タジン鍋おすすめ10選 電子レンジ対応の商品や土鍋との違いも紹介

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#タジン鍋

出典:DanielWanke / Pixabay

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とんがり帽子のような蓋が特徴のタジン鍋。
食材がもっている旨みを引き出し、蒸し料理や煮込み料理などのレシピを手軽に作れるのが魅力です。
今回はそんなタジン鍋のメリットやデメリット、土鍋や無水調理鍋との違いを解説。
タジン鍋の選び方やおすすめ商品、レシピも紹介します。
タジン鍋を使ってみたい人、他の鍋との違いを知りたい人はぜひチェックしてください。

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タジン鍋ってどんな鍋?

「タジン」は北アフリカの一部の砂漠地域、モロッコやアルジェリアなどで親しまれている伝統的な煮込み料理。
油を使わず、食材の水分で蒸すタジンの調理に使われるのが円錐形、浅型のタジン鍋です。
タジン鍋は水が乏しい地域ならではの調理器具で、ヘルシーな調理法として日本でも広まるようになりました。

土鍋との違いは?

形に違いはあるものの、土鍋と似ているタジン鍋。
土鍋との違いは圧力のかかり方にあります。
土鍋とは違い、タジン鍋は蒸気を逃す穴はありません。
タジン鍋は、蒸気が対流して蓋と鍋の隙間を水で埋めるウォーターシールができるのが特徴。
気密性が高いため、蒸気を逃がすことなく食材の風味や香りを閉じ込める仕組みです。

タジン鍋のメリットとデメリット

タジン鍋のメリットとデメリットも知っておきましょう。
メリットは調理法の手軽さとヘルシーさ、デザイン性の高さが挙げられます。
鍋に食材を入れて蓋をし、火にかけるだけで食材の旨味を凝縮するヘルシーな蒸し料理が完成。

健康志向の人に最適で、調理後に食卓にそのまま出せるおしゃれなデザインも豊富です。
デメリットは火加減が難しく収納しにくいこと。
素焼きの陶器の場合高温の直火で割れる危険があり、弱火で調理する必要があります。
また蓋が独特な形をしているため収納スペースをとるのもデメリットといえるでしょう。

タジン鍋の選び方

タジン鍋と土鍋の違い、メリットとデメリットがわかったところで次は商品の選び方を解説。
熱源やサイズ、手入れ方法などのポイントをチェックしましょう。

熱源を確認

ガスコンロやIH、電子レンジなどタジン鍋の対応熱源を要チェック。
直火にかけられるのは耐熱の陶磁器のタジン鍋で、蓋はガラス製でも問題ありません。
アルミなど金属を含む素材はIHに対応し、蓋は陶器やガラスでも使えます。
IH対応のものは電子レンジでは使えないので注意しましょう。
レンジで使えるのはシリコンやガラス、陶器製のタジン鍋。
パーツごとに対応熱源を確認し、使いやすいものを選びましょう。

鍋や蓋の素材もチェック

鍋と蓋の両方の素材を確認しておくと安心です。
タジン鍋に多い陶器でも鍋は耐熱、蓋は普通の陶器など素材の性質に違いがある場合も。
使う熱源との相性に関わるため注意が必要です。
蓋の素材は中が見やすいガラスや、収納しやすい柔らかいシリコンもおすすめ。
ガラスもシリコンも油汚れが目立つのが難点で、シリコンは食器用洗剤に少しつけてから洗うなど工夫しましょう。

収納場所にも注意! サイズで選ぶ

タジン鍋のサイズは食べる人数、収納のしやすさがポイントです。
鍋自体は深さがないため、1人や2人用なら直径20cmほど、3人以上なら直径25cmを目安に選んでみましょう。
種類は少ないですが、おもてなし用なら直径30cm以上もおすすめ。
蓋の高さを考えて、収納場所に入るサイズかもチェックしましょう。
大きいサイズが良い場合や収納場所に高さがないときは、蓋を重ねたり折りたたんだりできるものが便利です。

デザインで選ぶ

タジン鍋のメリットのひとつでもある高いデザイン性。
おしゃれなデザインのタジン鍋なら、食卓に出したときにアクセントとして映えます。
蓋と鍋でカラーが違うもの、陶器や磁器に多い蓋だけに柄が入っているものなど様々。
シリコンのタジン鍋はポップなカラーが多く、食卓を明るくしたいときにもぴったりです。

フッ素加工など手入れ方法も大事

タジン鍋をきれいに、長く使うためには洗いやすさも重要です。
内側がフッ素加工のものは焦げ付きにくく、テフロン加工は汚れなどを落としやすいメリットがあります。
またタジン鍋は形が独特なため、蓋のつまみが外せるものなど細かい部分が洗いやすいと便利。
手入れしやすい仕様だとタジン鍋をより手軽に使えるでしょう。

