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おすすめの革包丁10選 研ぎ方や使い方、信義の高級革包丁も紹介

レザークラフトしている写真 人気のレザークラフトを楽しむときに欠かせない革包丁。 かね吉の信義、クラフト社の秀次など高級革包丁やさまざまな種類があり、どれを選ぼうか迷ってしまいがち。 使いやすい革包丁を選ぶには高級さだけでなく、種類ごとの特徴や使い方も事前にきちんと把握しておくのがおすすめです。 この記事では、青紙鋼や左利き用などの革包丁のほか、砥石を使った研ぎ方や使い方を紹介します。

レザークラフトに欠かせない革包丁とは

革包丁とは、皮革を切断したり漉いたりする用途に特化して作られた刃物のことを指します。 片刃で刃幅が狭い形状に作られているのが大きな特徴で、持ち手をしっかりと包み込むように握って刃先で切断するのが基本的な使い方です。

レザーを切るだけでなく、漉いて厚み調整をするなどさまざまな使い方もできるため、本格的なレザークラフトにチャレンジするならお気に入りの1本を持っておきたいもの。 薄く柔らかいレザーから厚く硬いレザーまで幅広く対応しているため、幅広いシーンで活躍します。

革包丁の手入れ 砥石を使った研ぎ方とは

使い続けていくうちに革包丁の切れ味は鈍っていってしまうため、切れ味が落ちてきたら砥石を使った研ぎ方でお手入れするのが大切。 最初に粗砥石で刃の欠けを直し、次に中砥石と仕上げ砥石を使って表面と裏面を滑らかにし、切れ味を復活させる研ぎ方が一般的です。

砥石を使った表面の研ぎ方では刃先が砥石から浮かないよう、角度を保ちつつ前後に動かしながら平らに削っていくのがポイント。 刃全体の歪みを直したいときは、刃の裏面を砥石に当てて前後に擦る研ぎ方で調整するのがおすすめです。

用途に合わせた革包丁の種類

革包丁は形状や用途の違いによってさまざまな種類があります。 使用するシーンや目的に合わせてぴったりの種類を用意しましょう。

直刃

「直刃」は刃先がまっすぐな形状のスタンダードなタイプで、直線や曲線のカット、ヘリ落としなどさまざまな用途に合わせた使い方ができるのが特徴。 どんな厚さのレザーも切りやすく、本格的なレザークラフトを楽しむなら手元に置いておきたい1本です。

丸刃

刃先の面が丸くカーブしているのが特徴的な「丸刃」はレザーが引っかかりにくいため、スムーズに動かしやすいのが魅力です。 レザーを漉く使い方に適しており、好みにぴったりの厚さや柔らかさに調整できるのもポイント。

斜刃

刃先が斜めになっている形状の「斜刃」は刃先の動きをコントロールしやすく、小回りが利くため細かい箇所を丁寧に切断したいときにおすすめ。 曲線などの複雑な形もきれいにカットできるのが魅力です。 ヘリ落としも鋭く切り込むことができるため簡単にできます。 用途に合わせて異なる刃幅のものを使い分けると、スムーズに作業を進められます。

革包丁の選び方

手に馴染んで使いやすい革包丁を選ぶには、刃幅のほかに左利き用であるか、どんな素材が使われているかといった要素をチェックします。

刃幅で選ぶ

革包丁を使うシーンが決まっている場合は、用途を基準に刃幅から革包丁の種類を決めるのがおすすめ。 刃幅が大きいほど一気に作業を進められ、小さいほど小回りが利きやすくなります。 そのため、主に漉く作業に使う場合は刃幅が35mm以上ある大きめサイズのもの、曲線の切断作業や細かいカッティングに使う場合は24mm程度の小さめサイズのものが適しています。

刃の方向を確認 左利きの人は注意

片刃である革包丁は握り込むように持つ使い方をするので、左利きの人が右利き用の革包丁を持つと刃の向きが逆になり作業効率が落ちてしまいます。 そのため、革包丁を購入する際は刃の向きもきちんと確認し、左利きである場合は左利き用に作られた革包丁を選びましょう。

素材で選ぶ 青紙鋼が人気

革包丁にはステンレスや鋼などさまざまな素材が使われていますが、長く使い続けたい1本を選びたいなら高級感ある青紙鋼がぴったり。 切れ味も鋭く耐久性もあるため丈夫で、安心して使えるのが大きな魅力です。 青紙鋼は刃が硬めなのでレザークラフト初心者では扱いにくさを感じる場合もあり、砥石を使った研ぎ方に慣れてきた頃に準備するのもおすすめ。

おすすめの革包丁10選

普段使いしやすい素材で作られたものや高級な青紙鋼、左利き用など、レザークラフトを楽しむときにおすすめの革包丁を紹介します。

ステンレス革包丁

レザークラフト初心者でも刃先の動きがわかりやすいステンレス製革包丁です。 切断や厚さ調整などのシンプルな使い方に慣れたいときにもぴったり。 持ち手の太さに変化が付けられているため握ったときに手に馴染みやすく、長時間の作業を行うときでも快適に続けやすいのが魅力です。 刃は2mmの厚さがあるので、硬めのレザーもしっかりと裁断できます。

  • 外形寸法 全長17cm 刃の幅3.5cm 刃の厚さ0.2cm
  • 材質 ステンレス
  • 刃の種類 直刃

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誠和 (SEIWA) レザークラフト 革包丁 並 1133702

初めて革包丁を使う人や初心者でも気軽に購入しやすい、ベーシックな直刃の革包丁。 裁断や革漉き、ヘリ落としなどの基本的な使い方に適しており、革包丁の扱いに慣れるための練習用として使うのもおすすめです。 加工性に優れている炭素工具鋼で作られており、一般的な刃物と同じように手軽に扱えるのもポイント。

