オーブントースターで焼き魚を焼くときのコツ おすすめのトースターや臭いの取り方も紹介

魚は魚焼きグリルの他、オーブントースターでも焼くことができます。
最近ではアラジンやバルミューダなど、各メーカーから受け皿やグリルパンが付属し、焼き魚に適したオーブントースターも販売されています。

今回はアラジンやバルミューダのおすすめ商品とともに、オーブントースターで魚を焼くコツやおすすめレシピを紹介。
冷凍魚の焼き方や、トースターについた魚の臭いをとるコツについても解説するので、最後までチェックしてください。

オーブントースターで魚を焼くことはできる?

オーブントースターで魚を焼くメリットは、食材全体に熱が通り、途中で魚を裏返す行程が省けること。
オーブントースターで魚を焼く人は、長くきれいに使うために焼き網やグリルパンが付属している商品を選びましょう。
また、中にはヒーターやスチーム、熱風機能が備わっていて、魚がふっくら焼き上がる機種も。
アラジンやバルミューダなど、焼き魚に適したオーブントースターを手掛けているメーカーは要チェックです。

オーブントースターを使った焼き魚の焼き方

オーブントースターを使った焼き魚の焼き方を解説します。
余計な油で庫内を汚さぬよう、魚を焼く前に下にアルミホイルやオーブンシートを敷きましょう。
これでヒーターの汚れや故障、発火や火災も防げます。
焼き網の下に焼き皿を設置できるタイプやグリル付きなら掃除も簡単です。

焼き時間と温度の目安は、1000Wの場合、220°Cで約10分~15分。
トースターのメーカーや機種にもよるため、様子を見ながら調節しましょう。
焼き色が付いたら魚の表面をアルミホイルで覆い、中まで火を通すことが焦がさない焼き方のコツです。

オーブントースターを利用した魚料理のレシピ

オーブントースターを使った魚料理のおすすめレシピを、焼き方のコツとともに紹介します。
オーブントースターで魚を焼くと簡単でふっくらきれいに仕上がるので、ぜひチャレンジしてみてください。

サバのみりん焼き

甘辛くてご飯が進む、サバみりん焼きの焼き方を紹介します。

1. 3枚おろしにしたサバに塩少々をふって5分おき、水気をよくふき取る
2. 醤油と酒、みりんで1に下味をつけておく
3. 2の水気をよくふき取り、白ごまを振りかけてオーブントースターの焼き網またはグリルで焼く

コツは1でしっかり魚の水気を取ること。
臭みも取れて、味がしっかり染みます。
焼き網の下に受け皿などを敷いて焼きましょう。

いわしの蒲焼き

たれが絡んだいわしの蒲焼の焼き方です。

1. いわしは頭と内臓をとって手開きにし、中骨と背びれをとる
2. 塩少々をふって5分おき、水気をよくふき取る
3. 2に薄く薄力粉をまぶす
4. アルミを敷いた受け皿に皮目を下にして2を置き、薄く色が付いたら裏返し、身が白くなるまで焼く
5. 皮目を表にして、酒、みりん、醤油、砂糖で作ったたれをハケで薄く塗り焼くのを数回に分けて繰り返す
6. 裏返して身にもたれを薄く塗って焼き、よい焼き色が付いたら完成

タラの柚子味噌焼き

切り身とオーブントースターを使って簡単にできる、タラの柚子味噌焼きの焼き方です。

1. 白味噌、酒、みりんを混ぜながら滑らかになるまで弱火で煮詰め、火からおろして柚子のしぼり汁を混ぜる
2. アルミホイルを敷いた受け皿にタラの切り身を置き、1を半量ほどハケで塗って6分オーブントースターで焼く
3. 裏返して残りの半量を塗り、火が通るまで5分ほど焼く

柚子味噌が焦げそうな場合は、タラにアルミホイルを被せて焼きましょう。

焼き魚を焼くのにおすすめのオーブントースター4選

焼き魚を焼くのに最適なオーブントースターを紹介します。
アラジンやバルミューダなどのおすすめ商品をピックアップしました。

日立製作所 (HITACHI) コンベクションオーブントースター HMO-F100

広い庫内でさんまも丸ごと焼き上がるコンベクショントースター

庫内が広いのでさんま1尾も丸ごと焼ける、日立のコンベクションオーブントースター。
コンベクション式のため、大きな魚もムラなくきれいに焼き上がります。
また、焼き網の下にオーブン皿をスライドインすることで余分な油をしっかりカット。
魚だけでなく、調理モードや仕上がり具合を料理に合わせて調節しながら焼けるのが、こちらのトースターの魅力です。

• 外形寸法 幅37.6cm 奥行41.3cm 高さ24.9cm
• 消費電力 1300W
• 電源 AC100V 50/60Hz
• 重量 5.7kg

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アラジン (Aladdin) グラファイト グリル&トースター 4枚焼き AGT-G13A

遠赤グラファイトで魚もふんわり焼き上げるオーブントースター

ストーブが有名なアラジンの4枚焼きオーブントースターです。
わずか0.2秒で発熱するアラジンの遠赤グラファイトが魚を一気に焼き上げてくれます。
また、蓋をすれば内部の温度を330°Cまで上げられるグリルパン付きで、蒸し焼きや煮魚調理にも適しています。
グリルパンは耐熱シリコン塗装されているため、手入れも簡単です。
専用ボックス入りのためギフトにもおすすめ。

• 外形寸法 幅36cm 奥行35.5cm 高さ25cm
• 消費電力 1300W
• 電源 AC100V
• 重量 4.7kg

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アイリスオーヤマ (IRIS OHYAMA) コンベクションオーブン シルバー FVC-D15B-S