タジン鍋のおすすめ10選

IH対応を含むタジン鍋のおすすめ商品を紹介します。
紹介したメリットやデメリットを踏まえて、素材などの違いも確認しながら選んでみてください。

ハリオふたがガラスのタジン鍋オレンジ TN-200COR

調理過程が確認できる、便利なガラス蓋のタジン鍋

調理の過程もわかって楽しいタジン鍋。
食洗器にも対応しています。
つまみ部分がねじのようになって取り外しができるので、蓋全体もつまみも丁寧に洗うこともできます。

  • 外形寸法 直径23.0cm 高さ(蓋含む)17.0cm
  • 容量 600cc
  • 素材 鍋本体 耐熱陶器 蓋 耐熱ガラス
  • 熱源 直火 電子レンジ

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パール金属 ビオスタジン鍋 21cm モスグリーン L-1696

1人用にちょうどいいサイズ感の、ナチュラルカラーがおしゃれなタジン鍋

比較的、安い価格で販売されています。
一人用の蒸し野菜やトウモロコシやジャガイモを蒸すといったおつまみにも使い勝手が良く、タジン鍋入門にはおすすめです。

  • 外形寸法 直径21.5cm 高さ(蓋含む)12.0cm
  • 素材 鍋本体 耐熱陶器 蓋 陶器
  • 熱源 直火 電子レンジ オーブン

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東洋セラミックス 波佐見焼タジン鍋 21cm 黄唐草 ID-09-02

唐草模様が和食やエスニック料理にも合う、明るいカラーのタジン鍋

長崎で食器などが造られている波佐見焼きのタジン鍋です。
蓋が黄色で唐草模様のラインが入っておりエスニックなデザインがおしゃれです。
お皿部分がセラミック製なので、グラタンなどのオーブン料理にも使えます。

  • 外形寸法 直径21.0cm 高さ(蓋含む)12.0cm
  • 容量 700cc
  • 素材 鍋本体 耐熱セラミックス 蓋 磁器
  • 熱源 直火 電子レンジ オーブン

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タジン鍋 ベイクレッド 20cm 電子レンジ 直火対応

オーブンまで対応している、料理の幅が広がるシンプルなタジン鍋

2人から3人用で4人家族の食事にも十分なサイズ。
陶製なので、初めて使うときには米のとぎ汁をいれて沸騰させると、こまかなひびに入り込んで、汚れの付着を防いでくれ長く使うことができます。

  • 外形寸法 直径20cm 高さ14.7cm
  • 容量 500cc
  • 素材 耐熱陶器
  • 熱源 直火 電子レンジ オーブン

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有田焼 タジン 鍋 土鍋 「富士山」 グレー

シリコンやセラミックで軽量に作られた、モダンデザインのタジン鍋

直火以外に電子レンジにも対応した、グレー色のタジン鍋です。
シンプルなカラーリングは、モダンデザインのキッチンや食卓とも相性が良く使いやすさが魅力。
持ち手部分はシリコンで滑りにくく、本体もセラミック素材で軽量で扱いやすいのでおすすめです。

  • 外形寸法 直径21cm 高さ12.8cm
  • 素材 耐熱セラミック、シリコン
  • 熱源 直火、電子レンジ

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エムズスタイル トルネードタジン鍋 オレンジ 239-502-31A

ユニークなデザインやカラーリングで食卓を賑わしてくれるタジン鍋

エムズスタイルが展開している、トルネード型の形状がおしゃれなタジン鍋です。
ユニークな形状と明るいカラーリングは、料理時の気分を上げてくれます。
また、蓋は低めに作られていて、収納時も省スペースで収納できるのが特徴。
使い勝手に優れたタジン鍋が欲しい人におすすめです。

  • 外形寸法 直径20cm 高さ13cm
  • 素材 磁器、耐熱陶器
  • 熱源 直火、電子レンジ

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萬古焼 電子レンジ タジン鍋 アメ釉 NA-SE-NK-1

焼き物のデザインで大人の雰囲気を楽しめる、本格的な陶器製のタジン鍋

萬古焼の風格が漂う、電子レンジ対応のタジン鍋です。
野菜や肉など、具材のエキスを活かして無駄のない鍋料理を楽しめます。
製造は日本で行われているため、品質面でも安心して使えるのが特徴。
電子レンジ調理は、具材を入れて加熱するだけで、ヘルシーな蒸し料理が楽しめるのでおすすめです。

