ペティナイフおすすめ14選 刃の長さや材質の違い、選び方も解説

いちごとナイフが並んでいる写真
出典:Pixabay

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使っている包丁が大きくて扱いにくいと感じるときは、小ぶりなペティナイフを使うのがおすすめ。
用途に合った包丁を使うことで、調理の効率もアップします。
この記事ではペティナイフの刃の長さや用途に加え、フルーツナイフとの違いや商品の選び方を解説。
高級感のあるダマスカス製、ミソノや貝印のほか、グローバルなどの人気商品も紹介します。
プロ御用達のおしゃれでかっこいいペティナイフを見ていきましょう。

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万能に使えるペティナイフ フルーツナイフとの違いは?

ペティナイフは洋包丁の中で刃の長さが最も短く、刃の幅が狭く尖っている点がフルーツナイフとの違いです。
小回りがきき、飾り切りなどプロが行うような細かい作業を得意とするため、果物や野菜の皮むきに適しています。
また刃の長さは8cmから15cm程度のものが一般的で、手が小さめの人も握りやすいのがメリット。

ダマスカス製やグローバルのナイフなどおしゃれでかっこいい見た目のものも多く、貝印やミソノなどが幅広く商品を展開しています。
料理好きはもちろん、料理の幅を広げたい人にもおすすめの包丁です。

ペティナイフは何を切るのに最適?

小ぶりなペティナイフは、果物や野菜のように小さめの食材を切る用途にぴったり。
フルーツナイフのように皮をむいたりカットしたりできるほか、プロのように薄くスライスしたいときにも活躍します。
牛刀などの大きな包丁と違い、細身のため調理台に置いても邪魔になりにくく、下ごしらえなどちょっとした用途にも便利。
大きめサイズのペティナイフであれば、肉や魚もスムーズにカットできます。

ペティナイフの材質の種類

ミソノや貝印などの人気メーカー、グローバルなどの有名な商品が販売されているペティナイフ。
材質もステンレス製やダマスカス製などさまざまあるため、まずはそれぞれの材質の違いをおさえましょう。

初心者におすすめ! 錆びにくいステンレス製

グローバルなどを代表とするステンレス製のペティナイフは、サビやにおいが付きにくいのが特徴です。
比較的扱いやすく、包丁の扱いに慣れていない料理初心者にもおすすめ。
手入れするときもサビを気にする心配がないため、家庭で気軽に使える包丁を探している人にも適しています。

プロも愛用! 切れ味抜群の鋼製

プロも愛用する鋼製のペティナイフは切れ味が良く、料理好きの人や切れ味にこだわりたい人におすすめ。
サビに弱いため使用後は水気をとり、湿気を避けて保管するようにしましょう。
きちんと手入れすれば鋭い切れ味を保つことができ、研ぎ直すことで長く使い続けられます。

軽くて手入れがしやすいセラミック製

セラミック製のペティナイフはサビにくく、軽くて扱いやすいのがメリットです。
また食材に金属臭などが移りにくく、食洗機にかけられるものも豊富。
研ぐときに専用のシャープナーが必要な点には注意しましょう。
硬い食材には不向きのため、下ごしらえやフルーツナイフ代わりなどちょっとした用途に適しています。

おしゃれでかっこいいダマスカスは男性に人気

複雑な縞模様が特徴で、高級感のあるダマスカス製のペティナイフ。
見た目にもこだわって、おしゃれでかっこいい包丁を選びたい人におすすめです。
製造コストがかかるため比較的高価ですが、丈夫でサビにくく切れ味にも優れているため、家にひとつあると重宝します。

ペティナイフの選び方

ここからは刃の長さや形状、重さなど、ペティナイフの選び方を解説します。
用途に合ったペティナイフを見つけるためにもぜひ参考にしてみてください。

用途に合わせた刃の長さを選ぶ

フルーツナイフのように使う用途の場合は、小回りがきく9cmから12cm程度の長さがおすすめ。
サブ包丁として使いたいときは、オールマイティに活躍する12cm程度が適しています。
ペティナイフを家庭で使うメインの包丁にしたい場合は、大きめの食材もスムーズにカットできる13cm以上のものが良いでしょう。
肉を切ったり魚をおろしたりもしやすく、1本でさまざまな用途に対応できます。

刃の形状で選ぶ 片刃か両刃か

プロもよく使う片刃のペティナイフは片面だけに刃があり、食材を切ったときに離れやすいのが特徴。
野菜や果物の皮をむいたり、魚を3枚におろしたりするときに便利です。
両刃のペティナイフは両面に刃があるため、垂直に力を入れやすいのがメリット。
肉や魚をまっすぐに切るときのほか、野菜の輪切りや角切りをするときにも活躍します。

