ミネストローネを日持ちさせる保存方法 冷凍・冷蔵保存におすすめの容器も

ミネストローネはニンジンやじゃがいもなどの野菜を使ったスープ。
朝や夏場の食欲がない時にも食べやすく、作り置きする人も多いでしょう。
しかし、すぐ腐るじゃがいもなどの具材は、何日くらい日持ちするか心配なものです。
この記事では、ミネストローネの保存期間や、常温保存、冷凍保存などの保存方法、おすすめの保存容器を紹介。
腐るとどうなるのかや、鍋ごと作り置きする場合について、気になる疑問も解決します。

ミネストローネの保存期間は何日?

ミネストローネは常温保存の場合、約1日~2日程度日持ちします。
ただし、環境によっては何日も保存できず、夏場は数時間で腐ることも。
そのため、冷蔵庫や冷凍庫で保存するのがおすすめです。

冷蔵庫なら3日~1週間、冷凍保存では2週間~1ヶ月間日持ちします。
冷蔵庫や冷凍庫に入れると夏場でも日持ちしますが、具材にじゃがいもが入っている場合は要注意。
じゃがいもには、加熱に強い菌が繁殖する場合があるためです。

ミネストローネを日持ちさせる保存方法

ミネストローネを何日間か日持ちさせるため、正しい保存方法を知りましょう。
常温保存や冷蔵、冷凍と保存方法ごとに紹介。
早く腐るのを防ぎ、保存期間を伸ばす方法や鍋ごと保存する時の注意点も解説します。

常温保存

ミネストローネを常温保存する場合、作り置きの鍋ごと放置する人が多いのではないでしょうか。
夏場に鍋ごと置いておくと、あっという間に腐る原因になります。
夏の常温保存は避け、その他の季節でも毎日1分間は底からかき混ぜ沸騰させましょう。
常温保存は何日も日持ちしないので、保存期間が長い場合冷蔵庫や冷凍庫での保存方法がおすすめです。

冷蔵保存

冷蔵庫でミネストローネを保存する時は、一度に食べる分だけ保存容器に入れると食べやすくなります。
何日も保存期間が続く場合、夏場に限らず毎日1分間は沸騰させつつかき混ぜて殺菌処理してください。
分けるのが面倒な場合は、鍋ごと冷蔵庫に入れるのも保存方法の一つです。
鍋ごと保存する場合、しっかり粗熱を取ってから入れないと、他の食材が腐る原因になるので注意してください。

冷凍保存

ミネストローネの保存期間を長くしたいなら、冷凍保存するのがおすすめです。
しかし、冷凍保存する場合、鍋で大量に作り置きしたものをまとめて冷凍すると、かなり食べにくくなります。
そのため、冷凍保存バッグや容器を使って、1食分ずつ分けましょう。
清潔な保存容器や袋を用意し、なるべく空気を抜くようにして保存すると、腐るのを防げます。
食べる時は、電子レンジや鍋で加熱して解凍しましょう。

具材に注意? 作り置きするときのポイント

常温保存だけでなく、冷蔵庫や冷凍庫に入れる保存方法でも、ミネストローネが空気に触れていれば保存期間にかかわらず、腐るのが早くなります。
保存容器に移す時は清潔な密閉できるものに入れ、冷凍用保存バッグは空気を抜いて保存しましょう。
なお、大きく切ったじゃがいもを冷凍保存すると、食感が悪くなってしまうことも。
冷凍する時は具材にじゃがいもを入れないか、なるべく小さく切っておくと美味しく食べられます。

ミネストローネを美味しく解凍する方法

ミネストローネを解凍する時は、前日から冷蔵庫に移して自然解凍します。
すぐに食べたいなら流水につけるか、電子レンジの解凍機能を使いましょう。
解凍する場合は容器や保存バッグの耐熱温度を確認し、そのまま解凍できない場合は耐熱容器に移して解凍します。
解凍後は電子レンジや鍋で加熱しましょう。
解凍時に具材が溶けてしまうのが気になる人は、冷凍する前にスープと具材を分けておくと、野菜の食感が残りやすくなります。

ミネストローネは腐るとどうなる?

