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チョコレートの型おすすめ15選 ハートやボール、ドーム型の可愛い型や自作する方法も紹介

チョコレートが沢山並んでいる写真 市販品のようにきれいなチョコレートを自作できる、モールドとも呼ばれるチョコレート型。 ハートやボール、ドーム型や四角など形は様々で、素材によって使いやすさや仕上がりに差が出ることも。 この記事では、おすすめのチョコレート型や選び方を紹介。 素材による特徴の違いや型抜きのコツも解説するため、自作チョコレートに挑戦したい人はぜひ参考にしてください。

チョコレートの自作に便利なモールド

溶かしたチョコレートを流し込むだけで、きれいな形の自作チョコレートができるチョコレート型。 コツさえつかめば簡単におしゃれなチョコレートを自作できて、バレンタインなどのイベントに大活躍します。 型のデザインも様々で、ハートや動物、花やリーフのチョコレート型ならかわいい仕上がりになるでしょう。 ボールやドーム型、四角のようにシンプルなデザインの型で作り、デコレーションに工夫を凝らすのもおすすめです。

チョコレート用モールドの選び方

ドーム型や四角、凝ったデザインなど形が様々あるモールド。 形だけでなく素材にも違いがあるため、選ぶ時に知っておきたいポイントを解説します。

プラスチックやシリコンなど材質で選ぶ

モールドの素材の種類は、主にプラスチックとシリコンに分かれます。 柔らかいシリコンは取り出しやすさが魅力で、子供と一緒に作りたい人にもおすすめです。 耐熱耐冷温度幅が広く、焼き菓子やアイス、ゼリーにも活用できます。 一方でプラスチックは、模様や形がハッキリ出て高級感のある仕上がりになるのが魅力。 テンパリングのコツを掴めば、表面がとても艶やかなチョコレートになります。

ハートやボール、四角やドーム型が人気

取り出しやすさを重視したい人には、ハートやボール、四角やドーム型のようなシンプルな物がおすすめ。 欠けにくいだけでなく、中にナッツやラムネを入れてオリジナリティの高いチョコレートを作りやすいのも魅力です。 固まったチョコレートにココアパウダーや粉砂糖をかけたり、ココナッツをまぶしたりするアレンジも楽しめます。

一度に作れる個数もチェック

1枚の型で作ることができるチョコレートの個数は限られています。 たくさん作りたい人は個数の多いものを選ぶと手間がかかりません。 1枚でたくさん作れる業務用なら、バレンタインやホームパーティなど、効率よく作業ができます。 また、少量のチョコレートを作るだけでいいという人には、個数の少ないものがおすすめです。

チョコレートを上手に型抜きするコツ

チョコレートを型抜きを上手にするために、事前にテンパリングをしましょう。 テンパリングとは、カカオバターの結晶を最も安定した状態にするために行う温度調整作業。 チョコレートを50°Cまで溶かしたら、いったん27°C~29°Cまで温度を下げて、再び31°C~32°Cにします。

テンパリングが成功すれば、冷やしている間にチョコがわずかに収縮しながら固まり、簡単に型抜きが可能です。 コツが必要なテンパリングですが、自信のない人は柔らかいシリコン製を使うのがおすすめ。 なお、チョコレートによってテンパリングの温度は異なるため、事前に確認しましょう。

チョコレート用型のおすすめ15選

種類豊富なチョコレート型の中から、おすすめ商品を紹介します。 チョコレートを自作してみたい人は参考にしてください。

アトリエハウス チョコレートモールド A-5014 半球φ30

ドーム型のチョコレートを自作できるモールドです。 固めた2つのチョコを組み合わせると、きれいなボールチョコレートも作れます。 プロが使う硬質プラスチック素材で、テンパリングのコツさえつかめば艶が美しい仕上がりに。 色とりどりのボールチョコをたくさん作るとプレゼントにもぴったりです。