使いやすい重さを選ぶ

ペティナイフの扱いやすさを最大限に活かすためには、自分が使いやすい重さを把握した選び方が重要。
重すぎるペティナイフを選んでしまうと、調理中に落としたりケガに繋がったりするおそれもあります。
特に手の小さい人や大きな包丁は扱いにくいという人は、80g以下のペティナイフがおすすめ。
用途に合わせて、自分が扱いやすい重さのペティナイフを選びましょう。

おすすめのペティナイフ14選

複雑な縞模様がおしゃれなダマスカス製など、プロ御用達のかっこいいペティナイフを紹介します。
ミソノや貝印、パール金属などの有名メーカー、グローバルを代表とする人気商品もチェックしましょう。

ビクトリノックス (VICTORINOX) スイスクラシック (SC) ペティーナイフ 波刃 6.7731E

スイスのナイフメーカー「ビクトリノックス」の、野菜や果物の皮むきにぴったりなステンレス製ペティナイフ。
本体が27gと非常に軽いため手の小さい人でも握りやすく、繊細な飾り切りなどもきれいに仕上げられる1本です。

  • 外形寸法 刃渡り10cm
  • 材質
    • 刀身 ステンレス鋼
    • 柄部 ポリプロピレン
  • 重量 27g

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パール金属 (PEARL LIFE) Colors Fine セラミックペティーナイフ F-2154

サビを気にせず衛生的に使える、パール金属のセラミック製ペティナイフです。
握ったときに手にフィットする形状にデザインされたハンドルもおすすめポイント。
加えてラバー塗装が施されているため、濡れた手でも滑りにくいように工夫されています。

  • 外形寸法 刃渡り10cm 全長20cm
  • 材質
    • 刀身 ジルコニアセラミック
    • 柄部 ABS樹脂
  • 重量 40g

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東亜金属 (TOA) メルペール (mere pere) ぺティナイフ 770-304

東亜金属のメルペールシリーズはかわいいデザインが特徴です。
こちらはハンドル一体型のステンレス製ペティナイフで、サビやにおいが付きにくく洗いやすいのも魅力。
絵柄はレーザーで焼き付けているため調理中に剥がれる心配がなく、かわいい猫に癒されながら楽しく料理できます。

  • 外形寸法 刃渡り11.5cm 全長21.8cm
  • 材質
    • 刀身 モリブデンステンレス鋼
    • 柄部 ステンレス
  • 重量 62g

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ラチュナ (Latuna) ペティナイフ 包丁 セラミック

高級料亭と共同で開発し、プロが監修したペティナイフです。
質の高いジルコニアセラミックを使用し、水垢が付きにくいのも使いやすいポイント。
耐久性と鋭い切れ味も強みで、食洗機にも対応しているため長く使える1本を探している人におすすめです。

  • 外形寸法 刃渡り12cm
  • 材質 ジルコニアセラミック

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藤次郎 (TOJIRO) PRO DPコバルト合金鋼割込 ペティナイフ F-883

ハンドルが滑りにくく、トルネード模様のデザインがかっこいい藤次郎のペティナイフ。
コバルト合金鋼とクロームステンレス鋼を組み合わせた材質で、プロ並みの切れ味と手入れのしやすさが魅力です。
気軽に使えるおしゃれな包丁を探している人におすすめで、丸洗いできるため衛生的に使用できます。

  • 外形寸法 全長22.5cm 刃渡り12cm
  • 材質
    • 刀身 コバルト合金鋼+13クロームステンレス鋼
    • 柄部 18-8ステンレス鋼
  • 重量 65g

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一式 (ISSIKI) 豪切 (GOUGIRI) プロ仕様 ダマスカス包丁 ペティナイフ

岐阜県の職人が1本ずつ手作業で作り上げた、精密薄刃仕上げのペティナイフ。
33層もの金属を重ねたダマスカス模様が美しく、プロ並みの切れ味が持続する上質な仕上げが施されています。
握りやすい耐水D型ハンドルや段差をなくした一体型構造など、使い心地にこだわった1本です。

  • 外形寸法 全長24.5cm 刃渡り12.5cm
  • 材質
    • 刀身 33層ダマスカス鋼
    • 柄部 積層強化木
  • 重量 85g

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貝印 (KAI) 関孫六 匠創 ペティナイフ AB5163

刃物を中心に、調理用品や化粧道具などを手がける貝印のペティナイフです。
切断抵抗を小さくする貝印独自の研磨加工が特徴で、食材への切り込み性能がさらにアップ。
ハンドルもかっこいいデザインで、流線型のため指がかりやグリップ感が良く、滑り止めとしても機能する優れものです。

  • 外形寸法 全長23cm 刃渡り12cm
  • 材質
    • 刀身 ハイカーボンステンレス刃物鋼
    • 柄部 18-8ステンレススチール
  • 重量 65g

