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お菓子作りの必需品おすすめハンドミキサー11選 メレンゲも簡単

ハンドミキサーはお菓子作りに欠かせない調理家電です。 短時間できめ細かなメレンゲを作ることができるだけじゃなく、卵の泡だてや生地を混ぜるときにも役に立ちます。

ふわふわのスポンジ生地を作るためには、卵の泡立てとむらなく丁寧に生地を混ぜることがとても重要です。 手作業でしっかりと卵を泡立てたり生地を混ぜるにはかなりの時間がかかりますが、ハンドミキサーを使うとより手早く丁寧に混ぜることが出来ます。

ハンドミキサーはとても便利な調理家電ですが、その種類はあまりに多く価格の幅も広いので、何を目安に選べばいいのか分かりません。 そこで、ハンドミキサーを選ぶときのポイントを踏まえながら、おすすめのハンドミキサーを紹介します。

ハンドミキサーを選ぶ際のポイント

掃除のしやすさ

ハンドミキサーには洗いにくい製品もあり、お手入れが面倒で次第に使わなくなったという人も少なくありません。 また、ビーター(混ぜる部分)はブレンダーやチョッパーのようにエッジが鋭利ではないので、指が当たったぐらいで怪我をすることはほとんどありませんが、製品によっては慎重に扱わないと怪我をしそうなものもあります。 そのため、最近では洗いやすさを重視した形状のビーターや、プラスチック製のビーター、食洗器対応のビーターも増えています。

使いやすさ

ハンドミキサーは片手で持って作業するので、あまりに本体の重量が重いと扱いづらくて不便です。 特に生地を混ぜるときはメレンゲを作るときより時間がかかるので、できるだけ本体重量が軽い方が助かります。 また、使用中に立て置きができるかどうかも、とても大事な要素です。 メレンゲを作るだけなら短時間しか使いませんが、ケーキなどの焼き菓子の生地づくりにハンドミキサーを使うときは途中で何度かミキサーを止めるので、立て置きができないと不便です。

コンパクトさ

ハンドミキサーを次第に使わなくなる理由のひとつに、出し入れが面倒くさいという点があります。 専用の収納ケースがないと、使うたびに箱に入れて片付けないといけません。また、たとえ収納ケースがあっても、あまりにサイズが大きいと置き場所に困ります。

気軽に使うためには、コンパクトなサイズですぐに手に取れる場所に置いておくのが理想的です。 仮に収納ケースがなくても、スタイリッシュなデザインのハンドミキサーなら、キッチンに置いておくだけでおしゃれなインテリアアイテムになります。よく目に付くと、自然と使うようにもなります。

速さ段階があるもの

ハンドミキサーのパワーは、製品によって異なります。見た目は同じようなサイズでも、倍以上パワーが異なる場合もあります。 また、多くの製品は速度調整ができますが、調整できる速度の段階も製品によって異なります。 価格が高いほどパワーがあり、調整できる段階が多いというわけではありませんが、何段階かに速度調整ができる方が便利です。

お菓子作りがもっと楽しくなるおすすめハンドミキサー10選

クイジナート(Cuisinart) スマートパワーハンドミキサー HM-050SJ

アメリカの調理家電メーカー、クイジナートのハンドミキサーです。ビーターのほかに、細かいメレンゲを作るときに便利なバルーンウィスクも付属しています。 定格時間は30分、スピードは5段階に調節できます。 160Wのパワフルモーターですが、本体重量は1.1kgとそれほど重くありません。 収納ケース付きなので、片付ける際も便利です。本格的なお菓子作りを楽しみたい方におすすめです。

  • サイズ 幅9.5cm 奥行21cm 高さ29.5cm(ビーター装着時)
  • 重量 1.1kg(ビーター装着時)

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テスコム ハンドミキサー THM272

ビーターの中央に軸がない、洗いやすさを意識した形状のハンドミキサーです。ビーターは食洗器に対応しているので、お手入れがとても楽です。 パワーは80Wで定格時間は10分、スピードは5段階に調節できます。 スタンド形状で立て置きができるうえ、収納ケースの外側に電源コードを巻き付けられるようになっているなど、使い勝手のいい製品です。 パワーはそこそこでも、値段が安くてお手入れがしやすいハンドミキサーが欲しい方におすすめです。

  • サイズ 幅19cm 奥行17.5cm 高さ8.5cm
  • 重量 750g(ビーター・ケース含む)

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パール金属 電動ハンドミキサー(プラビーター) D-266

ビーターがプラスチック製のハンドミキサーです。容器を傷付ける心配が少なく、ビーターを洗うときもあまり気を使う必要がありません。 コンパクトなサイズで、本体の重量は650gとかなり軽量ですが、120Wのハイパワーでスピードは5段階に調節できます。 長時間の連続使用には不向きですが、できるだけ軽くて使用する容器を選ばないハンドミキサーが欲しい方にはおすすめです。

  • サイズ 幅7.5cm 奥行18cm 高さ26.5cm
  • 重量 650g

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パナソニック ハンドミキサー MK-H4

調理家電では根強い人気があるパナソニックのハンドミキサーです。パワーは80Wで定格時間は15分、スピードは3段階に調節できます。 スピード調節がほかの製品より少なめですが、この程度のパワーなら3段階もあれば十分です。どんなときにどのパワーを使うか、分かりやすく解説もされています。 コードの長さが1.9mと長いので、延長コードを使わなくてもストレスなく使用できるほか、安定したスタンド形状で立て置きができるなど使い勝手のいいハンドミキサーです。

