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やっとこ鍋・やっとこのおすすめ12選 使い勝手のよいステンレスや銅のやっとこ鍋を紹介

持ち手の部分が張り出していて、意外と収納場所に困ることが多い片手鍋。 その点、持ち手がない「やっとこ鍋」は収納性や利便性に優れています。 一般的な鍋と同じように、やっとこ鍋にもステンレスや銅などさまざまな素材のものがあります。 今回はそれぞれの特徴を踏まえながら、使い勝手のよいやっとこ鍋の魅力とセットで揃えたいやっとこを紹介します。

使い勝手のよいやっとこ鍋とは

やっとこ鍋とは、持ち手がない形状に作られた鍋のこと。 鍋を移動させるときは「やっとこ」をセットで使い、鍋のフチを挟んで持ち上げるのが大きな特徴です。 持ち手がないことから火が均等に入りやすく、日本食をはじめとするさまざまな料理を美味しく作るのに最適。 また、鍋を重ねてコンパクトに収納できる点も魅力の一つです。

素材で変わるやっとこ鍋の特徴

ステンレスやアルミ、銅など、やっとこ鍋は素材の違いによって扱い方や特性が変わってきます。

ステンレス

ステンレス製のやっとこ鍋は手入れが簡単で、かつ耐久性にも優れているのが特徴。 サビにくく焦げも落としやすいためきれいな状態で使い続けられるほか、保温性があり作った料理を温かいまま保存しておきたいときに重宝します。

アルミ

熱伝導率が高いアルミ製のやっとこ鍋は火の回りがよく、熱の入れ具合をコントロールするのに最適。 酸の強い食材に弱く黒ずみが起こりやすいこともあり、調理のときだけ鍋を使い、保存は別容器でするのがおすすめです。

銅製やっとこ鍋は、酸や塩分で変色を起こす特徴から丁寧に手入れする必要がありますが、非常に高い熱伝導率を誇ります。 きちんと手入れをすれば味わい深い風合いも出てくるため、お気に入りの鍋を長年使い続けたい人にもぴったり。

モリブデン

煮込み料理を本格的に楽しみたいという人には、モリブデンを含んだやっとこ鍋がおすすめです。 酸や塩分に強い上に、加熱による変色や変形が起きにくいなど頑丈な点も魅力。 ガスコンロとIH調理器具の両方で兼用できるのも便利です。

やっとこ鍋の選び方

使い勝手のよいやっとこ鍋を選ぶには、大きさや厚さ、機能性といった要素をチェックしていくのがポイントです。

鍋の大きさ、容量で選ぶ

やっとこ鍋の用途を具体的にイメージすると、使い勝手のよいサイズが選びやすくなります。 さまざまな料理に使う普段使い用には、家族4人分の料理を作るのにぴったりな18cmや20cmのやっとこ鍋がおすすめ。 ゆで卵やソース作りの下ごしらえなどでちょっと鍋を使いたいときには、15cm程度の小さめサイズも一緒にセットで揃えると便利です。

鍋の板厚で選ぶ

鍋の板厚の違いは熱の通り具合に関係してくるため、用途に合わせた厚さを選ぶのも大切。 板が厚い鍋は熱が柔らかく均等に伝わり、板が薄い鍋は熱がダイレクトに伝わります。 そのため煮物を作るときなどじっくりと熱を通したい場合は厚めのやっとこ鍋、出汁を取るときや下ゆでをするときなどには薄いやっとこ鍋がおすすめです。

目盛付きやIH対応の有無

目盛り付きのやっとこ鍋であれば、水や出汁を入れるときに一目で分量が判断できて便利。 作った出汁をそのまま使いたいときにも鍋から移し替えて計量する手間を省けて、スムーズに調理を進められます。 IHの調理器具をメインに使用している場合は、自分が欲しいやっとこ鍋が熱源に対応しているか確認しておきましょう。 アルミと銅のやっとこ鍋はIHで使用できないため注意してください。

やっとこ鍋の使い方 やっとこもセットで準備しておく

やっとこ鍋には持ち手が付けられていないため、使用するときはやっとこ(ペンチ)が必要。 持っていない場合は、鍋とセットで準備しておくのがおすすめです。 鍋を挟んで片手鍋として使う以外に、やっとこで固定すればコンロから外して食材の下ごしらえも可能。 やっとこ鍋はスタッキングできて便利ですが、アウトドアに持っていく際はやっとこも忘れないようにしましょう。

