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しゃぶしゃぶ鍋おすすめ12選 真ん中に仕切りがある形の鍋やIHで使えるしゃぶしゃぶ鍋も紹介

冷たい肉や野菜などの食材を入れてもだしが冷めにくく、出汁が再沸騰しやすい形に作られているしゃぶしゃぶ鍋。 家庭で美味しいしゃぶしゃぶを食べたいなら、よい鍋選びが重要です。 しゃぶしゃぶ鍋は通販でも購入できますが、シンプルなものから煙突や仕切りがある2色鍋まで形やサイズも複数あるので迷ってしまうことも。 今回は、通販でも人気のしゃぶしゃぶ鍋からおすすめ商品と、適した一台を選びぬくポイントも紹介します。

真ん中に煙突があるしゃぶしゃぶ鍋

しゃぶしゃぶ鍋と言えば、焼きしゃぶ鍋のように真ん中に煙突がある形が定番。 煙突型は中国から日本に渡ったと言われていて、煙突のような穴から酸素が取り込まれるので家庭でも火力が安定して保たれます。 煙突によって内部の表面積が大きくなり、野菜などの食材を次々に投入してもだしの温度が下がりにくいのが特徴。

肉にムラなく火が通り美味しいだけでなく、蒸気が煙突の穴に流れるので、だしにくぐらせる時に手が熱くならないのもメリット。 ただし、煙突の真ん中に穴があるため、煙突の形はIH非対応がほとんどです。 また、焼きしゃぶ鍋もですが形状的に少々洗いにくいこともデメリットとして挙げられます。

すき焼きとしゃぶしゃぶの違い

大人から子供まで人気のすき焼きとしゃぶしゃぶ。 出汁のレシピや使う食材の種類はそれぞれで違いますが、他にはどんな違いがあるのでしょうか。 すき焼きとしゃぶしゃぶの違い一つ目は、肉の厚さ。 すき焼きは少々厚めで、しゃぶしゃぶは少し薄めです。 すき焼きとしゃぶしゃぶの違い二つ目はレシピと調理方法。

出汁にくぐらせて食べるしゃぶしゃぶと、割り下を使うすき焼きは味も全く異なります。 そして違いの三つ目は鍋。 すき焼き鍋は平たく浅い鉄鍋が定番なのに対し、しゃぶしゃぶ鍋は独特の煙突型をしています。 それぞれの違いを知ってすき焼きやしゃぶしゃぶをすることで、より食事を楽しみましょう。

他にもあるしゃぶしゃぶ鍋の形

しゃぶしゃぶ鍋の形は、焼きしゃぶ鍋風の煙突の形以外にもいろいろあり、それぞれ使い方のバリエーションも異なります。 人気のしゃぶしゃぶ鍋の特徴を紹介します。

仕切り付きの2色鍋なら別種類のだしが混ざらない

2種類のだしを楽しめる2色鍋は、真ん中に仕切りがあるので、だしが混ざることもありません。 しゃぶしゃぶを和風だしと豆乳出汁の2種類の味付けで楽しみたい、寄せ鍋とカレー鍋など違うレシピの出汁を一度に作りたい、辛い物が苦手な子供用と大人用のだしを分けたい時などに便利です。 好みが異なる大人数のパーティーやおもてなしの場面でもおすすめです。

丸い形の鍋はしゃぶしゃぶ以外の使い方も

オーソドックスな丸い形のしゃぶしゃぶ鍋は、焼きしゃぶや出汁で作る湯豆腐、鍋焼きうどんなどさまざまな使い方ができます。 卓上で使いやすい形ですが、適したサイズや素材のものを選べばキッチンでの普段使いの鍋として、煮物や蒸し料理、揚げ物にも使えます。 洗うのも簡単なので一つあれば重宝します。

しゃぶしゃぶ鍋の選び方

しゃぶしゃぶ鍋の選び方のポイントを紹介します。 家族の人数や出汁の種類、どんな場面で使うかをイメージしながらチェックしてください。

使用人数に応じたサイズ

しゃぶしゃぶ鍋をはじめ、調理器具は使用人数に適したサイズを選ぶことが大事です。 煙突の有無や鍋の高さにもよりますが、一人鍋用なら17cm程度、1人~2人なら20cm前後、3人~4人なら26cm程度、5名以上なら30cm以上がおすすめです。 商品欄の適した使用人数の表示や口コミも参考にしましょう。

銅やステンレスなど材質に注目

本格派好みの銅製のしゃぶしゃぶ鍋は、熱伝導率が高く、冷たい肉を入れても出汁の再沸騰が早いのが魅力です。 ただし、錆やすいのですぐに洗って乾かし、定期的なメンテナンスも必要。 ステンレス製は保温力に優れており、熱通りをよくするための槌目仕上げのものがおすすめです。 耐久性があり、片付けも簡単で、手入れがしっかり行われていれば一生ものになります。

熱源は?IH対応が便利

しゃぶしゃぶ鍋選びには熱源チェックも重要。 特に煙突型はガス火専用のものが多いため、キッチンがIH調理器の人はIH対応かどうか確認しましょう。 ガス火とIH両方に対応するものやオール熱源対応タイプなら、調理器具の熱源を選ばず使えておすすめです。