ミネストローネが傷んでいるかは、まずニオイで判断できます。
トマトの香りで分かりにくいですが、作り置きした直後より酸っぱいニオイや発酵したニオイがする時は要注意です。
なお、ミネストローネが腐ると酸味も強くなります。
また、何日も放置すると腐るだけでなく、カビが発生することも。
見慣れないかたまりや変色している部分は、カビの可能性があります。

ミネストローネの保存容器の選び方

ミネストローネに適した保存容器の選び方を紹介しましょう。
短期間の場合は作り置きの鍋ごと保存するのも手です。
しかし、夏場や何日も長期間保存したいなら、保存用容器に移した方が美味しく食べられます。

液漏れしにくい形状を選ぶ

ミネストローネを保存する時は、しっかりフタが閉まる容器を選ぶのが重要です。
すき間なく閉まるものや、フタをひねって閉じるスクリュータイプがおすすめ。
保存バッグに入れる場合も、保存期間中にこぼれない密閉できるものを選びましょう。
なるべく空気に触れさせないことで美味しく保存できます。

分けたい容量に合わせて選ぶ

冷蔵庫や冷凍庫でミネストローネを保存する場合、1食分ずつに分けると食べやすくなります。
具材の量にもよりますが、1人1食分の量は300g~350gほど。
この量を目安に、1人分ずつ保存するなら400ml、2人分で700mlほどの容器に入れるとちょうど良いでしょう。

ミネストローネの保存におすすめの容器9選

ミネストローネの保存にピッタリな、おすすめ商品を紹介します。
密閉性の高い保存容器や、冷凍保存に使いやすい冷凍保存バッグなどを集めました。
ミネストローネの作り置きをしたい人は参考にしてみてください。

岩崎工業 抗菌 丸型 保存容器 スクリュートップキーパー 5個セット LSX308

少量ずつ分けたい時に便利な、密閉できる透明な保存容器

しっかりフタを閉められて、液漏れしないスクリュータイプの保存容器です。
密閉性が高く、ニオイ移りも気にならないため、美味しく保存できます。
中身が見えやすい透明な本体には、分量が分かりやすいメモリ付き。
250mlと容量が少なめなので、子供用や少量ずつ保存しておきたい時にも便利でしょう。
また、フタを外せば電子レンジで加熱可能です。

• 外形寸法 幅9.1cm 奥行9.1cm 高さ6cm
• 250ml

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パール金属 (PEARL METAL) NEWキープロック 洗いやすい保存容器 正方形 S 4個組 HB-1426

冷凍も解凍もそのままできる! 4つのロック付き保存容器

4方向からしっかりロックできる、正方形の保存容器。
耐久テストをクリアした丈夫な作りの上、パッキン付きで汁漏れの心配がありません。
また、フタとパッキンが一体化しているため、洗いやすく清潔です。
耐熱温度は120°C、耐冷温度は−20°Cと冷凍保存はもちろん、電子レンジの使用や食器乾燥機にも対応しています。
4個セットなので、家族分のミネストローネを保存するのにも便利でしょう。

• 外形寸法 幅11.5cm 奥行11.5cm 高さ5.5cm
• 容量 310ml

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ロスティメパル (Rosti Mepal)メパル サーキュラ (MEPAL CIRQULA) 密閉保存容器 浅型 350ml

冷蔵庫からそのまま食卓へ、北欧風カラーがおしゃれな保存容器

冷蔵庫や冷凍庫での保存に使えて、そのまま食卓にも出せる便利でおしゃれな保存容器です。
こちらはカラフルな色合いがかわいく、食器としても違和感が無いデザイン。
また密閉性が高いため、ミネストローネを入れて傾けても汁漏れしません。
さらに、フタを外せば電子レンジで解凍や加熱も可能。
食洗機も使えるので、手入れが簡単にできる点もポイントです。

• 外形寸法 幅13.5cm 奥行12.5cm 高さ5.8cm
• 容量 350ml

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旭化成 (Asahi Kasei) ジップロック (ziploc) スクリューロック 保存容器 473ml 2個入

積み重ねて場所を取らずに保存できる、1人前サイズにピッタリな保存容器

軽くて頑丈なプラスチック製保存容器です。
フタをしっかり閉められるスクリュータイプで、中央部を指で押すとパチンと音が鳴り、フタが密閉されたのが確認しやすくなっています。
底面の凹凸が重なるようになっているため、保管時は同じサイズや異なるサイズ同士でも積み重ねが可能。
耐熱温度は140°C、耐冷温度は−20°Cなので、冷凍保存や電子レンジも使えます。
容量は473mlと、1人分ずつ保存するのにちょうど良いサイズです。