  • サイズ 幅8.5cm 奥行20.5cm 高さ18.5cm(ビーター収納時)
  • 重量 1.1kg

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ドリテック(dretec) ハンドミキサー HM-703

パワーはやや弱いけれど、その分少し長く連続使用ができる、ドリテック(dretec)のハンドミキサー。 パワーは65Wで定格時間は15分、スピードは5段階に調節できます。 コードの長さは1.7mと少し長めで、重量はやや軽めの740g。スタンド形状で立て置きができ、便利な収納ケースも付いています。 ハンドミキサーを使うことに慣れていない、お菓子作りの初心者の方や、子供の使用におすすめです。

  • サイズ 幅18cm 奥行8.8cm 高さ12.8cm
  • 重量 740g

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ドリテック(dretec) ハンドミキサー ハイパワー HM-705

通常用と泡立て用の2種類のビーターを付属している便利なハンドミキサーです。 目的に合わせてビーターの形状を変えることで、よりスムーズに混ぜることが出来ます。 パワーは100Wで定格時間は10分、スピードは5段階に調節できます。コードの長さはやや長めの1.7m、スタンド形状で立て置きができ、収納ケースには2種類のビーターを一緒に収納できます。

ハイパワーな製品が欲しいけれどビーターは1種類あれば十分という方は、通常用ビーターのみのタイプもあります。 価格はほとんど変わりませんが、本体のサイズはやや小さく重量も軽めです。

  • サイズ 幅20.8cm 奥行9.6cm 高さ20cm(ケース収納時)
  • 重量 1150g(ケース収納時)

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貝印 ターボ ボール付 ハンドミキサー DL-2392

ボールとスタンドを付属している本格的なハンドミキサーで、スタンドミキサーを試してみたい方にもおすすめです。 パワーは120Wで定格時間は10分、スピードは5段階に調節できます。別にターボボタンがあり、瞬間的にパワーアップすることもできます。 特殊なねじり形状のビーターで手作業に近い混ぜ方ができ、従来のビーターより短時間でメレンゲをつくることができます。 また、ビーターは2セット付属されているので、生地を混ぜるときとメレンゲを作るときでビーターを使い分けることができます。

  • サイズ 幅23cm 奥行18.5cm 高さ31cm
  • ボウル 直径17.5cm 高さ12.5cm
  • 重量 1.7kg

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パール金属 ラフィネ 電動ハンドミキサー D-6229

95度サーモスタット付きのハンドミキサーです。パワーは120Wで定格時間は7分、スピードは5段階に調節できます。 ハンドミキサーの故障の原因に多いのが、高負荷での長時間の使用によるモーターの故障です。 ミキサーの多くは長時間の連続使用を想定して作られていません。 長時間の使用はしないつもりだけど、ある程度のパワーがあり、安全装置が付いていると助かるという方におすすめです。 また、ケースですっきり収納できるところもポイントです。

  • サイズ 幅7.5cm 奥行18cm 高さ24.5cm
  • 重量 850g

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レコルト(recolte)ハンディブレンダー スリムプラス

おしゃれなデザインで人気があるキッチン家電ブランド「レコルト」のハンドブレンダーです。ビーターを付属しているので、ハンドミキサーとしても使用できます。 パワーは200Wで定格時間は2分、スピードは6段階に調節できます。ビーターは食洗器対応なので、お手入れも楽です。 長時間の使用には向きませんが、メレンゲを作るぐらいならブレンダーで十分です。ハンドミキサーを使い慣れていない方や、お菓子作りの頻度が少ないという方におすすめです。

  • サイズ 幅7.3cm 奥行6.4cm 高さ38cm(ビーター装着時)
  • 重量 600g(ビーター装着時)

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BRAUN ハンドブレンダー MQ535

1台4役の便利なハンドブレンダーです。 ブレンダーシャフトのほかに泡だて器とチョッパーを付属しており、本体を泡だて器やチョッパーに付け替えるだけで、「つぶす」「混ぜる」「きざむ」「泡立てる」という、料理に必要な複数の作業が手早く行えます。 パワーは350Wで定格時間は2分、スピードは2段階に調節できます。本体と接続部意外は食洗器に対応しているので、お手入れも楽です。収納ケースは付属していませんが、汎用性を求める方にはおすすめです。

  • サイズ 幅7cm 奥行7cm 高さ38cm(ブレンダー装着時)
  • 重量 720g(ブレンダー装着時)

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bamix バーミックス M300

先端のアタッチメントを変えるだけで、「つぶす」「まぜる」「泡立てる」が簡単にできます。 独自開発のパワフルモーター搭載で、拘束ボタンで1分間に約17000回も回転するため、お店で味わうようなポタージュも簡単に作れます。 専用のボディケースが付属しているため、キッチンに出しっぱなしにしておいても、おしゃれに立てかけておけるので便利。使用頻度が多い人におすすめです。

  • サイズ 幅6.5cm 高さ34cm
  • 重量 975g

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まとめ

ハンドミキサーやブレンダーは、製品によってパワーと連続して使用できる時間が大きく異なります。使用目的によって適したミキサーが変わります。 ハンドミキサーを選ぶときは、どんな使い方をしたいのか目的にあった性能や定格時間チェックしてお菓子作りのパートナーとなる製品を選びましょう。