アルミホイルの代用アイデア 調理器具の代わりに使える? ないときの代用品も

調理や保温といった用途で使えて、キッチンの必需品であるアルミホイル。
落し蓋やホイル焼き以外だと、タルトストーンやマフィンカップ、シフォンケーキ型代わりにもなります。
この記事では、多様に使えるアルミホイルの使い方やアルミホイルがないときの代わりになるものなどを紹介。
便利なアルミホイルですが、使い方によっては魚焼きグリル内が燃えることもあるので、注意点も解説します。

キッチンの必需品 アルミホイルの特徴

落し蓋やホイル焼きなど、多用途で使えるアルミホイルは熱伝導率が高いのが特徴です。
そのため冷凍で使うと食材が早く凍り、食材を包んで焼けば素早く、かつ旨みを逃がさず調理できます。
保温効果も高いので、長く温めておきたいときにも使えます。

アルミホイルの使い道

ホイル焼きや野菜の皮むきなど、さまざまな使い道があるアルミホイル。
そんなアルミホイルのより便利な使い道を紹介します。

オーブントースターで

オーブントースターの網の上にアルミホイルを敷くと、パンや魚を焼くときに、後片付けが便利です。
ただし、使い方によっては発火の原因になることも。
アルミホイルがオーブントースターの発熱部分に直接触れないようにするほか、食材の脂が発熱部分に垂れないように注意して使いましょう。

ホイル焼きなどの蒸し料理に

アルミホイルで食材を包めば、フライパンやオーブントースターなどで、ホイル焼きのような蒸し料理も簡単に作れます。
ただし、一か所にたまった脂が加熱により発火することもあるため、長時間の調理は避けたほうが無難です。
特に、その現象で魚焼きグリル内は燃える恐れがあるので、使いたい場合は目を離さないようにしましょう。

野菜の皮むきに

ごぼうやじゃがいもなどの野菜は、くしゃくしゃに丸めたアルミホイルでこすれば、簡単に皮がむけて便利です。

食材の解凍に

アルミホイルは熱伝導率が高く、冷凍庫から出した食材をアルミホイルで包んでおくだけで解凍時間が短縮できます。

掃除にも

アルミホイルを丸めて表面に凹凸をつけると、たわしの代わりに使えます。
フライパンやコンロなどをこすれば、簡単に焦げが落とせて便利です。
クレンザーが使える場所やものなら、クレンザーとの併用でより効果が高まります。

こんなものも! 調理器具をアルミホイルで代用

落し蓋やマフィンカップ、グラタン皿の代わりなど、アルミホイルは代用に大活躍。
調理器具の代わりに使えるアルミホイルの代用法を紹介します。

タルトストーンの代わりとして

タルト生地を焼くのに使うタルトストーンは、アルミホイルで代用できます。
アルミホイルにバターを塗り、生地にぴったりと敷くだけでタルトストーンの代わりになるのです。
ただし、タルトストーンのような重みはないため、焼成途中で生地が膨らんできたら取り出して生地をへこませてください。

落し蓋の代わりとして

アルミホイルを落し蓋の代わりに使うのも定番です。
その際は鍋の大きさに合わせてカットし、くしゃくしゃに丸めて広げ、中心に通気穴をあけて使います。
落し蓋はアルミホイルだけでなく、紙皿やクッキングシートも代用できます。

グラタン皿の代わりとして

グラタン皿がなくても、アルミホイルで代用できます。
深さのある耐熱容器にアルミホイルを被せて形を作るだけで、オーブントースターでも使えるグラタン皿が作れます。

マフィンカップの代わりとして

逆さに置いたコップをアルミホイルで覆って型を取れば、マフィンカップの代わりが作れます。
身近なもので代用すれば、マフィンカップを購入しなくても済みます。

シフォンケーキ型の代わりとして

シフォンケーキ型は保管場所が必要なため、シフォンケーキをあまり焼かない人はアルミホイルでの代用がおすすめです。
アルミホイルで包んだ耐熱容器やケーキ型の中央に、アルミホイルで包んだ耐熱性のカップを置き、生地を入れてオーブンで焼けば、型がなくてもシフォンケーキが作れます。

パウンドケーキ型の代わりとして

パウンドケーキ型もアルミホイルで代用できます。
牛乳パックをそのままパウンドケーキ型にすると、加熱で素材が溶けだす恐れがあります。
そのため、牛乳パックをパウンドケーキ型として使うときは、アルミホイルとの併用がおすすめです。
作り方は、パウンドケーキ型にカットした牛乳パックをホイルで覆って使うだけです。

蒸し器の代わりとして

最近では蒸し器を持っていない人も多いでしょう。
しかし蒸し器がなくても、アルミホイルで代用できます。
蒸したい食材をアルミホイルに乗せ、中に水分が入らないようにしっかり包んでフライパンに並べます。
周囲にお湯を張り、蓋をして加熱すれば、蒸し器代わりに使えます。