• 外形寸法 幅11.8cm 奥行11.8cm 高さ8cm
• 容量 437ml

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ハリオ (HARIO) 取っ手付 保存容器 とっても便利 1200ml PWT-M120AZ-OW

しっかり持てて出し入れも調理もスムーズ!取っ手付き保存容器

便利な取っ手が付いた保存容器です。
しっかり掴んで、冷蔵庫や電子レンジから取り出しやすく、かき混ぜたりよそったりといった作業もスムーズに行えます。
実用容量は1200mlと大容量なため、ミネストローネをたくさん作り置きしたい人にもおすすめ。
耐熱機能付きなので、食器乾燥機の使用や熱湯消毒も大丈夫です。
ただし、フタにパッキンが無く、密閉できないので傾け過ぎには注意してください。

• 外形寸法 幅16.5cm 奥行13cm 高さ12cm
• 容量 1200ml

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ジップトップ (Zip Top) シリコン製 保存容器 カップ M 473ml

立体構造で倒れにくい、繰り返し使えるスリムなシリコンカップ

環境に優しいシリコン素材を使用した、カップ型の保存容器。
フタは無く、保存バッグのようにジッパーをスライドさせて口を閉じます。
自立するので、袋タイプに比べて冷蔵庫や冷凍庫に入れてもスリムに収納可能です。
また、約5000回洗って繰り返し使用できる上、食洗機でも洗えるため手入れもラクにできます。
電子レンジ対応で、冷凍庫から出してそのまま解凍可能です。

• 外形寸法 幅15cm 奥行7.5cm 高さ15cm
• 容量 473ml

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スタッシャー (stasher) シリコーンバッグ スタンドアップ ミディアムサイズ STSU01

容器に入れたまま保存や調理が可能! 環境に配慮した素材の保存バッグ

マチのあるポーチのような形が特徴の、シリコン製保存バッグ。
使い捨てプラスチック削減をコンセプトに、環境保護の観点からアメリカで開発された商品です。
こちらも他の保存容器と同様に、洗って何度でも使用できます。
耐熱温度は250°C、耐冷温度は−18°Cのため、電子レンジでの加熱解凍も可能。
容量1600mlと大容量で、家族分の作り置きにもおすすめです。

• 外形寸法 幅21.6cm 奥行9cm 高さ18cm
• 容量 1600ml

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ライオン (Lion) リード 冷凍も冷蔵も新鮮保存バッグ M

ダブルジッパーでしっかり密閉!サッと取り出せる冷蔵冷凍兼用バッグ

冷蔵庫と冷凍庫どちらでも使える、衛生的な保存バッグです。
冷凍庫から出してそのまま電子レンジで解凍可能なので、使い分けの手間がありません。
また抗菌フィルムを採用しているため、食材の保存から調理まで清潔に使えます。
閉じ口はダブルジッパー式でしっかり密閉可能。
具材の鮮度を保ち、ニオイ移りや乾燥もしっかり防ぎます。
さらに使い勝手の良いMサイズはたっぷり54枚入りで、お得感があるのもポイントです。

• 外形寸法 幅17.8cm 奥行20.6cm

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旭化成 (Asahi Kasei) ジップロック (ziploc) フリーザーバッグ M 45枚入

濡れた手でも閉められてストレスフリー!冷凍保存に便利な保存バッグ

冷凍保存から電子レンジの加熱まで、1枚でできる便利な保存バッグ。
厚手の素材で、食品の酸化や乾燥を防ぎます。
閉じ口には指先にパチパチと閉まる感覚が伝わる、ウルトラジッパーを採用。
濡れた手でも滑りにくく、簡単に開け閉めできるのでストレス無く使えます。
ジップロックは内側からしっかり密封できるので、液漏れが心配なスープ類の保存にもピッタリです。

• 外形寸法 幅17.7cm 奥行18.9cm

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まとめ

作り置きしたミネストローネを日持ちさせる保存方法と、おすすめの保存容器を紹介しました。
ミネストローネは鍋ごと常温保存可能ですが、夏場はすぐに腐る可能性があります。
長期間美味しく食べたいなら、保存容器を活用して冷蔵庫や冷凍庫で保存しましょう。
また、じゃがいもを入れたとしても、工夫さえすれば冷凍後まで美味しく食べられます。
適切な保存方法を覚えて、美味しいミネストローネをぜひ、献立に取り入れてみてください。