通販で買えるしゃぶしゃぶ鍋おすすめ12選

Amazonや楽天、Yahooなどの通販サイトで取り扱いのあるしゃぶしゃぶ鍋の中から、評価や人気の高いおすすめ12点を厳選。 出汁が混ざらない2色鍋も紹介します。

竹越工業 銅しゃぶ鍋 輝惶 26cm

銅色の輝きが美しい、竹越工業のしゃぶしゃぶ鍋です。 抜群の熱伝導率を誇る銅鍋なら冷たい肉を入れてもすぐに、だしが沸騰して肉の旨味を閉じ込めるのでしゃぶしゃぶ鍋に最適です。 こちらはガス火のみで使用できます。 食後はすぐに洗って乾燥させれば出汁の汚れも落ちやすく、腐食したり錆びたりすることもなく、長く愛用できます。

  • 内径寸法 幅26cm 奥26cm 高さ7.3cm
  • 材質 純銅、錫メッキ仕上、ステンレス真鍮メッキ
  • 重量 990g
  • IH不可

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宮崎製作所 オブジェ (Objet) しゃぶしゃぶ鍋 28cm OJ-49

シンプルなデザインで、使い勝手のよい宮崎製作所のオブジェシリーズのしゃぶしゃぶ鍋は有磁性ステンレス製。 ガス火のほかIHやハロゲンヒーター、クッキングヒーターでも使える煙突型のしゃぶしゃぶ鍋を探している人におすすめです。 ステンレスはお手入れも簡単。 四季を通じて料亭気分が味わえるしゃぶしゃぶ鍋です。

  • 外径寸法 幅29.5cm 奥行28.5cm 高さ14m
  • 材質 有磁性ステンレス
  • 重量 1870g
  • IH対応

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パール金属 NEWだんらん ステンレス製しゃぶしゃぶ鍋26cm H-587

パール金属のNEWだんらんは、Amazonでもベストセラーのステンレス製しゃぶしゃぶ鍋です。 熱源はガスで、卓上カセットコンロでも楽しめます。 熱まわりがよく、ムラなく火が通る煙突型は、家族でしゃぶしゃぶや湯豆腐を囲んでもだしの温度を一定に保て、最初から最後まで美味しいのが特徴。 ステンレス製は手入れも楽でおすすめです。

  • 外径寸法 幅35.5cm 奥行26cm 高さ11.5cm
  • 材質 -本体 ステンレス鋼 -取っ手 鉄(クロムめっき)
  • 重量 520g
  • IH不可

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和平フレイズ (Wahei freiz) 暖楽鍋 ステンしゃぶしゃぶ鍋 26cm DR-4222

和平フレイズの暖楽鍋は、ガス火で使えるステンレス製のしゃぶしゃぶ専用鍋です。 煙突と表面の凸凹加工で熱まわりがよく冷めにくいので、冷たい肉や野菜などの食材を入れてもだしの温度を保って美味しく仕上げます。 槌目と呼ばれる凸凹加工とゴールドの取っ手で高級感があり、家族の食卓からおもてなしまで、幅広く活躍します。 IHには非対応なので注意しましょう。

  • 内径寸法 幅36cm 奥26.5cm 高さ11.5cm
  • 材質 ステンレス
  • 重量 700g
  • IH不可

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杉山金属 よくばり二食鍋 仕切り屋 IH 2437211

こちらの2色鍋は直径28cmで、4~6人で囲むのにぴったりな大き目サイズ。 仕切り付きで2種類のだしが入れられるので、大人と同じ味付けで食べられない子供も一緒にしゃぶしゃぶや鍋物を囲んで楽しめます。 味の好みが異なる人とのホームパーティーにも最適のアイテム。 シンプルなステンレス製は、どんな素材も美味しい味わいを引き立てて、お手入れも簡単なので、一つあると重宝します。 熱源はガス火とIHの両方に対応しています。

  • 外径寸法 幅30cm 奥行30cm 高さ7cm
  • 材質 アルミニウム合金(フッ素樹脂加工)、ガラス
  • 重量 1500g
  • IH対応

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パール金属 両手鍋 紅玉色 HB-4013

水炊きとキムチ鍋など、2つの異なる味付けの鍋物を同時に作って楽しめる、パール金属の2色鍋です。 傷に強く、こびりつきにくい強力4層コーティングを採用。 菜箸やおたまを置ける鍋つまみは、調理中や卓上で鍋を囲む際に便利で重宝します。 卓上でも楽しめるオール熱源対応。 子供用と大人用の味付けを分けたい家庭や、好みが異なる人が集まって、もてなす場面にもおすすめです。

  • 外径寸法 幅36cm 奥行30cm 高さ14cm
  • 材質 アルミニウム合金、鉄溶射加工、強化ガラス、ステンレス鋼、フェノール樹脂
  • 重量 1800g
  • IH対応

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パール金属 プチクック ステンレス製 チリ鍋 17cm HB-2464

