に置けるコンパクトなサイズがおすすめ。特にフタに小さな穴が空いているタイプなら、魚や肉の表面に小麦粉をまぶしたい時も、片手でささっと振りかけられて便利でしょう。一方で、毎回たくさんの小麦粉を使うお菓子やパン作りをする人は、1kg前後の密閉容器が詰め替えの手間なく楽です。

小麦粉の保存容器・ストッカーおすすめ8選

ここからは、開封後の小麦粉を保存するのに最適な密閉保管容器や小麦粉ストッカーを紹介します。腐ることはなくても小麦粉を消費期限・賞味期限まで美味しく食べられるよう、サイズなどにも注目して選んでください。

山崎実業 (YAMAZAKI) 小麦粉&スパイスボトルタワー (tower)

穴あきキャップやスプーン付きがうれしい小麦粉保存容器

小麦粉ストッカー兼スパイスボトルは、保存用の小麦粉入れとしてはもちろん、料理にそのまま使うこともできます。蓋の上部には専用の小さじが入る窓と、調味料ボトルのような穴が開いているためそのまま振りかけることが可能です。また、タワーならではのシンプルでおしゃれなデザインで、カラーは2色展開。おしゃれかつ、コンパクトで使い勝手が良い小麦粉入れを探している人におすすめの小麦粉入れです。

外形寸法幅5.8cm 奥行6.2cm 高さ10.5cm
重量 100g
本体材質アクリル樹脂

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タケヤ化学工業 (Takeyakagaku) フレッシュロック角型 1.4L

軽量なプラスチック製で扱いやすい小麦粉保存容器

パッキンできっちり密閉できて、樹脂製で重たい粉類を入れても軽いのが魅力の小麦粉入れです。 1.4Lサイズは小麦粉900gがぴったり収まるサイズ。密閉できるうえ、蓋やパッキンは分解して洗えるので、粉残りもなくカビやダニを防げます。他にもサイズ展開が豊富なので、少量で小麦粉を買う人にもぴったりの小麦粉ケースが見つかるでしょう。

外形寸法幅9.7cm 奥行11cm 高さ18cm
重量 145g
本体材質飽和ポリエステル樹脂

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iChewie BopTop 密閉式食品保存容器メカニカルシリコーン密閉缶お米小麦粉用

ワンタッチで密閉できるお米にも対応した小麦粉保存容器

こちらも、蓋上部にあるボタンを押すことで簡単に密閉できる小麦粉ストッカー。パスタ用やコンパクトサイズなど、さまざまな保管容器を取り扱っています。小麦粉入れにはBPAフリー素材を使用しているため、ダニなどの虫はもちろん保管容器の化学物質が気になるという人も安心。積み重ねて収納できるため、収納スペースが限られている場合にも重宝します。

外形寸法幅18.3cm 奥行15.8cm 高さ26.4cm
重量 145g
本体材質耐衝撃性ABS

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ボルミオリロッコ (Bormioli Rocco) ソーダガラス密封ビンフィドジャー 1L

キッチンをおしゃれにしてくれるガラス製の小麦粉保存容器

粉ものの保管容器として最適な、種類やサイズも豊富なソーダガラス密封ビン。丈夫なソーダガラスビンとパッキンで湿気やダニの侵入を防いでくれるのが嬉しいポイント。煮沸消毒にも対応しているので、清潔を保って長く使えます。小麦粉の収納のほか、砂糖や塩、片栗粉などの粉もの類をソーダガラス瓶で統一すればキッチンがすっきり。機能的でおしゃれなキッチンを目指す人におすすめの小麦粉入れです。

外形寸法直径10.6cm 高さ16cm
本体材質ソーダガラス

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星硝 (Seisho) セラーメイト密閉びん 1L

金具とパッキンでしっかり密閉してくれるソーダガラスの小麦粉密閉容器

ガラス保存瓶の定番ともいえるセラーメイト密閉びんは、果実酒やピクルスだけでなく、粉もの保存容器にもぴったり。丈夫なソーダガラスには留め具やパッキンが付き、カビやダニをしっかり防いでくれます。びんは広口なので、取り出しやすく洗いやすい作りに。留め具やパッキンは外して洗えるので衛生的。 1Lびんは500g前後の小麦粉を収納するのにちょうどよいサイズの小麦粉入れです。

