2024年1月23日更新

くっつく? アルミフライパンおすすめ9選手入れやくっつかない方法・油ならしも解説

2024 1/23

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フライパンと目玉焼きの写真 — 出典:Pixabay
※本ページにはプロモーションが含まれています

火の加減に影響を受けやすいオムレツやステーキを美味しく作りたいなら、アルミで作られたフライパンを使ってみるのがおすすめ。
焦げ防止加工が施されたものやキャンプで活用できるものなど、さまざま特徴の商品が販売されています。
今回はアルミフライパンの特徴のほか、油ならしや黒ずみの手入れの方法を解説。
デメリットでもあるくっつく点を解消するくっつかない方法も紹介します。

アルミフライパンの特徴とは

amazonでも購入可能なアルミフライパンの特徴は、熱伝導率に優れており食材に火が通りやすい点。
そのため火力調整がしやすく、オムレツや親子丼など卵を使う料理を美味しく仕上げられるのが魅力です。
また、すぐ熱が入るため水分を飛ばしやすいのもアルミパンの特徴。
ソースを煮詰めたり、アルコールを飛ばしたりといった作業も手早く行え、調理時間の短縮にも役立てられます。

アルミフライパンのメリット

気軽な普段使いにもぴったりなアルミパンは、軽くて片手でも持ちやすいのがメリット。
パスタにソースを絡めたりオムレツを作ったりするときも手首や腕に負担をかけず、キャンプで使う調理道具としても気軽に持って行けます。
また、火加減の細かな調節もしやすく、食材にさっと熱を加えたいときにも使いやすいのがメリットです。

美味しく料理ができるアルミフライパンですが、もちろんデメリットもあります。
アルミは高熱や酸、アルカリに弱く黒ずみができやすいため、高温調理には向いていないのがデメリットです。
長時間火にかける料理や煮込み料理には向いていませんが、熱伝導率がよいため1人分の食材を手早く炒めたいときには便利。
また、油がなじみにくいためくっつく点がデメリットでもあります。
くっつかない方法としては、油ならしなど丁寧に手入れすればくっつく焦げや黒ずみも付きにくくなります。

アルミフライパンの選び方

家やキャンプで使いやすいアルミフライパンを選ぶには、サイズや対応熱源、焦げ防止加工といった要素をチェックするのがポイントです。

量や人数に合うサイズを選ぶ

1人~2人分の料理を作るときは25cmくらいまでのサイズ、3人~4人分の場合は26cm~28cmまでのサイズがおすすめ。
パスタにソースを絡めたりフライパンをあおったりしたいときは、スペースに余裕のある大きめのサイズを選ぶと中身をこぼす心配なく調理を進められます。

対応熱源で選ぶ

アルミ素材のみで作られているアルミパンはIH調理器に対応していないため、IHクッキングヒーターなどでの使用を予定している場合は注意が必要。
底面に別素材が貼り合わせられているなど、IHに対応している種類を選びましょう。

くっつく? コーティングの有無で選ぶ

表面にフッ素樹脂コーティングが施された焦げ防止加工のアルミパンは、食材が貼りつかず手入れしやすいのが特徴です。
油をたくさん入れなくても食材を滑らせやすいので、焦げが心配なオムレツやステーキなどを失敗なく作りたいときにもおすすめ。

熱くならない取手だと安心

フライパンの取手がアルミ素材そのままだとミトンや布巾を使って掴む必要がありますが、熱くならないように工夫されたデザインのフライパンであれば火傷の心配がなく安心。
フライパンを使うたびにミトンや布巾を用意する手間も省けて、スムーズに調理を進められます。

アルミパンがくっつかない方法

アルミパンのデメリットは、使い慣れていないと食材がくっつくところ。
ここでは、アルミパンがくっつかない方法を紹介します。

焦げ防止として使い始めに「油ならし」をする

くっつかない方法として、新しいアルミフライパンを使い始めるときは、全体に油の膜を張る手入れ「油ならし」をしましょう。
焦げやサビができにくくなるほか、食材がくっつくことも少なくなります。
油ならしの方法はフライパンを火にかけて温め、油を多めに入れて全体になじませるだけととても簡単。
煙が出てきたら調理に使う分だけを残し、油ならしに使った油はオイルポットへ戻しましょう。