パール金属のかわいらしいサイズのチリ鍋は、しゃぶしゃぶをはじめ、様々な一人鍋や鍋焼うどんにも最適。 他の料理と合わせれば、2人で囲む鍋にもぴったりなサイズ感です。 小さいので器感覚でそのまま食卓に出せておすすめ。 ステンレスは匂い移りしにくく洗いやすいので、調理や片付けの時短にもなります。 ステンレスのシンプルで機能的なデザインや形も人気のポイントです。

  • 外径寸法 幅23cm 奥行18.5cm 高さ7cm
  • 材質 ステンレス鋼
  • 重量 250g
  • IH対応

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アサヒ (ASAHI) 鉄 しゃぶしゃぶ鍋 26cm S-11-80

しゃぶしゃぶはもちろん、一台ですき焼きや焼き肉も楽しめる、アサヒ鉄の鉄製丸鍋です。 鉄鍋は熱伝導性や保温性にも優れ、肉はもちろん、火の通りにくい野菜などの食材も美味しい仕上がりに。 鉄製なので26cmサイズで4700gと重さはありますが、重厚感がある見た目やデザインで、本格しゃぶしゃぶ店のような気分を味わえます。 鉄製はお手入れしながら長く愛用したい人におすすめです。

  • 外径寸法 幅26cm 奥行26cm
  • 材質 鉄
  • 重量 4700g

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ヨシカワ 贅 (zei) ステンレス寄せしゃぶ鍋22cm SJ3186

ヨシカワの贅(zei)は、つや消しステンレスがスタイリッシュな、シンプルな丸型の寄せしゃぶ鍋です。 こちらは少人数でアツアツのしゃぶしゃぶや寄せ鍋を楽しむのにぴったりな小型の22cmサイズです。 保温力の高いステンレス製なので、だしの温度が下がりません。 ガス火はもちろん、IHでも効率よく使えます。 お手入れも簡単で、普段使いの鍋としてもおすすめです。

  • 外径寸法 幅28cm 奥行23.4cm 高さ10.7cm
  • 材質 18-0ステンレス
  • 重量 805g
  • IH対応

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パール金属 卓上 両手鍋 NEW 風情 HB-3261

パール金属から軽くて落としても割れないおすすめ卓上鍋を紹介。 アルミ、ステンレス、強化ガラスの3層構造にブルーダイヤモンドコートを施し、こびりつきにくく傷に強い鍋です。 しゃぶしゃぶや寄せ鍋はもちろん、カレー鍋やキムチ鍋などのこびりつきやすい鍋物の後でも片付けが簡単です。 オール熱源対応型なので、カセットコンロやIH調理器を使って卓上で楽しめます。 ガラス蓋のつまみに菜箸やおたまを置けるアイデアはとても便利です。

  • 外径寸法 幅31.5cm 奥行27cm 高さ14.5cm
  • 材質 アルミニウム合金、ステンレス鋼、強化ガラス、フェノール樹脂、ナイロン
  • 重量 1203g
  • IH対応

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和平フレイズ 匠弥 (TAKUMIYA) IH対応よせしゃぶ鍋・卓上鍋 TY-026

和平フレイズの匠弥シリーズから、本場燕三条の職人技が込められた、丈夫で使いやすいステンレスのしゃぶしゃぶ鍋です。 ガス火でもIHでも使え、つぎめがないのでお手入れも簡単。 シンプルな形に槌目の模様が美しく、アツアツのしゃぶしゃぶや寄せ鍋の他、そうめんやサラダの器に使っても冷たさをキープできます。 こちらは家族で囲むのに最適な26cmサイズです。

  • 外径寸法 幅31.5cm 奥行31.5cm 高さ7.1cm
  • 材質 ステンレス鋼
  • 重量 690g
  • IH対応

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下村企販 3層鋼土鍋風なべ26cm 41953

金物の本場、燕市に拠点を置く下村企販のIH対応ステンレス土鍋風なべは、同サイズの土鍋と比べて3分の1の重さと超軽量。 軽くて扱いやすく、落としても割れないので、力の弱い女性にも安心です。 熱伝導の良い鉄を錆にくい18-10ステンレスではさんだ三層構造で、熱を均一に伝えるので、肉や野菜などの食材も美味しい仕上がりになるでしょう。 表面はステンレスで、匂い移りが気になるカレーやキムチ鍋の洗い片付けも簡単です。

  • 外径寸法 幅33.7cm 奥行26.3cm 高さ14.5cm
  • 材質 ステンレス鋼、鉄
  • 重量 1020g
  • IH対応

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まとめ

今回は、家庭でも素材や出汁の美味しい味を引き出せる、通販でおすすめのしゃぶしゃぶ鍋を紹介しました。 しゃぶしゃぶ鍋には銅製やステンレス製、煙突型や仕切りのある2色鍋などさまざまな種類がありますが、大事なことは使用する人数や場面、使い方をよくイメージして選ぶこと。 記事を参考に、一人用でも家族用でも、食材とライフスタイルに合う種類のしゃぶしゃぶ鍋をぜひ選んでみてください。