おすすめのやっとこ鍋10選

ステンレス製や銅製など、使い勝手に優れたおすすめのやっとこ鍋を紹介します。

アカオアルミ (Akao Aluminum) アルミDON矢床鍋 15cm AYT02015

こちらのやっとこ鍋は強度が高い硬質アルミが採用され、耐食性や耐摩耗性に優れているのが特徴です。 きめ細やかな表面仕上げにより内面の平滑度が高く、付着した汚れが落としやすくなっているのもポイント。 さらに腐食しにくい光沢仕上げが施され、槌打ち加工で表面積が広くなっていて高い熱伝導性や保温性を持っているのも魅力です。

  • 内形寸法 幅15cm 高さ6.5cm
  • 容量 1L
  • 素材 アルミ

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銅製 打出矢床鍋

コンパクトなサイズ感で使い勝手のよい、銅打ち出しのやっとこ鍋です。 内側は伝統的な錫びき加工で、本格的な作りの鍋を使いたい人におすすめ。 手早く調理をしたいときにも便利で、あんこやカスタードクリームなど焦げやすいものを作るシーンにも適しています。 丸みを帯びた形状のため、熱がムラなく広がりやすいのも特徴です。

  • 内形寸法 幅15cm 高さ6.5cm
  • 容量 1L
  • 素材 銅

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三層鋼矢床鍋 目盛付 AYT0916

100VのIH調理器具に対応している、目盛り付きのステンレス製やっとこ鍋。 薄めの板厚で熱が伝わりやすく、目盛りで中に入っている水や出汁の量を判断できる点が非常に便利です。 また、すっきりとした形状でほどよい深さがあるため、下ごしらえをするときのボウルとしても大活躍します。 24cmまでサイズ展開されていて、用途に合わせて複数セットで揃えるのもおすすめ。

  • 内形寸法 幅15.7cm 高さ7.2cm
  • 板厚 0.8mm
  • 容量 1.2L
  • 素材 ステンレス
  • IH対応
  • 目盛付き

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イービーエム (EBM) モリブデンジII ヤットコ鍋 18cm

作った料理をそのままテーブルに出せるおしゃれなデザインのやっとこ鍋。 モリブデン鋼製で耐久性が高く、さらに耐蝕性を高めるミラー加工が施されているため、一般的なステンレスよりも錆びにくくなっています。 また、IH調理器具とガスコンロの両方に対応していて使い勝手は抜群。 厚めの板で作られていることから、高出力で使っても鍋が変形しにくいというメリットもあります。

  • 内形寸法 幅18cm 高さ7cm
  • 板厚 2mm
  • 容量 1.3L
  • 素材 SUS444(モリブデン鋼含有)
  • 電磁調理器対応

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モリブデンジ ヤットコ鍋

100Vと200VのIH調理器具とガスコンロに対応している、厚めタイプのやっとこ鍋。 18cmと家庭用にちょうどよいサイズで、普段の料理を作るときだけでなくボウルとしても使いやすく、お菓子作りでも活躍します。 目盛り付きで液体をスムーズに計量できるタイプは、さまざまな用途で使えるやっとこ鍋を探している人におすすめしたい商品です。

  • 内形寸法 18cm 高さ7cm
  • 板厚 3mm
  • 容量 1.5L
  • IH対応
  • 目盛付き

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中尾アルミ製作所 (Nakao-Alumi) ヤットコ鍋 18cm

こちらのやっとこ鍋は3mmと厚めの板厚で、アルミ製鍋でありながら保温性の面でも優れているのが特徴。 軽くて持ちやすい反面、安定感に欠けることがあるアルミ鍋ですが、こちらのやっとこ鍋はしっかり重量感があり安定性は抜群です。 側面まできちんと熱が伝わりムラが生じないよう、底部分には丸みが付けられているなど構造も工夫されています。