  • 外形寸法 幅18.5cm 奥行9.5cm 高さ2.4cm
  • 材質 プラスチック(ポリカーボネート)
  • 作れる個数 8個

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マトファー (MATFER) ダイヤモンド チョコレート型 CW1024

ダイヤモンドカットのチョコレート型は、型抜きしやすいシンプルな形状。 簡単に型抜きできるのに、美しく見えると好評です。 仕切り付きの箱に並べれば、まるで宝石箱。 素敵な贈り物用のチョコレート作りにおすすめです。

  • 外形寸法 幅27.5cm 奥行13.5cm 高さ2.4cm
  • 材質 ポリカーボネートプラスチック
  • 作れる個数 21個

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マトファー (MATFER) ハート チョコレート型 CW1314

一度にたくさん作りたい人におすすめの32個用。 たくさん作ってもパクパクとつまみやすいひと口サイズです。 シンプルな形なため、色を変えて見た目を賑やかにするのも良いでしょう。 小瓶に入れてリボンやシールで飾ればプレゼントにもぴったりです。

  • 外形寸法 幅27.5cm 奥行13.5cm 高さ2.4cm
  • 作れる個数 32個

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チョコレートモールド バラエティ3 A-5003

薔薇や向日葵、シンプルなハート等、バラエティに富んだデザインのチョコレートが一度に8個作れるモールドです。 きれいに型抜きしやすいプロ愛用の型なため、繊細なデザインが簡単に自作できます。 片手でも扱いやすい小さめサイズです。

  • 外形寸法 幅18.5cm 奥行9.5cm 高さ2.4cm
  • 材質 プラスチック(ポリカーボネート)
  • 作れる個数 8個

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5種類の車の形のチョコレートモールド

5種類のミニカーを合計20個作れるモールドは、車好きの男性に贈るチョコレート作りにおすすめ。 素材のプラスチックは医療食品レベルの材料で安心です。 色付きのチョコレートを数種類用意して作ると、見た目も味も数倍楽しめるでしょう。

  • 外形寸法 幅27.5cm 奥行13.5cm 高さ2.4cm
  • 材質 プラスチック(ポリカーボネート)
  • 作れる個数 20個

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チョコレート型 No82 曲線 すじ入 薄型

薄くてパリッとした食感が楽しめるチョコレートを自作できる、業務用のチョコレート型。 シンプルな四角ですが、細く波上に入るデザインはまるで市販品のような美しさです。 プラスチック製なため、デザインがハッキリ出るのも嬉しいポイント。 薄い分固まるのが早く、効率良く作業ができます。

  • 外形寸法 幅27.5cm 奥行20.5cm 高さ2.4cm
  • 材質 プラスチック(ポリカーボネート)
  • 作れる個数 24個

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タイガークラウン (TIGER CROWN) モールド キラリボール 1191

チョコレートを初めて自作してみたい人にも買いやすい、リーズナブルな価格のモールドです。 シンプルなドーム型なため、デコレーションを楽しむのも良いでしょう。 2つを組み合わせてボール形にすることも可能。 色違いのドーム型を組み合わせて2色使いのボールを作るのもおすすめです。

  • 外形寸法 幅24cm 奥行18.5cm 高さ1.6cm
  • 材質 PET樹脂
  • 作れる個数 8個

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サンクラフト (SUNCRAFT) シリコン型 チョコレートモールド ハートピンク SIG-51

ハート型のシリコン製モールドは、ひっくり返すだけで簡単に型から外れる扱いやすさが魅力。 程よい柔らかさの型なため、子供とのお菓子作りにもおすすめです。 チョコレート作りの他、グミや焼き菓子など幅広く使えます。

  • 外形寸法 幅17.5cm 奥行17.5cm 高さ1.5cm
  • 材質 シリコンゴム
  • 作れる個数 16個

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イローム (Elome) ケーキ モールド

5cm以上の大きいサイズで作りたい人には、イロームのハート型モールドがおすすめです。 インパクトがあるサイズで、細かい作業が苦手な人でも楽に作れます。 耐熱温度は240°Cでオーブンでも使えるため、クッキーやケーキ作りにも重宝するでしょう。