メッシュの焼き網で焼き魚もムラなく焼き上げる、コンベクションオーブン

アイリスオーヤマからスチーム機能を搭載したコンベクションオーブンを紹介。
上下ヒーターの切替と幅広い温度設定で、オーブン調理・グリル調理など様々な調理に対応可能。
熱風を対流させて食材を包み込むように調理するだけでなく、メッシュ状の焼き網で魚の表裏のムラを抑えて焼き上げます。
4枚焼きなので庫内が広いのもうれしいポイントで、トレー付きなので魚の油が庫内に落ちる心配もありません。

• 外形寸法 幅41.7cm 奥行32.9cm 高さ28.5cm
• 消費電力 1300W
• 電源 AC100V 50/60Hz
• 重量 5kg

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バルミューダ (BALMUDA) ザ・トースター (The Toaster) K05A

温度制御機能に優れ、上下のヒーターで魚もしっかりと焼き上げる

スチーム機能と温度制御機能に優れた、バルミューダのザ・トースターです。
パンの種類に合わせた4つのモードの他、多彩な料理に適したクラシックモードを搭載。
クラシックモードは料理に合わせて3つの温度選択ができ、庫内を一定の温度に保てるのが特徴です。
焼き魚にはこのクラシックモードを使い、上下のヒーターで焼き上げることでおいしく仕上がります。
もちろん、バルミューダならではのデザイン性の高さも魅力です。

• 外形寸法 幅35.7cm 奥行32.1cm 高さ20.9cm
• 消費電力 1300W
• 電源 AC100V 50Hz/60Hz
• 重量 4.4kg

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オーブントースターの魚の臭いをとるコツ

魚を焼いた後のオーブントースターは、魚の臭いがパンに移らないか気になるものです。
オーブントースターの魚の臭いの取り方とコツを紹介します。

コーヒーかすや紅茶などの茶葉を使う

緑茶や紅茶の茶葉には臭いを吸着する効果や殺菌作用があるため、魚を焼いたトースターの臭い取りに使えます。
飲み終わったお茶殻やコーヒーかすでも代用可能です。
まずアルミホイルを敷いた天板に茶葉、または水気を切ったお茶殻やコーヒーかすを広げます。

焦がさないように注意しながらそのまま数分程度焼いて、香りがしてきたら電源を切り、扉を閉めたまま放置してください。
これなら部屋に広がるアロマティックな香りも楽しめます。

オレンジやレモンの皮・レモン汁で消臭

オレンジやレモンなど、柑橘類の皮には、消臭効果のあるリモネンが含まれています。
オーブントースターの消臭に使う時は、アルミホイルを敷いた天板にオレンジやレモンの皮をちぎって広げ、2分~3分加熱して、扉を閉めたまま冷めるまで置くだけ。

リモネンは皮に含まれるため、レモン汁を使う場合も皮の方が効果が高まります。
また、手に魚の臭いが付いたときも、レモンやオレンジの皮でこすると消えやすいでしょう。

クエン酸スプレーで臭いを中和する

魚のイヤな臭いの成分はアルカリ性のため、酸性のクエン酸やお酢などで中和して消すことができます。
クエン酸スプレーの作り方は簡単で、スプレーボトルにクエン酸小さじ2を水250ml加えて溶かします。

クエン酸スプレーを吹きかけた布やキッチンペーパーでオーブントースターの庫内を拭くと、アルカリ性の魚の臭いが消えるでしょう。
クエン酸がない場合は、お酢を水で薄めたお酢スプレーでも代用できます。

冷凍の魚をトースターで焼くことはできる?

冷凍の魚を凍ったままトースター調理するのは難しく、焼き方にコツがいります。
そのため冷凍の魚を凍ったまま焼くのではなく、あらかじめ自然解凍または冷蔵庫で解凍してから焼きましょう。
食べる前日に冷凍庫から冷蔵庫に移しておくと、翌日はほどよく解凍されています。
また、焼く前に塩をふって15分~20分程度おくと、余分な水分が抜けて身が締まり、調理しやすくなります。

干物はオーブントースターで調理して大丈夫?

干物もオーブントースターで焼け、片づけは簡単です。
ただし、干物は生魚より焦げやすいため、こちらもコツが必要です。

1つ目のコツは、特に焦げやすい干物の頭と尾の部分をキッチンバサミでカットしておくこと。
2つ目のコツは、焼き網の上や受け皿にアルミホイルを敷き、干物を入れる前に温めておくことです。
温まったら身を上にして焼き、焦げ目がついたら裏返し、まんべんなく焼き色が付いたら完成です。

グリルやトースター以外で魚を焼く方法

焼き魚はグリルやオーブントースターの他、フライパンでも焼くことができます。
フライパンで魚を焼く時は、クッキングシート又はフライパン用のホイルシートを敷き、その上に魚を並べて焼きましょう。
油はフライパンにはひかず、魚の皮にハケなどで薄く塗るのがポイント。
皮はパリッと、焼き色はきれいに仕上がります。

まとめ

今回は、オーブントースターで魚を焼くコツとおすすめレシピ、アラジンやバルミューダなどの魚が焼けるトースターを紹介しました。

オーブントースターを使えば調理も片付けも簡単で、焼き魚がふっくらジューシーに仕上がります。
魚の臭いが移るのが気になる人は、オーブントースター内の魚の臭いを取るコツも参考にしましょう。
この機会に、おいしく魚が焼ける便利なオーブントースターを見つけてください。