アルミフライパンの手入れ方法

コーティングが施されていないアルミフライパンの場合、普段の汚れはたわしと洗剤を使って落としましょう。
黒ずみを落としたい場合、ほかのフライパンと同じように重曹を使ってしまうと化学反応によって新たな黒ずみができることも。
水とレモンの輪切りを淹れて10分程度煮込んだり、米のとぎ汁を入れて30分程度火にかけたりすると、黒ずみをきれいに落とせます。

アルミフライパンおすすめ9選【オムレツやステーキに】

オムレツやステーキ作りからキャンプでも活用できるアルミフライパンを紹介します。
焦げ防止加工が施されたものもあるので、くっつくデメリットが気になる人も要チェックです。

キプロスター (KIPROSTAR) 業務用アルミフライパン (表面フッ素樹脂コーティング加工) 20cm

底が厚く変形しにくい設計&焦げ防止加工のアルミパン

リーズナブルなプロ仕様の厨房機器を展開している「キプロスター」の、焦げ防止加工が施されたアルミパン。
エッジロール工法によって強度が高められた形状に作られていて、使い続けても変形しにくいのが特徴です。
フライパンの底が厚く工夫されているので熱伝導率がさらに向上し、調理時間の短縮にも役立てられます。

外形寸法幅21.5cm 奥行37cm 高さ4.5cm
素材
- 本体アルミニウム合金
- ハンドルスチール
重量 550g
焦げ防止加工付き

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 amazonで見る2,880円
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アカオアルミ (AKAO) アルミフライパン 24cm AHL24024

耐食性と耐摩耗性の高い硬質アルミ&汚れにくい仕様のフライパン

耐食性と耐摩耗性に優れた硬質アルミ材で作られた、シンプルな形状のアルミパン。
表面がきめ細やかに仕上げられているので内面の平滑度もアップし、汚れにくく手入れのときも洗いやすいのが便利です。
普段使いしやすい24cmのほかに18cm~36cmとサイズ展開も豊富なので、異なるサイズのフライパンを一緒に揃えたい人にもおすすめ。

外形寸法幅24cm 高さ5.5cm
素材硬質アルミ
重量 780g

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北陸アルミニウム (Hokuriku Alumi) センレンキャスト深型フライパン 26cm

こだわりの軽量設計&熱伝導に優れた加工の深型フライパン

独自の技術と日本産にこだわったアルミ製のフライパンや鍋を製造する国産メーカー「北陸アルミニウム」の、深めの形状に作られたアルミフライパン。
軽さを追求して開発されていて、26cmの大きさながら重さ630gで楽に持てるのが魅力です。
内面に熱伝導性に優れたリップルウェーブ加工が施されているため、熱がフライパンの全体に素早く均一に伝わるのもポイント。

外形寸法幅26.9cm 奥行47.2cm 高さ8.1cm
素材
- 本体アルミニウム合金(マグネシウム合金)
- ハンドル天然木
重量 630g
焦げ防止加工付き

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 amazonで見る3,694円
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ドウシシャ (DOSHISHA) エバークック (evercook) フライパン 26cm

フッ素が入り込むアンカー構造、焦げ防止加工&IH対応のフライパン

「ずっと使いたくなるキッチンブランド」がコンセプトの「エバークック」より、IH対応の焦げ防止加工付きアルミフライパン。
アルミニウムの隙間にフッ素が入り込むアンカー構造が採用されているため、表面がツルツルの状態が長く続くのが大きな特徴です。
焦げなどの汚れもこびりつきにくく、スムーズに落とせるので気軽な普段使い用のフライパンにぴったり。

外形寸法幅27cm 奥行48cm 高さ6.2cm
素材
- 本体アルミニウム
- ハンドルフェノール樹脂
重量 800g
IH対応
焦げ防止加工付き

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 amazonで見る4,734円
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キプロスター (KIPROSTAR) 業務用アルミフライパン 25cm