  • 外形寸法 柄の長さ10cm 刃の幅3.5cm 刃の長さ7cm
  • 材質 鉄、木材、工具鋼
  • 刃の種類 直刃

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スタジオタッククリエイティブ レザークラフト レザーナイフ TGS001 8698

出版社「スタジオタッククリエイティブ」が岐阜のナイフメーカー「G・SAKAI」社の全面協力のもとに製作した、素材にこだわって仕上げられた高級感あるレザーナイフです。 非常に高い硬度を誇るZDP189鋼が使われており、耐摩耗性や耐食性、切れ味にも優れているのが大きな特徴。 購入したらすぐにクラフトに役立てたいという人にもぴったりです。

  • 材質 ZDP189鋼
  • 刃の種類 直刃

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クラフト社 革包丁秀次 碧極上 8717

大正時代から高品質な革包丁を展開し続けてきた歴史あるブランド「秀次」の、抜群の切れ味と研ぎやすさを誇る革包丁。 日立金属安来鋼青紙1号を使用して火造り製法で丹念に仕上げられており、愛用の1本として長く使い続けたい人に適しています。 24mmから48mmと刃幅のサイズ展開も豊富なので、革包丁の扱いに慣れてきたら用途に合わせて秀次シリーズで揃えるのもおすすめです。

  • 外形寸法 全長17.5cm 刃の幅3.6cm 刃の長さ7cm
  • 材質 鋼、木
  • 刃の種類 直刃

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協進エル (KYOSHIN ELLE) 特選革包丁 1152026 52026

ビギナーからプロまで幅広い人に適した皮革手工芸材料を扱う「協進エル」から販売されている、シンプルな直刃の革包丁。 研ぎやすい仕上がりのため、初めて砥石を使った研ぎ方にチャレンジする人にもおすすめです。 さまざまなシーンで使いやすい刃幅36mmのほかにも、細かい箇所のカッティングにも適した刃幅24mmの革包丁も展開されています。

  • 外形寸法 刃の幅3.6cm
  • 刃の種類 直刃

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協進エル (KYOSHIN ELLE) 革包丁 創竜 1152143 52143

同じく協進エルから販売されている、青鋼と積層鋼を「鍛接」という伝統的な技術で丹念に作られたオリジナル革包丁です。 樫を墨のように焼いて仕上げた柄は高級感ある縞模様が美しく、長く愛用できるお気に入りの道具になること間違いなし。 ほどよくカーブを描いた形状のため、作業中も心地よく手に馴染んでくれるのが大きな魅力です。

  • 外形寸法 刃の幅3.6cm
  • 材質 青銅、積層鋼
  • 刃の種類 直刃

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クラフト社 革包丁秀次 碧極上 左利き用 8718 1132888

クラフト社の人気ブランド「秀次」の、左利き用に作られた直刃の革包丁。 右利き用と同じく日立金属安来鋼青紙1号を使用して作られており、鋭い切れ味が長く続きやすいのが特徴です。 鋼と軟鉄を合わせた2層構造ならではの研ぎやすさもキープされており、普段から気軽に使いやすいのもポイント。朴の木の柄は刃先に力を伝えやすく、使い込むほどに手にしっくりと馴染んでいくのも魅力です。

  • 外形寸法 全長17.5cm 刃の幅3.6cm 刃の長さ7cm
  • 材質 鋼、木
  • 刃の種類 直刃
  • 左利き用

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クラフト社 レザークラフト用 革包丁斜刃 8687 5727bp

伝統のある火造り製法で丹念に仕上げられた、クラフト社から販売されている斜刃の革包丁です。 持ち手は楕円柱型なので、しっかりと握りやすいのが特徴。 直線と曲線どちらのカッティングにも適しており、小さめサイズのアイテムを作る機会が多い人にもおすすめです。 刃幅は24mmと狭いので刃先が革に鋭角に入りやすく、細かい箇所や複雑な形状の裁断にも適しています。

  • 外形寸法 刃の幅2.4cm
  • 刃の種類 斜刃

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DT 革裁ちナイフ 角

すっきりと洗練された高級感あるシルエットがおしゃれな、デザイン性の高い革包丁です。 刃と柄が繋がったような独特な形状に作られており、カッターのように握って革をカットできるのが大きな特徴。 刃先が非常に鋭く角度が付けられているため細かい作業もスムーズに進めやすく、本格的な革細工にチャレンジしてみたい人にもぴったり。

  • 外形寸法 全長16cm 刃の幅2.5cm
  • 刃の種類 斜刃

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レザークラフト工具 丸包丁

好みの厚さにレザーを漉きたいときにおすすめの、丸刃タイプの革包丁。 刃幅は36mmと大きめサイズなので指でしっかりと刃先を押さえやすく、革の上を滑らかに動かせるのが魅力です。 一気にたくさんの量を漉けるので、革の柔らかさを細かく調整したいときも便利。 砥石を使った研ぎ方をすることで裁断もスムーズに進めやすくなり、さらにきれいな仕上がりになります。

  • 外形寸法 刃の幅3.6cm
  • 刃の種類 丸刃

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まとめ

今回は、高級感ある青紙鋼や左利き用などの革包丁のほか、砥石を使った研ぎ方の方法や使い方を紹介しました。 レザークラフト用の革包丁を選ぶときは刃幅やサイズだけでなく、握りやすさや扱いやすさなどの要素もしっかりと確認して選ぶのがおすすめです。 自分の手に馴染みやすい機能性に優れた革包丁を選んで、素敵な作品作りに役立てましょう。