  • 外形寸法 幅18cm 高さ7.5cm
  • 板厚 3mm
  • 容量 1.6L
  • 素材 アルミ

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丸新銅器 (MARUSHIN) 銅 矢床鍋 18cm

銅製の厨房機器を製造している丸新銅器のやっとこ鍋です。 業務用にも適したしっかりとした作りで、銅製かつ薄い板厚のため非常に熱伝導率が高く、短時間で食材に火を通したいときにぴったり。 料理の状態に合わせてすぐに火力調整できる点も便利です。 調理時の時短にもしっかり活躍して、約4人分の料理が一気に作れるおすすめの商品です。

  • 内形寸法 18cm 高さ7.5cm
  • 板厚 1.2mm
  • 容量 1.6L
  • 素材 銅

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中尾アルミ製作所 (Nakao-Alumi) キングデンジ (KING-DENJI) ヤットコ鍋 目盛付 18cm

独自の素材を使用しオール熱源対応を実現した、機能性に優れた目盛り付きのやっとこ鍋。 強力なリベッティング加工が施されていて高い耐久性を誇り、特殊金属の採用によって異種金属間に発生する腐食も防止してくれます。 さらに研磨仕上げは1点ずつ手作業で行われているため光沢が美しく、使っていないときでも高級感があります。

  • 内形寸法 18cm 高さ8cm
  • 板厚 2mm
  • 容量 1.8L
  • 素材 SUS445M2(モリブデン鋼2%含有)
  • オール熱源対応
  • 目盛付き

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北陸アルミニウム ホクア (HOKUA) グルメステージIH矢床鍋 20cm AYT1203

フライパンやカトラリーなどのキッチンウェアを取り揃えている北陸アルミニウムから、20cm幅のやっとこ鍋を紹介します。 こちらのやっとこ鍋は、アルミ鍋の底にステンレス板を張り付けて、熱回りのよさと保温性を両立。 アルミ鍋の難点である、保温性の低さを改善しました。 アルミ製で使い勝手のよいやっとこ鍋を探している人にぴったりの商品です。

  • 内形寸法 幅20cm 高さ7.6cm
  • 板厚 3.1mm
  • 容量 2.2L
  • 素材 アルミニウム合金、ステンレス
  • IH対応
  • 目盛付き

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玉虎堂 マルタマ 電磁矢床鍋 20cm 44528

有磁性のクロム系ステンレス鋼をベースにニオブと銅を加えた、新素材の特殊ステンレス鋼で作られているやっとこ鍋。 IH調理器具にも対応していて、耐久性や耐蝕性に優れているため手入れが手軽に行え、きれいな状態をキープしやすいのも魅力です。 20cmのほかにも、コンパクトな16cmから大きめの22cmまで豊富にサイズが展開されています。

  • 外形寸法 幅20cm 高さ8cm
  • 板厚 1.2mm
  • 容量 2.3L
  • 素材 有磁性特殊ステンレス
  • 目盛付き

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おすすめのやっとこ2選

やっとこ鍋を使うときに一緒に準備しておきたい、おすすめのやっとこを紹介します。

遠藤商事 鍋矢床 太口 鉄 ANB10

幅広の形状できちんと鍋肌を掴み、長めの持ち手が力を入れて握りやすい鉄製のやっとこです。 鍋を挟む部分には溝が付けられているため、挟んだときにも滑ったりずれたりしにくく、やっとこ鍋をしっかりとホールドできるのが特徴。 スリムな形状も魅力で、キッチンの引き出しの中でも場所を取らずすっきりと収納できるでしょう。

  • 外形寸法 幅22.5cm
  • 素材 鉄

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日本製 燕三条 鍋ヤットコ シルバー 020021

国内最大の金物の産地である燕三条で作られた、スタイリッシュなデザインのやっとこです。 燕三条は古くから刃物や金物の産地として有名な町。 こちらのやっとこは使用する調理道具の品質にこだわりたい人におすすめです。 シルバーのほかにキッチンのアクセントにもなるブラックも販売されていて、キッチンツールのデザインと合わせて選べるのも魅力です。

  • 外形寸法 全長24cm
  • 素材 鉄クロームメッキ

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まとめ

今回は使い勝手に優れたやっとこ鍋の魅力や特徴と、セットで揃えたいおすすめのやっとこを紹介しました。 やっとこ鍋を選ぶときは収納場所や用途をイメージしておくと、適した材質やサイズが判断できてスムーズに選べます。 さまざまなシーンで活躍する便利なやっとこ鍋とやっとこのセットを使って、美味しい料理を作りましょう。