IH調理器で使えるシンプルおしゃれな人気のおすすめタジン鍋7選選び方のポイントを紹介

2018年6月8日更新

蓋が印象的なタジン鍋は、食材の旨みや栄養分を凝縮したヘルシー料理を作ることができます。簡単にたくさんの野菜を食べられるので、体の調整を整えたり、ダイエット、美肌などの効果を期待して1つ用意するのもおすすめです。また、野菜が苦手な子供にも、特徴的なお鍋の形で興味を持たせたり、柔らかく調理した野菜に思わずおいしいと食わず嫌いが減らせるかもしれません。

最近はおしゃれなデザインで、扱いやすいものも数多く販売されています。鍋の素材によって、IH非対応や電子レンジ不可といった注意ポイントもあるので、購入時には確認が必要です。その他にも知っておくと役立つポイントをこれからご紹介します。

タジン鍋とは?

タジン鍋とは、モロッコなどの北アフリカ地域で使われる土鍋で、トンガリ帽子のような蓋が重要な役割を果しています。食材から出た蒸気がすぼまった蓋の上部で冷やされ、結露して水滴になり、再び底の食材へと戻っていきます。鍋内部で旨みと栄養素を含んだ水分が循環することにより、余分な油や水を加える必要がないため、おいしい無水料理ができます。水が貴重だった北アフリカの風土で生き抜こうとする人々の知恵が、水分や栄養素を逃がさず調理できるタジン鍋を生み出しました。

IH対応しているタジン鍋の素材

近頃ではオール電化の家もだいぶ増えてきました。タジン鍋もIH対応の製品が続々と登場しています。ただし、IH調理器で使える調理器具は、電子レンジと併用できないことが多いので注意が必要です。

鋳鉄製のタジン鍋

底が平らで、鉄や鉄鋳物などの磁石がくっつく金属製の鍋ならばほとんどがIHに対応しています。確実にIHで使えるものが欲しければ、製品安全協会が認証した『SG-CH・IH』マークの表示があるタジン鍋を購入しましょう。また、金属を含むタジン鍋は、電子レンジを使用すると電磁波を反射して故障や火災の原因になるので、電子レンジ不可です。

陶器・磁器製のタジン鍋

磁気を通さない素材はIHに対応していません。一方、電子レンジ使用可能の商品も多いので説明書を確認しましょう。

IHと電子レンジ両方に対応するタジン鍋

少数ですが、IH対応の鍋でも発熱プレートが別で電子レンジ使用可能な商品もあります。また、陶器製でもステンレスプレートを使うことでIHに対応する商品もあります。 IHでも、電子レンジでも使用したい場合には、専用プレートの有無等を確認して選びましょう。

IH対応のタジン鍋の選び方

次は選ぶときのポイントを見ていきましょう。

サイズ

自分専用なのか?家族皆で使うのか?ホームパーティーで使うのか?など、使用人数や使用シーンを想定して購入するタジン鍋のサイズを決めましょう。おおよそ直径20cmで1~2人前、直径25cmなら3~4人前の大きさです。温野菜を頻繁に作るのであれば、想像以上にカサが減るので、ちょっと大きいかな?くらいのサイズを選ぶことをおすすめします。

収納スペース

タジン鍋は収納スペースを確保してから購入しましょう。特徴的なトンガリ帽子型の蓋は、意外と高さがあるので収納棚の高さもチェックしておきましょう。ただ、棚に入らなくてもデザインや形が可愛いタジン鍋も多いので、お部屋のインテリアとして飾っておくのも良いです。

IH調理器でも使える人気のタジン鍋

IH調理器でも使えるおすすめのタジン鍋をご紹介します。

ラジーズ鉄鋳物製タジン鍋 T-2711

底の波型が特徴的な鍋で、余分な水・油分を溝に流してヘルシーな料理ができます。SGマークのIH対応製品です。本体は鉄鋳物の素早い熱伝導で、食材の旨みや栄養分を閉じ込めます。保温性も高くそのまま食卓に出せるデザインなので、温かいままの料理を楽しめます。内面は耐久性のあるフッ素加工で取り扱いが簡単です。陶製の蓋は赤外線効果で食材の甘みを逃がしません。和食や洋食、どんな料理も映えるデザインなので、3~5人のパーティーや家族におすすめです。

外形寸法直径 27cm 高さ 16.4cm
重量 2.15kg
使用可能熱源 IH電磁調理器ガス火オーブン(本体のみ)