  • 外形寸法 幅15.3cm 奥行15.3cm 高さ1.8cm
  • 材質 シリコンゴム
  • 作れる個数 4個

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グレイ シリコンモールド 肉球

ころんとした形がキュートな肉球モールドは、動物好きにはたまらない可愛らしさ。 ホワイトチョコやストロベリーチョコなどを組み合わせて、色で遊びながら作るのもおすすめです。 深さがあるため、中にガナッシュやナッツを入れてクオリティの高いチョコレートを作ることもできます。

  • 外形寸法 幅26.6cm 奥行11cm
  • 材質 シリコンゴム
  • 作れる個数 10個

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シリコマート (silikomart) イージーチョコ SCG16 ディーノ

4種類の恐竜を自作できるチョコレート型は、イタリアで20年以上もの歴史があるシリコマートの商品。 高い安全性と匂い移りのない特殊製法で作られたシリコンフレックス素材でプロの菓子職人からも高評価を受けています。 高い柔軟性があり折りたたんでも癖が付かないため、収納場所にも困らないのも嬉しいポイントです。

  • 外形寸法 幅21.5cm 奥行10.5cm 高さ1.6cm
  • 材質 シリコン
  • 作れる個数 12個

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サンクラフト (SUNCRAFT) シリコーン型 モールド くま チャ SIG-59

かわいいクマ型のモールドは、女性や子供へのギフトチョコレートを作りたい人にぴったり。 カラーのデコペンで目や鼻を描くなど、アイディアを盛って楽しむのもおすすめ。 同シリーズには豚やカップ&ソーサーが作れる型もあり、どれもかわいらしさ満点です。

  • 外形寸法 幅17.5cm 奥行17.5cm 高さ1.7cm
  • 材質 シリコンゴム
  • 作れる個数 16個

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12種類 シリコンモールド

ハートや薔薇など、目を引く美しいデザインが1シートに12種類詰め込まれたモールド。 色々な形のチョコレートを一度に作れるのも嬉しいポイントです。 金粉や粉糖、アラザンなど煌びやかなデコレーションを施すと、高級感たっぷりのチョコレートに仕上がります。

  • 外形寸法 幅21.5cm 奥行16cm 高さ2.5cm
  • 材質 シリコン
  • 作れる個数 12個

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板チョコ型 シリコンモールド

チョコだけを流し入れると、一般的な四角い板チョコになるシンプルなモールド。 色とりのドライフルーツやナッツなどを加えるとオリジナリティあふれる板チョコに大変身します。 アイディアを活かして、味も見た目もオリジナリティいっぱいのチョコレートを作りたい人におすすめです。

  • 外形寸法 幅22cm 奥行10.5cm 高さ0.8cm
  • 材質 シリコン
  • 作れる個数 1枚

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シリコンモールド 長方形 10個 薄型

厚さわずか3mmの薄くて四角いチョコレートを作ることができるモールドです。 シンプルに食べるほかに、ラングドシャクッキーにサンドしたり、メッセージを書いてケーキに飾る使い方もおすすめ。 薄いチョコレートでも、割らずに取り出しやすいシリコン製です。

  • 外形寸法 幅19.7cm 奥行14.4cm 高さ0.3cm
  • 材質 シリコンゴム
  • 作れる個数 10個

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まとめ

今回は、おすすめのチョコレートの型とチョコレートの型抜きのコツを紹介しました。 プラスチックやシリコンなどのモールドの材質やサイズ、作れる個数など選ぶ基準もさまざまです。 ハートやモールド、四角や動物のかわいいデザインなど、シーンや渡す人で分けるのもおすすめ。 作りながら気分が上がるようなお気に入りのチョコレート型を見つけて、楽しく調理しましょう。