  • 外形寸法 直径25.5cm 高さ13cm
  • 素材 陶器
  • 熱源 ガス、電子レンジ

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長谷園 伊賀焼 タジン土鍋 ふっくらさん 黒らく 中 nnd-09

蓋を器としても使えて、食卓のバリエーションを増やせる伊賀焼のタジン鍋

裏返した蓋はそのまま器として使える、伊賀焼のタジン鍋です。
氷をいれれば、野菜などの保冷器としても使える優れもの。
蒸し料理や鍋料理以外にも、付属の金網を使えば焼き芋や焼きおにぎりも作れます。
オーブンまで対応していて、料理の幅が広がるのでおすすめです。

  • 外形寸法 直径25.5cm 高さ14cm
  • 容量 350cc
  • 素材 陶器
  • 熱源 ガス、電子レンジ、オーブン対応

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ストウブ (staub) タジン鍋 アイボリー 20cm 1302723

IHや食洗機にも対応。保温性が高いほうろう加工のタジン鍋

1人~2人用におすすめの直径20cmサイズのタジン鍋。
鍋は鋳鉄、蓋はセラミック製でガスコンロやIH、オーブンで使用でき、食洗機にも対応しています。
加えて保温性が高いほうろう加工のため少ない熱で調理でき、食材の匂い移りを抑えられるのもメリット。
やさしい色味のすっきりとしたデザインも魅力です。

  • 外形寸法 直径20cm 高さ(蓋含む)14cm
  • 素材 鍋本体 鋳鉄 蓋 セラミック
  • 熱源 直火 IH オーブン

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イシガキ産業 ブローディア IHタジン鍋 ガラス蓋付 19cm ATZ-0

食卓のアクセントに。陶器蓋とガラス蓋付属のIH対応タジン鍋

鍋にアルミ、蓋に陶器を使用した、ガスコンロとIHで使えるタジン鍋。
直径19cmほどのコンパクトサイズで、1人~2人で使うのに適しています。
中が見えるガラス蓋付きで、調理中はガラス蓋、食卓に出すときは陶器蓋と使い分けも可能。
鮮やかな赤の蓋も特徴で、食卓のアクセントになるタジン鍋を探している人におすすめです。

  • 外形寸法 直径19.2cm 高さ(蓋含む)11cm
  • 素材 鍋本体 アルミニウム合金 蓋 陶器
  • 熱源 直火 IH

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無水調理鍋との違いは?

タジン鍋と無水調理鍋は仕組みに大きな違いはありません。
無水調理鍋はご飯を炊いたり炒め物をしたりと使い方の幅が広いのが特徴です。
また形も違いのひとつで、無水調理鍋は普通の鍋と同じように収納可能。
様々な料理に使うなら無水調理鍋、食卓に出したときのインテリア性も考えるならタジン鍋など、使い方や好みで選びましょう。

タジン鍋を使ったレシピを紹介

タジン鍋のメリットを活かせるおすすめレシピを紹介します。
タジン鍋の使い方や、料理の幅を広げたい人はぜひ参考にしてください。

蒸し鍋

ヘルシーな蒸し鍋はタジン鍋料理の定番で、そのレシピはとても簡単。
お肉や野菜など好みの具材を入れ、弱火で加熱するだけで作れます。
塩こしょうなどで下味をつけても、ポン酢やラー油などでつけだれにこだわっても良いでしょう。
手軽に蒸し野菜をとりたい人におすすめのヘルシーレシピです。

シュウマイ

タジン鍋で作るシュウマイのレシピも紹介。
まずミンチ肉と野菜、片栗粉などで作ったタネをシュウマイの皮で包んでいきます。
シュウマイをタジン鍋に並べて水を適量入れ、数にもよりますが弱火で10分ほど蒸したら完成。
シュウマイの下にもやしやキャベツなどの野菜を敷くのもおすすめです。

ブイヤベース

ブイヤベースもタジン鍋のおすすめレシピのひとつ。
まず鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立ったら魚の両面を焼きます。
好みの具材、白ワインや塩など調味料を入れ、蓋をして弱火で15分ほど加熱。
貝を入れる場合は開いたら完成です。
野菜や魚介の汁で水分が増えやすいので入れ過ぎには注意しましょう。

まとめ

タジン鍋のメリットやデメリット、土鍋や無水調理鍋との違いを紹介しました。
デメリットをカバーして、メリットを活かす使い方をするためには、タジン鍋の選び方も知っておくと安心。
タジン鍋をはじめて使う人や、メニューを増やしたい人は紹介したレシピを試してみるのもおすすめです。
使いやすくおしゃれなタジン鍋を取り入れて、蒸し料理や煮込み料理をヘルシーに楽しみましょう。

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※本記事はIECOLLECTION編集部の調査結果に基づいて作成しています。

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