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ブローディア IH対応タジン鍋 26cm アイボリー 3049

落ち着いたアイボリーカラーで、どんなテーブルウェアにも合うシンプルなデザインのタジン鍋です。蒸し料理はもちろん、煮物、焼き物、オーブンに使えるのでお菓子作りもできてしまいます! 本体表面はフッ素加工を施してあり、油を引かずにお好みの食材を加熱すれば、ヘルシーで美味しい料理の完成です。シンプルな形なので、はじめてタジン鍋料理に挑戦する方にもおすすめの製品です。

外形寸法直径26cm
使用可能熱源 IH電磁調理器ガス火オーブン

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陶器&南部鉄器 IHパオ型タジン鍋 (すのこ付き) 色彩 ID-19-06

陶器と南部鉄器のコラボレーションで生みだされた『MADE IN JAPAN』のタジン鍋です。遊牧民の居住用天幕(パオ)のようなフォルムの蓋は、ツートンカラーで人目を惹きます。本体は分厚い南部鉄器で熱伝導に優れ、保温性も高いです。不足しがちな鉄分も補給できます。すのこ付きなので焦がす心配もなく、ヘルシーな蒸し料理も楽しめます。 SGマークの表示があってIH調理可能です。

外形寸法幅 23cm 奥行 21cm 高さ 19cm
重量 2.25kg
使用可能熱源 IH電磁調理器ガス火

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3WAYタジン鍋ステンレスプレート付アスパラ 0906- 1791

珍しいIH(ステンレスプレート使用時のみ)・ガス・電子レンジの3パターンで調理可能なタジン鍋です。蓋の高さは低めでサイズも程好く、土鍋に近い感覚で使用できます。色はアスパラ以外にもあり、どれも可愛らしいパステルカラーです。扱いやすさだけでなく、おしゃれな調理器具をそろえたい人におすすめです。 1人用鍋としていくつか色違いを持っていても料理が楽しくなります。ただ、食器洗浄機使用不可なので注意しましょう。

外形寸法直径23cm 高さ12.5cm
重量 1.65kg
使用可能熱源 IH電磁調理器(ステンレスプレート使用時のみ) ガス火電子レンジ

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ディッパーガラス蓋タジン鍋ピンク DR-5330

気軽にディップ鍋も楽しめるタジン鍋です。なんといってもガラス蓋で、気になる料理の仕上がり具合を確認しやすいのがうれしいです。取っ手はシリコーンゴム製で滑りにくく、使い勝手が良いです。 IHとガスの両方に対応し、内面はフッ素樹脂加工されているので手入れが簡単で、1人暮らしの方にもおすすめです。

外形寸法直径22.7cm 高さ14cm (内径19cm)
重量 1.04kg
使用可能熱源 IH電磁調理器ガス火

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美濃焼タジン鍋ベイクオレンジ

美濃焼のつややかな質感と色のグラデーションが美しいタジン鍋です。本体は鍋というよりも大鉢のようなデザインなので、食卓にそのまま出しても違和感がありません。見た目も品質も確かな日本製をお探しの方に、ぜひおすすめしたい商品です。ガス・電子レンジ・オーブンと幅広い調理法ができ、鋳鉄IH板を使用すればIH調理もできます。

外形寸法直径20.5cm 高さ 14.5cm
重量 0.92kg
材質陶器
使用可能熱源 IH電磁調理器(別売りの兼用鋳鉄IH板使用時のみ)・ガス・オーブン / 電子レンジOK

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ストウブ (Staub) タジン鍋 40509-394

仏の伝統と信頼あるストウブ社が製造するホーローのタジン鍋です。プロも認めるデザインと機能性・耐久力をもつストウブ製品は、今や一般家庭でも愛用されています。そんなホーロー加工技術を活かしたタジン鍋は、優れた熱伝導性と保温性を発揮します。また、鍋の内側はザラつきのある表面加工で、焦げ付きを防いでくれます。深めな鍋ではいっきに2~3人前の調理ができ、食洗機も使えて便利なので、キッチンや食卓で大活躍です。

外形寸法直径20cm 高さ 14cm
重量 1.8kg
使用可能熱源 IH電磁調理器ガス火オーブン

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まとめ

過酷な風土で誕生したタジン鍋は、今ではIHや電子レンジでも無水調理ができる便利なキッチンアイテムとなりました。トンガリ帽子のような蓋も魅力的です。重さや収納場所、使用人数などを考慮しながら、自分のライフスタイルに合ったタジン鍋が見つけてみてください。