外形寸法直径10.6cm 高さ17.7cm
重量 862g
本体材質ソーダライムガラス

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オクソー (OXO) 保存容器密閉 2.6L ステンレスポップコンテナビッグスクエアショート

使い勝手に優れており小麦粉が1kg入る大容量の粉もの保存容器

1kg前後の小麦粉を詰め替えできる、大容量の粉もの保存容器です。柔らかいシリコンの蓋は、しっかりと密閉して小麦粉を湿気から守ってくれます。蓋のハンドル部分はボタンになっていて、ワンタッチで開閉できるため手軽に使えるのが魅力。蓋のシリコン部分は取り外し可能で、洗浄すれば衛生的に使えるのでおすすめです。

外形寸法幅16cm 奥行16cm 高さ16cm
重量 0.56kg
本体材質 AS樹脂、ステンレス、ポリプロピレン、シリコン

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オクソー (OXO) 弁当箱保存容器プレップ&ゴーサラダコンテナ 1.5L レンジ対応

密閉力に優れていて小麦粉を長期保存できる保存容器

オクソーが展開している、2点ロック式の密閉容器です。蓋部分のパッキンは、密閉力に優れていて蓋の中央部分を押せば、さらに密閉力を強めてくれます。シンプルな形状で収納しやすく、物が多いキッチンスペースにも手軽に収納できるのが魅力。使い勝手に優れた小麦粉用保存容器を探している人におすすめです。

外形寸法幅20cm 奥行20cm 高さ8.5cm
重量 0.4kg
本体材質ポリプロピレン、シリコーンゴム

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マーナ (MARNA) グッドロックコンテナワイドトール K761CL

1kgもの小麦粉を保存できる大きな粉もの保存容器

たっぷり1kgの小麦粉を入れられる密閉容器。大きめサイズのため袋のまま詰め替えることができます。こちらはワンタッチでフタがオープンする便利な密閉容器で、口が広く小麦粉を取り出しやすいのが特徴。さらにパッキンやフタなど、各パーツは分解して洗えるので衛生的に使えます。 1kg容量以外にもサイズが複数あるため、粉もの全般をシリーズで統一するとすっきりした収納になるでしょう。

外形寸法幅15.2cm 奥行11.7cm 高さ16.4cm
本体材質 AS樹脂、ABS樹脂、シリコーンゴム

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使いきれなかった小麦粉はキッチンの掃除に

保存状態が悪いものや、長期保存による消費期限・賞味期限切れなど開封後に捨てるべき小麦粉も、さまざまな場面で活用できます。中でもおすすめなのがキッチン掃除に使うこと。使い切れなかった小麦粉は、油を吸着しやすい性質を活かして掃除に活躍させると良いでしょう。

小麦粉を使った掃除方法も簡単で、キッチンのコンロ周り、換気扇などの油汚れに小麦粉をふりかけ、しばらく待ちます。小麦粉が油を吸着したら、雑巾や布をお湯で絞ってふき取るときれいに油汚れを落とすことが可能です。

賞味期限切れの小麦粉の捨て方

保存方法が悪く劣化した小麦粉や、長期保存による賞味期限・消費期限切れの小麦粉の捨て方を説明します。小麦粉は、ビニール袋などに入れてまとめて、燃えるゴミとして処分する捨て方がベスト。良くない捨て方として、キッチンの流しにそのまま流してしまうという方法があります。小麦粉などの粉物は排水溝が詰まる原因にもなるため、キッチンに流してしまう捨て方は避けましょう。

まとめ

小麦粉は長期保存で腐ることはなくても、開封後に常温で収納しているとダニやカビが繁殖する可能性があります。開けていない小麦粉は常温でも良いですが、開封後は密閉容器に詰め替えて、冷凍庫や冷蔵庫で保存するのがポイントです。劣化してしまったり消費期限・賞味期限が切れたりした小麦粉は、掃除に使うのもおすすめ。収納場所に合う密閉容器を見つけてダニなどの虫を防ぎ、賞味期限・消費期限まで安心して使えるよう目指しましょう。