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庖丁工房タダフサ 万能 ペティナイフ HK-3

「使いやすく、手入れしやすく」をモットーに作られたペティナイフです。
硬い材質を柔らかい材質で挟む本割込という技術を施し、鋭い切れ味と耐久性の両方を実現。
日常の中でおしゃれに使えるペティナイフが欲しい人におすすめの1本です。

  • 外形寸法 全長23cm 刃渡り12.5cm
  • 材質
    • 刀身 SLD鋼、ステンレス
    • 柄部 抗菌炭化木(栗材)

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下村工業 (SHIMOMURA) ヴェルダン (Verdun) ペティナイフ OVD-13

フラットなフォルムがおしゃれな、オールステンレスのペティナイフです。
継ぎ目がない一体成形で、ハンドルに角ばった部分がないため手になじみやすいのも魅力。
食洗機にも対応可能で、汚れを落としやすく清潔に使えるのもポイントです。

  • 外形寸法 全長23.5cm 刃渡り12.5cm
  • 材質
    • 刀身 モリブデンステンレス鋼
    • 柄部 18-8ステンレス
  • 重量 75g

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協和工業 (KYOWA) スーパーストーンバリア包丁 ペティ SBPT130

実演販売のプロもおすすめする、切れ味抜群のペティナイフです。
裏表各6層の特殊コーティングが大きな特徴で、食材が離れやすいためスムーズに調理でき、汚れも落ちやすい便利な仕様。
粘り強くシャープな切れ味で研ぎ直しもしやすく、シンプルな作りの包丁との違いを実感できる逸品です。

  • 外形寸法 全長23cm 刃渡り13cm
  • 材質
    • 刀身 モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼(フッ素樹脂加工)
    • 柄部 積層強化木
  • 重量 45g

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ヘンケルス (HENCKELS) HIスタイル ホワイトペティナイフ 16700-431-0

ドイツの刃物メーカー「ヘンケルス」の、両刃タイプのペティナイフ。
人間工学に基づいたエルゴノミックデザインのハンドルで、持ちやすいうえに疲れにくく、長時間の調理でも快適に使えます。
シンプルながらもスタイリッシュなデザインで、モダンなキッチンでもおしゃれに使える1本です。

  • 外形寸法 全長23.3cm 刃渡り13cm
  • 材質
    • 刀身 特殊ステンレス刃物鋼
    • 柄部 ポリプロピレン樹脂

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吉田金属工業 (YOSHIKIN) グローバル (GLOBAL) ペティーナイフ 13cm GS-3

野菜や果物の細工がしやすいように形状が工夫された、グローバルのペティナイフです。
鋭いカーブを活かした「引き切り」に最適で、刃を挟み込むような「押さえ型」の持ち方もしやすい便利な仕様。
刃渡りが13cmあるため少し大きめの食材にも対応し、プロのように包丁を使いたい人にもおすすめです。

  • 外形寸法 全長26cm 刃渡り13cm
  • 材質
    • 刀身 刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入)
    • 柄部 18-8ステンレス
  • 重量 110g

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ミソノ刃物 (Misono) ミソノ モリブデン鋼シリーズ ペティナイフ No.532

品質と切れ味、フォルムにこだわって作られたミソノのペティナイフ。
切れ味を鋭くするモリブデン鋼を使用したシリーズで、サビにくいだけでなく耐久性にも優れています。
ハンドルもスマートで握りやすく、細かな作業も得意とする1本です。

  • 外形寸法 全長23cm 刃渡り13cm
  • 材質
    • 刀身 モリブデン鋼
    • 柄部 強化木
  • 重量 70g

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翁流 最高級 ダマスカス本割込包丁 17層槌目 ペティナイフ

複雑なダマスカス模様がかっこいい翁流(おうる)のペティナイフ。
高硬度のゴールド鋼を多層鋼ステンレス材で挟み込み、サビにくく切れ味も持続します。
ツバがあるためハンドル内部に水気が入りにくく、刃の長さはメインとしても使いやすい14cm。
高級感のある見た目で、切れ味の良い包丁を使いたい人におすすめです。

  • 外形寸法 全長24.7cm 刃渡り14cm
  • 材質 ステンレスダマスカスV金10号鋼割込
  • 重量 92g

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まとめ

今回はペティナイフの用途や選び方のほか、刃の長さやフルーツナイフとの違いを解説しました。
ダマスカス製など、プロ御用達のおしゃれでかっこいいペティナイフも多く販売されています。
フルーツナイフの代わりとして、メインの包丁として使いたいなど、用途によって適した刃の長さや材質もさまざま。
紹介したおすすめ商品や選び方も参考にしながら、用途に合ったペティナイフを見つけましょう。





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※本記事はIECOLLECTION編集部の調査結果に基づいて作成しています。

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