【ないとき】アルミホイルの代わりに使えるもの

アルミホイルは、グラタン皿やマフィンカップ、落し蓋などの代用になりますが、アルミホイルがないときはどうすれば良いのでしょうか。
アルミホイルの代用品を紹介します。

耐熱容器

アルミホイルの代用として重宝するのが耐熱容器です。
蓋つきのものは、ホイル焼きのように蒸し焼きにも使えます。

クッキングシート

フライパンでの蒸し焼きや、オーブン調理にはクッキングシートが使えます。
ただし、クッキングシートは直接熱が伝わると発火の危険性も。
そのためオーブンでは天板を使ったり、フライパンからはみ出さないようにしたり注意が必要です。
使用の前に、クッキングシートの注意事項を確認しておくと安心です。

ホーロー容器

耐熱性が高いホーロー容器もアルミホイルの代用におすすめです。
オーブントースターでの使用もできるうえ、長時間温かさをキープできるのもホーローの魅力です。

小皿・鍋蓋

蒸し器で茶碗蒸しやプリンを作る際に表面をアルミホイルで覆いますが、アルミホイルがないときは小皿や鍋蓋が代用できます。
中には専用蓋がセットになった蒸し器もあります。

グリルトレイ・プレート

グリルトレイやプレートがあれば、魚焼きグリルで安全に調理できます。
蓋つきの商品なら、ホイル焼きにも使えます。

新聞紙とタオルで保温も

保温目的での代用なら、新聞紙とタオルが活用できます。
保温や余熱で加熱したい料理のときに新聞紙とタオルで二重に包むと、アルミホイルのように保温できます。

アルミホイルの代用品3選

アルミホイルの代用品におすすめの商品を紹介します。
手元にあれば、アルミホイルがないときにサッと使えて便利です。

アルファミック (Alphamic) オーブンペーパー 無漂白

繰り返し使える!使用頻度が高くコスパ重視の人にもおすすめ

耐熱温度が250°Cと高いため、ホイル焼きやグラタン皿などの代用品などに使えます。
ケーキ用のパウンドケーキ型やシフォンケーキ型、マフィンカップの代わりとしてもおすすめ。
シリコーン加工未晒し耐油紙を使っており、耐油性・耐水性もあるため、さまざまな場面で役立つでしょう。

• サイズ 幅30cm 長さ50m
• 耐熱温度 250°C

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野田琺瑯 (Noda Horo) ホワイトシリーズ レクタングル深型 M琺瑯蓋付 WFHーM

蒸し器代わりにもオーブントースター調理にも便利に使える

野田琺瑯は、日本国内で唯一、自社で一貫生産をしている老舗琺瑯メーカーです。
丁寧に作られた日本製の琺瑯は品質に定評があり、蒸し器代わりにもグリル調理器具としても使えます。
ホワイトシリーズは深型から浅型までさまざまな形があるため、グラタン皿やパウンドケーキ型として使うのもおすすめ。
もちろんオーブントースターでも使えます。

• サイズ 幅19.3cm 奥行12.7cm 高さ6.2cm
• 重量 420g

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ブルーノ (BRUNO) セラミックグリルパン BHK279

電子レンジからオーブンまで使える耐熱陶器のグリルパン

そのまま食卓に出せるセラミックグリルパンなら、調理から盛り付けまでをひとつで完結できます。
アルミホイルと違い、魚焼きグリルでの使用で燃える心配がないのも魅力。
グラタン皿やパウンドケーキ型代わりに使うのも良いですが、蓋付きなのでホイル焼きも手軽にできます。
おしゃれな見ためで、デイリーやパーティーシーンなどでも活躍してくれるでしょう。

• サイズ 幅26cm 奥行16cm 高さ5.7cm
• 重量
  • 器 600g
  • フタ 480g

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魚焼きグリルにアルミホイルを使ったら燃える?

魚を焼くとき、魚焼きグリルの網の上にアルミホイルを敷いて使う人もいるのではないでしょうか。
実は、魚焼きグリルで脂が多い魚を焼くと、脂がアルミホイルに溜まって燃える恐れがあります。
そのため魚焼きグリルが燃えるのを防ぐために、アルミホイルよりもグリルトレイを使うのがおすすめです。

電子レンジでアルミホイルは使える?

電子レンジではアルミホイルは使えません。
電子レンジは、マイクロ波を食品の水分に当てて振動させて温める仕組み。
マイクロ波は金属に当たると電流が流れ、火花が発生し、レンジの故障や火災の原因になることがあります。
アルミホイルの使用は、安全性に注意して、オーブントースターやオーブン、フライパンでの使用を守りましょう。

まとめ

落し蓋やホイル焼きだけでなく、シフォンケーキ型やマフィンカップ、タルトストーンの代わりなど、さまざまなものに代用できるアルミホイル。
便利なアルミホイルがないときは、クッキングシートやホーロー容器などがホイル代わりとして使えます。
魚焼きグリル内で燃えることがないよう、安全性に配慮しながら活用してみてください。