本格派におすすめのオーブン対応&変形しにくい強度のフライパン

本格的な調理にチャレンジしてみたい人にもおすすめの、キプロスターの25cmアルミフライパン。
取手の部分がPPなどで加工されていないためオーブン調理にも対応。
ほどよく大きいサイズなのでステーキやオムレツも作りやすいほか、料理を作ったあとはスキレットのようにそのまま食卓に出してもおしゃれです。
キャンプでステーキを作りたいときにも適しています。

外形寸法幅27cm 奥行45.5cm 高さ4.8cm
素材
- 本体アルミニウム合金
- ハンドルスチール
重量 850g

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 amazonで見る3,580円
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中尾アルミ製作所 (nakao) シルクウェアキング深型フライパン 27cm

フライパン離れがいいコーティング&焦げ防止加工の深型タイプ

ホテルやレストランでプロ向けとして愛用されている、焦げ防止加工付きのアルミフライパン。
表面にはすべすべとしたシルクウェア3層コーティングが施されているため塗膜がしっかりとしており、フライパン離れがいいのが特徴。
深さがあるのでチャーハンや炒め物などの中華料理を作るときにも便利です。

内形寸法幅27cm 高さ7.5cm
素材アルミニウム
焦げ防止加工付き

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バッラリーニ (BALLARINI) トリノフライパン 28cm 75001-764-0

フッ素樹脂加工&傷がつきにくいコーティングのアルミフライパン

フッ素樹脂加工のアイテムをメインに展開するイタリアのキッチンブランド「バッラリーニ」の、スタンダードモデルのアルミフライパン。
独自の5層グラニチウムコーティングによって表面に傷がつきにくく、金属のヘラでも調理できる優れもの。
PFOAや重金属、ニッケルなどを使用せず、人や環境に配慮した作りに仕上げられているのも特徴です。

外形寸法幅28cm
素材アルミニウム、ステンレス
重量 1.14kg
IH対応
焦げ防止加工付き

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 amazonで見る6,952円
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中尾アルミ製作所 (nakao) アルミフライパンキング打出 27cm 5099206

角度のある長めのハンドル&打ち出し加工のアルミフライパン

打ち出し加工のシンプルな作りで、アルミ製のフライパンを本格的に使ってみたい人にもおすすめ。
取手が長めで角度が付けられているため、フライパンを楽に振りやすいのが特徴です。
内側も素材そのままのシルバーカラーのため、食材の色や焦げ目の変化が簡単に判断でき、手作りソースやパスタなどをよく作る人にもぴったりです。

外形寸法幅28.8cm 高さ5.5cm
素材アルミニウム
重量 900g

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 amazonで見る5,598円
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バッラリーニ (BALLARINI) フェラーラ (Ferrara) フライパン 28cm 75001-780

こびりつきにくいフッ素樹脂加工&広口のIH対応軽量フライパン

御影石を彷彿とさせるグラニチウムコーティングを施した、メイドインイタリアの美しいアルミフライパン。
強化5層コーティングで、食材がこびりつきにくいよう工夫されています。
大容量の28cmなので、ステーキやムニエルを作るときにも大活躍。
さらに、焼きごろ温度を知らせてくれるサーモポイントがあるため、火加減が苦手な人でもおいしく調理ができるでしょう。

外形寸法幅28.8cm 奥行46.7cm 高さ4.8cm
素材アルミニウム
重量 1000g
IH対応

楽天市場で見る
 amazonで見る6,069円
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まとめ

焦げ防止加工が施されたものやキャンプで活用できるものなど、amazonや楽天で購入できるアルミフライパンを紹介しました。
アルミフライパンの特徴のほか、くっつかない方法でもある油ならしや黒ずみの手入れのやり方も解説。
アルミフライパンは油ならしや黒ずみ防止などの手入れが必要ですが、本格的な調理を楽しめるのが大きな魅力。
家やキャンプでアルミフライパンを使って、オムレツやステーキをもっと美味しく作りましょう。