三徳包丁や出刃包丁など、オールステンレス包丁は種類が豊富で選び方がわからない人も多いでしょう。そこで今回は、オールステンレス包丁の選び方のほか、寿命や手入れ方法について解説します。また、グローバルなどのブランドものや食洗機対応のセット商...

包丁をシンク下の包丁立てに収納していて、子どもが触りかけて危ない経験をしたことがある人もいるのではないでしょうか。今回は、子どもの手の届かない場所に設置できるマグネット包丁スタンドを紹介します。メリット・デメリットや地震のときの注意点、...

包丁は、料理の出来を左右する大切な調理道具です。 今回紹介する「筋引き包丁」とは、肉の切り分けや筋を切るのに便利なよく切れる包丁です。 肉料理が好きな人はもちろん、魚の刺身を引くのにも重宝します。 この記事では、使い方に合わせた筋引き包丁の...

ステーキなどの肉料理を食べる時は、よく切れるステーキナイフがあると便利。肉用のナイフはさまざまなブランドから販売されていて、使うシーンにあったものを選ぶことが大切です。そこで今回は、ステーキナイフの種類や研ぐ必要があるのかなどを解説。ま...

ワインのコルク栓をスマートに開けられる「ソムリエナイフ」は、ワイン好きにとって使いこなしてみたい憧れのアイテム。今回はイタリア製のようにおしゃれなデザイン、ラギオールやライヨールといった高級ブランド、日本製のアスロなどのソムリエナイフの...

使っている包丁が大きくて扱いにくいと感じるときは、小ぶりなペティナイフを使うのがおすすめ。 用途に合った包丁を使うことで、調理の効率もアップします。 この記事ではペティナイフの刃の長さや用途に加え、フルーツナイフとの違いや商品の選び方を解...

野菜専用の菜切包丁として料理のプロも愛用している「薄刃包丁」。 千切り、スライス、皮むき、飾り切りなど、野菜を美しくカットするのが得意な包丁です。 薄刃包丁は包丁の種類の一つですが、違いを理解することで、より効率よく調理ができます。 今回こ...

数種類ある包丁の中で、野菜を切るときに使いやすいと人気の菜切包丁。菜切包丁を見たことはあっても、読み方を知らない人は多いかもしれません。この記事では、菜切包丁の読み方をはじめ、キャベツの千切りや硬いかぼちゃのカットも得意な菜切包丁の使い...

誰もが求める、柔らかい食材でも切れ味抜群で、軽くて扱いやすい包丁。それらの魅力を兼ね備えているのがセラミック包丁です。この記事では、切れ味が良いセラミックナイフとは何か、包丁研ぎ直しに砥石は使えるのかや研ぎ方を解説。記事後半では京セラな...

結婚式などのパーティーシーンに欠かせないシャンパン。 普通に開けて美味しく飲むのも良いけれど、どうせなら盛り上がる開け方にチャレンジしてみたい。 そんな人におすすめなのが「シャンパンサーベラージュ」です。 この記事では、おすすめのシャンパン...